Den 2 maj 2021 kommer de ortodoxa ryssarna att fira den ljusa uppståndelsen, en av de mest andliga helgdagarna, när jag vill att maten är utsökt och glada ögat. Vid den här tiden levererade värdinnan linnedukar och täckta bord från 40 rätter med antalet dagar i kvartalet. Vad ska vara på bordet i påsken - i materialet 24cm.
Påskkaka
Obligatoriskt för det festliga bordet anses vara hög påskbröd rundform, som kallas Coulich i Ryssland. Han symboliserar Kristi återupplivning, och degrätterna gör jäst och rörigt, vilket betonar den festliga atmosfären och glädjen att komma i kontakt med evigheten. Raisiner, kanderade krusiduller läggs till som fyllmedel, torkade bär eller nötter. För att säkerställa att bakverk är doftande, rekommenderas det att introducera sådana kryddor i degen som citronzest, saffran, kardemumma. Vaniljaromatisering är också möjlig.Idag, på grund av anställning, är påskrätten köpt, men om värdinnan kommer det att finnas tid, är Kulich gjord av beprövade recept. Förresten, bakning, tillagad enligt de gamla böckerna, håller långfriskhet och försämras inte.
Kulich dekorerar ovanpå vitisning och nötter, eller rosiner lägger ut bilden av bokstäverna "KH", som är konsonant med en påskhälsning som de troende utter.
När du ansöker om ett bord, upptar Kulich en central plats och skär i cirklar. Den bakverk som är täckt med isbildning är kvar tills de festliga godiserna kommer att ätas. Den övre cirkeln täcker den återstående maträtten från bostaden.
Ostmassa påsk
På bordet i påsken ska vara en ostmassa festlig maträtt. En blandning av stallost, smör, zuchats, russin och andra tillfredsställande ingredienser, kallad "påsk", läggs i ett speciellt angrepp i form av en stympad pyramid, som symboliserar Golgata, där de korsfäst Frälsaren. I designen finns det en symbolisk inskription och öron, groddar, blommor och betonar Kristi uppståndelse.
De färdiga dekorerade festliga godis tolkas som en bild av Jesu uppståndelse, en påminnelse om offret i form av inskriptionen "helig" och löftet om ett himmelskt sött liv, vilket betonas av smaken av sådana ingredienser som honung .
Påsk på ett festligt bord är rå, gres eller vanilj. Prästerna betonar att enligt traditionen måste maträtten innehålla stekt ost, ägg och olja, och improvisation i köket äger rum inte i receptet. Påsken äts som en självständig behandling, eller smutsa den i tårta.
Målade ägg
I påskfirandet är en separat roll tilldelad målade ägg, som är en symbol för liv och väckelse. Enligt traditionen är de målade i rött. Detta hänvisar till legenden om Maria Magdalene, som tog symbolen för livet Tiberius som ett tecken på Frälsarens uppståndelse. Kejsaren trodde inte på de hörda nyheterna och sa att ägget skulle bli rött. Och i ett ögonblick hände ett mirakel.Kyrkan följer inte förening, och ägget är dekorerat på begäran av en matfärg eller lökskalor. Och då kommer påsksymbolen att kallas "målade".
Om du lägger till ett målmönster, klappar du på skalet av färg till ljusa linjer med ett skarpt urval, kommer en sådan bordsdekoration att kallas "drape". När den appliceras på skalet av en ritning eller prydnad med hjälp av färger och vax kan en skriftlig erhållas. Och om han besökte inspiration, och ägget blev till en tyg av konstnären, då pratar de om Malevanka.
Under måltiderna är det första ägget uppdelat under frukost mellan familjemedlemmar. Efter påskfesten är skalet begravd till marken, bränna eller kastas i floden.
Varm
Enligt kyrkans kanoner avlägsnas begränsningar i mat, och därför kan du lägga kött på bordet för att smaka. Men som den viktigaste varma maträtten för påsken rekommenderas det att göra en kyckling eller fisk. Det kommer att symbolisera ett glatt ögonblick efter sorg.
Tidigare rekommenderades fettköttsvarianter att komma in i menyn efter slutet av den ljusa veckan. Nutritionists håller med sådana traditioner och ger dig råd att använda magert nötkött och fläsk på 5: e dagen efter påsken och gås på en vecka. Från biffen med blod bör också avstå 7 dagar.
Om jag vill ha kött rekommenderas de första semestern för att begränsa användningen av upp till 3 små bitar och gradvis återgå till det vanliga strömläget. Enligt preparatmetoden är det nödvändigt att välja släckning och baka fiskar med doftande örter som förbättrar matsmältningen.
Grönsakssallader
För att kroppen är lättare att ändra kraften att ändra, rekommenderas det att lämna vegetabiliska rätter i kosten. Morötter och selleri är de bästa hjälparna som förbereder magen till ovanliga proteinbelastningar. Sommerbar på det festliga bordet är färska gröna, vilket symboliserar det eviga livets seger.Växtolja sallader och såser och majonnäs rekommenderas att introduceras i kosten, såväl som kött, en vecka från dagen för den stora semestern.
Rusa inte för att inkludera sura grönsaker i menyn, som är sämre än organismen och bli en extra belastning på matsmältningssystemet.
Ljus och användbara mellanmål
Snacks kan primärt baseras på ägget, vilket har blivit en symbol för semestern. Eftersom kötträtter ska vara på bordet på påsken, rekommenderas det att göra delrullar.
För bunting snacks, canapes med körsbärstomater, ostspankar, krämiga osträtter, osötade grytor eller smörgåsar är lämpliga.
På mellanmålet, förbereda användbara kaviar smörgåsar eller skaldjur tartlets. Om det är begränsat i budgeten, kan du ta sring som grund för snacks, som också är väl taget på festbordet.
Drinkarna
Först försök att inte dricka mat med vatten, te eller kaffe och dricka det är bättre att tjäna 30 minuter efter måltiden. Du kan också erbjuda kompots, förlängningar, kisiner.
På bordet i påsken bör det fermenterade fermenterade produkter, såsom kefir, ryazhenka, prokovash. Dessa drycker är väl absorberade och positivt påverka matsmältningen.
Om du vill dricka vin, rekommenderar läkarna begränsad till 50 gram. Den ortodoxa kyrkan förbjuder inte en liten drink, men inte till svår berusning. Cahors anses vara en traditionell alkohol. Du kan också lägga en älskling. De som slutar med små doser alkohol kan emellertid inte begränsas till andlig kul.