Gaueko gertuago, metalezko zezenaren urtea Chimes-en guduaren azpian egongo da. Garlandaren xanpaina edalontzietan. Gonbidatuen begiak mahai gainean jartzen dituzten plater original eta interesgarriaren masa apurtuko da. Menu nagusiaz gain, ez da kostatuko eta gosea "Raid" da eta altxatutako brindisa ekiteko aukera emango du.
2021 urte berrirako pintxo beroak eta hotzak eskaini behar zaizkie datozenari, 24 cm-ko materialean.
1. Oilaskoa eta tomateak PITAn
Pertsona modernoa ez da erraza atzerriko irtenbide exotikoak ere harritzea. Jabeak prestatzen ari diren jabeek gonbidatuak prestatzen dituzte jai gauean, plater nagusiak nahi dituzu eta 2021 urte berrirako pintxoak ez ziren ederrak eta gozoak izateaz gain, sukaldaritzako ilusioa ere eragin zuen. Bai, aurrekontua ere desiragarria da. Beraz, ezohiko errezetak mota guztiak agertzen dira. Idatzi pintxo sinpleak pita oilasko eta tomateekin.Sukaldaritza egiteko:
- 400-450 g oilasko xerra;
- 3 xafla mehe;
- 1 piper bulgariera;
- 1 arku handi buru;
- 2-3 tamaina ertaineko tomateak;
- maionesa, letxuga hostoak edo beste berdeak - prestatzen aukeratuz;
- Gatza, espeziak - bere diskrezioan.
Sukaldaritza:
- Aurretik pozik piperra, bonbilla eta xerrak pieza txikiekin estaltzeko.
- Tipula frijitu zartagin batean urrezko itzala izan arte, eta horren ondoren, sua itzali gabe, gehitu oilasko oilasko haragia.
- Xerra baino 7-10 minutu lehenago piper piperbala zartaginean jartzeko prest dago. Gatza eta espeziak oso amaieran gehitzen dira.
- Footwash lehen orrian, deskonposatu emaitza betetzea eta estali bigarrena. Gora entsaladako xaflak eta tomate xerrak katiluekin jartzeko, maionesa bota. Ondoren itxi oinetako azken orria eta bota hodi trinko batean.
Lortzen den erroilua ordu erdi hozkailuan kentzen da eta, ondoren, zatitu eta deskonposatu zerbitzatzeko plaka gainean - mahai gainean jar daiteke.
2. Logela biribila
PITA-tik Urte Berriko jaurara, beste askari bat egosi dezakezu - Roll sprats, gazta eta arrautza.
Hartu beharko duzu:
- 2 pita mehe (karratua);
- 1 ontzi petrolioan;
- 4 tbsp. l. maionesa;
- 2-3 arrautza egosiak;
- 120 g gazta urtuta;
- 1 piper bulgariera;
- Berdeak - bere aukeran.
Sukaldaritza:
- Arrautzak fin. Gazta kubo txikietan zuritu. Piperrak lasto mehea itotzen.
- Footwash-en lehenengo orria maionesarekin ugaritzen da. Goian bigarrena jartzeko.
- Goiko Lavash maionesa fin txikian dago. Ondoren, zentimetro pare bat ertzetan zehar utzita, arrautza birrindua gainazal gainean barreiatu eta xerratu gazta. Banatu piperra eta arrainak inguru osoan. Berdeak bota.
Lavash Birrintzeko jaurtiketarekin, janari zinemagintzan paketatu edo papera eta kendu hozkailuan - bara. 3 ordu igaro ondoren, jadanik atera eta zatitan moztu daiteke.
3. Txerrikia, belar pikanteekin labean
Gonbidatuekin egin beharko dugu eta jai mahai-gonbidatuetan bildu beharko dugu, eta ez da zaporea, baita urteko jabearen usaina ere - metalezko zezena - eta belar usainekin egindako pintxo hotzetarako errezeta.
Beharrezkoa:
- 1 kg txerri (xerrak hezurrak eta azpiproduktuak gabe);
- 5-7 baratxuri ale (ertaina, nahikoa handiagoa 2-3 pieza);
- 1 tbsp. l. limoi zukua (zilegi da sagar ozpinarekin ordezkatzea edo azido zitrikoa erabiltzea - urarekin diluitu ¼ h. l. l.);
- 2-3 tbsp. l. Landare olioa (hobe da oliba hartzea, baina ekilore finduarekin ere ordezkatu daiteke);
- 2 tbsp. l. Belar usainak (oliba erabiltzea gomendatzen da, baina beste nahasketa usain bat ordezkatzea ahalbidetuz);
- piper ilarrak;
- gatza.
