नया साल दहलीज की जल्दी में है, और दुकानों में बढ़ रहे हैं। और अपरिवर्तित टेंगेरिन। रेड कैवियार के साथ पारंपरिक नए साल की तालिका - सैंडविच को प्रस्तुत करना अभी भी मुश्किल है।
आने वाले नए 2020 में उच्च गुणवत्ता वाले लाल कैवियार को कैसे चुनें और नकली में भाग न लें, सामग्री को 24 सेमी बताएगा।
स्वादिष्ट और स्वस्थ कैलम के बारे में
कृत्रिम कैवियार विकल्प प्राकृतिक उत्पाद के लिए एक सभ्य विकल्प बनने में सक्षम नहीं हैं। न केवल स्वाद के कारण, बल्कि क्योंकि संश्लेषित उत्पादों से कोई उपयोग नहीं होता है, जबकि असली कैवियार मानव शरीर को आवश्यक पदार्थों के द्रव्यमान और तत्वों का पता लगाने के साथ आपूर्ति करता है, और स्वास्थ्य में भी सुधार करता है:- जोड़ों की गतिशीलता और रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाता है;
- दिल के स्वास्थ्य को उत्तेजित करता है;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करने में योगदान देता है;
- उम्र बढ़ने धीमा;
- कैंसर के जोखिम को कम करता है;
- दृष्टि में सुधार करता है;
- यौन समारोह को उत्तेजित करता है।
सूचीबद्ध के अलावा, असली कैवियार तनाव स्तर और ऊर्जा शुल्क को कम करता है।
कब और कहाँ खरीदें
बढ़ती मांग के चलते दिसंबर में एक व्यंजन की लागत आमतौर पर कम हो जाती है। तो नए साल में कैवियार खरीदना छुट्टी से 1-2 सप्ताह पहले बेहतर होता है। हालांकि, देरी के लिए जरूरी नहीं है - पिछले कुछ दिनों में कीमत और बढ़ सकती है।
मछली या नेटवर्क स्टोर बेचने में विशेषज्ञता रखने वाले खुदरा दुकानों में खरीद की सिफारिश की जाती है - अच्छी गुणवत्ता कैवियार खरीदना आसान होता है, और नकली व्यावहारिक रूप से शून्य खरीदने का मौका होता है।
लेकिन "हाथों से" व्यंजन बेहतर नहीं है - यह एक तथ्य नहीं है कि उत्पाद सही ढंग से पकाया जाता है, जो भंडारण और स्वाद की अवधि को प्रभावित करेगा: "मछली पकड़ने की भावना" के बजाय बैंक खोलना संभव है केवल धातु की विशेषता गंध या बिल्कुल - tukhlyatin महसूस करें। और यह नकली तस्करी के बजाय उच्च जोखिम खरीदने की बात नहीं कर रहा है।
कैवियार कैसे चुनें
टिन में कैवियार खरीदने पर ध्यान देना क्या है, यह रिगिंग की तारीख है, समाप्ति तिथि और उत्पादन मानक:
- उत्तल संख्या कारखाने के उत्पादन को इंगित करती है, हालांकि अक्सर विनिर्माण और फिटनेस की तारीख के निर्माता स्याही में (एक नियम के रूप में, यह टीयू पर किए गए उत्पादों से संबंधित हैं);
- स्पॉन्गिंग सैल्मन पर मई से अक्टूबर-दिसंबर तक जाते हैं - इस समय उत्पाद और पैक किया जाना चाहिए, इसलिए निर्माण की तारीख से असंगतताओं के मामले में, जमे हुए कच्चे माल से बने कैवियार की पहचान करना आसान है;
- तथ्य यह है कि कैवियार के बैंक में, जो ठंड से गुजर चुका है और इसलिए, जो स्वाद में खो गया है, इंगित करता है और उत्पादन की जगह, पकड़ने वाले क्षेत्रों से हटा दी गई है। यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि मास्को के पास सैल्मन आवास के क्षेत्र से एक हजार किलोमीटर दूर कैवियार ताजा कच्चे माल से तैयार किया जाएगा, न कि आइसक्रीम जेसन से;
- पसंदीदा एक उत्पाद है जो गोस्ट के अनुसार बनाया गया है - पुतिन में ऐसे कैवियार रोल, इसलिए जमे हुए नहीं हैं।
ध्यान दें : Jassuels से बनाई गई व्यंजन सबसे खराब स्वाद से प्रतिष्ठित है, लेकिन यह खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों पर लागू नहीं होता है, लेकिन यह सस्ता है।
ग्लास जार में कैवियार के लिए लिखा। इसके अलावा, इस तरह के पैकेजिंग के साथ, खरीदार सामग्री की उपस्थिति का आकलन करने में सक्षम है:
- स्थिरता अत्यधिक सूखापन को अलग नहीं करना चाहिए;
- जब कैसी के कर सकते हैं तो धीरे-धीरे नाली चाहिए;
- खराब गुणवत्ता पर जूस - तरल बैंक में विस्फोट अंडे और ओवररांडेंस की उपस्थिति को इंगित करता है;
- चित्रित कैवियार एक बरगंडी टिंट द्वारा प्रतिष्ठित है।
तैरने के लिए खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता को निर्धारित करना आसान है, क्योंकि इस मामले में विक्रेता की अनुमति के साथ, दोनों उपस्थिति का मूल्यांकन करना संभव है। अच्छे संकेत: आयरिश crumbly, अंडे आसानी से अलग हो जाते हैं, कोई अतिरिक्त जूस नहीं है, न्यूनतम विस्फोट अंडे, गंध - नाइस, स्वाद - मुलायम, अतिरिक्त नमक के बिना, कड़वाहट के नोट्स की अनुमति है (स्पार्क्स और आरामदायक में)।
खुले कैवियार को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक स्टोर करने की अनुमति है। एक धातु से खोलने के बाद, उत्पाद को किसी अन्य व्यंजन पर स्थानांतरित करना बेहतर होता है ताकि कैवियार समय से पहले निस्संदेह न हो।