Sukaldaritza:
- Baratxuria marra estu meheetan moztuta. Belarrak gurina eta limoi zukuarekin nahasten dira.
- Labana estu baten laguntzaz, baratxuri eta ilar ilarrak jartzeko zuloen haragian egin beharreko zuloetan. Ondoren, igurtzi txerri gatza eta belar pikanteen nahasketa gurina eta zukua.
- Jarri xerrak xerrak mahuka labean egiteko. Han, olioa belarrekin olioarekin erabilitako aztarnak ere bota behar dira. Mahuka gorbata eta utzi 2-3 ordu - ozpin.
- Bero armairua 180 arte berotzeko eta haragiarekin mahuka batean sartu. Egosi zehazki 55 minutu ebakitzeko eta, aldi berean, ez utzi ezinezkoa.
Oharra: mokadu bat normalean forma hotzetan elikatzen da, ordea, zapore bereizgarria du.
4. Arrautza erroiluak
2021 urte berrirako pintxoak hautatzea, ez ahaztu oilasko arrautzak, eta horietatik bikainak eta birikak dira erroilua prestatzeko.
Beharrezkoa:
- 3-4 arrautza gordinak;
- 1 errutina urtu;
- 2-3 baratxuri ale;
- 1 tbsp. l. maionesa;
- Gatza, espeziak - diskrezio pertsonalari buruz.
Sukaldaritza:
- Gazta eta baratxuria fin. Nahastu.
- Arrautzak plater sakonetan apurtzen dira, gatza, espeziak eta maionesa gehitu. Estatu homogeneo batera nahastu.
- Ondorioz, nahasketatik, labean "krepe" falta. Eman baratxuri eta gazta hozteko eta usaintzeko. Hodian kolapsatu - arrautza erroiluak prest daude.
Nahi izanez gero, segurtasunez esperimentatu dezakezu betegarriarekin. Adibidez, gehitu berdeak edo pepino birrindua.
5. Ogitartekoak berarekin eta arrautzarekin
2021 urte berrirako pintxoak ari bagara, orduan ez da era guztietako ogitartekoak pasatzen. Adibidez, gogoratu erreta berarekin.
Behar dituzun ogitarteko 1 sukaldatzeko:
- 4 zekale ogi (zerealekin ere egokia da, baina gariak ez du plateren zaporea guztiz agerian uzten);
- 2 egosi "poltsan" arrautzak;
- 1 aingura edo gatzatutako iturriak;
- 70 g gurina;
- 1 tipula berde sorta (arku gorri gorri osagarria ere hartu dezakezu - gustu eta dekoraziorako);
- Gatza, piperra - bere diskrezioan.
Sukaldaritza:
- Izei xerrak zatitan moztu. Olioak xehetasunari ematen dio.
- Estutu tipula berde zati bat dekorazioan. Gainontzekoa birrindu eta olioarekin nahastu. Emaitzaren nahasketa pixka bat gatza eta piperra nahi da.
- Olio-tipula ogia. Goitik, aingura xerrak eta aurrez ebaki arrautza erdia.
Ondoriozko askaria islatzeko eta ederki ez ezik, posible da tipula berde, limoi, letxuga hostoak, baita arku gorria ere, mahai gainean zerbitzatzea lehentasun pertsonalen arabera. Jaiaren argazkia polita eta atmosfera solemnearekin harmonizatuta dago.
6. ogitartekoak sprayarekin
Eta arina eta aurrekontu askaria 10-15 minututan presta daiteke.
Honek:
- 1 Killea Bank tomate saltsan;
- 100-150 g gazta (barietate sendoa);
- Zekale ogia.
Sukaldaritza:
- Ogia forma arbitrarioko zatitan moztu. Gazta birrindu birrindu handi batean. Zatitu biraka sardexka batera porridge egoerara.
- Arrain-masa ogia zuritzeko eta gazta birrindua botatzeko.
- Ogitartekoak aurrez berotu dira 180 labetan eta 5-7 minutuz (gazta urtzen hasi aurretik).
Pintxoak elikatu ditzakezu beroa eta hotzak, aurrez apaintzeko berdeak.
7. Ogitartekoak errefautxoarekin eta aguakatearekin
Urteberri menua osatu gabea da eta dietarik gabeko pintxorik gabe. Ordezkaritza distiratsuak eta originalak - ogitartekoak aguakatearekin, zaporetsuarekin, haragi edo arrainik ez izan arren.
Sukaldaritza egiteko:
- 1 aguakatea;
- 100-120 g hurritz frijituak (azala gabe);
- 7-9 errapa ertainak;
- 3 tbsp. l. limoi zukua;
- 1 tbsp. l. soja saltsa;
- berdeak;
- Baton.
Sukaldaritza:
- Zirkulu meheetan mozten dira.
- Aguakatea garbitu, kendu hezurra fetutik. Soja saltsarekin, hurritzarekin eta limoi zukuekin batera, birrindu fruitua irabiagailuarekin egoera pastel bati.
- Baton zatitan moztu eta lortutako masa bota. Goitik, apaindu erradikal eta berdeekin.
8. "Perretxiko polika"
Goziz harrituta geratuko da jai mahaian eta 2021 urte berrirako pintxo mota bat - "Onddo Polyanka".Prestatu beharko da:
- 1 pepino freskoa;
- 150 g gazta;
- 100 g karramarro makilak;
- 2-3 egosi egositako arrautzak;
- Txanpon marinatuen bankua;
- maionesa.
Sukaldaritza:
- Gazta eta arrautzak fin. Karramarro makilak labana antzeko estatu batera txikituta. Birrindu osagaiak nahastu, maionesa gehituz, masa likatsua sortu aurretik.
- Pepinoa zirkuluetan moztu. Haien gainean, egositako gazta-karramarroaren masa sakabanatuta dauden pilotak jartzeko, eta horietan Champignons itsatsi.
Lortzen den diseinua esparazioekin edo hortzekin zulatzeko. Mahai gainean zerbitzatu aurretik, apaindu letxuga eta berde hostoak.
9. tarta zorrotzak
Haragi tarta txikiak, baina asebetetzea, Lavash-etik egosi, janari nagusiaren aurrean jateko gogoa ez ezik, edari sendoen zaporea ere itzaltzen ez dena, gehiegi harrapatu behar izan gabe.
Beharrezkoa:
- 250-300 g kaishena aza;
- 250 G-ko haragi xehatua (eta baita txerri bat eta arkumea ere, eta baita txori batek ere txahal bat hartu gabe behi batekin bakarrik hartu, 2021eko zezen nagusia ez ofenditzeko;
- 1 arrautza gordinak;
- 1 pitxerra mehearen ontziak;
- Bonbilla 1;
- landare olioa;
- Beheko piperra (beltza, gorria edo nahasketa) - lehentasun pertsonaletarako).
Sukaldaritza:
- Tipula tipula txikituta, dastatzeko.
- Garbitu aza uretara, arretaz estutu eta frijitu, aberatsago.
- Bete eta aza nahastu eta utzi cool.
- PITAtik zatiak mozteko - billeteak etorkizuneko pasteletarako. Ezabatu egokitzea bete eta gutxitu gutunazaletara.
- Arrautza irabiatu. Pilak zartaginera bidali aurretik, lehenago irakiten jarri zen olioarekin. Frijitu bi aldeetan paduradun aurretik.
Oharra: nahi izanez gero, Lavash bihurgailuen ordez, erroiluekin jaurti dezakezu.
10. Entsalada xafla erroiluak
Bide batez, aguakatea eta beste askaria zoragarria egin dezakezu entsaladatik.
Horretarako, hartu beharko duzu:
- 200-300 g arrain gorri gazi ahul;
- 1 pepino luze freskoa;
- 1 aguakatea;
- 140-150 G gazta (koipearen kefir (% 3,2) izozkailuan kokatuz, eta izoztearen ondoren, gasa sartu ondoren, utzi gaueko tenperatura gauean bahearen ontzi sakon batean. Masa - masa girotutako serumaren ondoren geratzen da, eta gazta mamia dago);
- Therechiki saltsa (ohiko soja ordezkatu daiteke lurreko jengibrea edo eztia ardoarekin eta ozpinarekin (edo ardo ozpina));
- Letxuga hostoak.
Sukaldaritza:
- Aguakatea, azala eta urrutiko hazia eta arrain xerrak xerratan moztuta. Pepino lasto txikoa.
- Entsalada xaflak txabola gazta egiteko. Ondoren, deskonposatu arrain xerrak, aguakatea eta pepinoa, ondoren aza erroiluak atera ditzakegu.
Lortzen diren erroiluak Teurika saltsarekin ureztatzen dira. Nahi izanez gero, sesamo eta lihoaren haziekin botatzen dira. Horren ondoren, jai mahai batean zerbitzatzen dira, eta beste 2021 urte berrirako beste platerak eta pintxoak beren txandaren zain daude, baita hainbat gotorlekuko edariak ere.