У авакада рэпутацыя безгустоўнага, але карыснага фрукта. Што зрабіла нецікавую еду запатрабаванай і чаму зялёны экзоты так папулярны - у матэрыяле рэдакцыі 24СМИ.
Фрукт ў трэндзе
Авакада апынулася ў патрэбны час у патрэбным месцы. Плёнам зацікавіліся амерыканскія дыетолагі ў пачатку 80-х, калі інстытуты аховы здароўя ЗША заклікалі скараціць спажыванне халестэрыну. Навукоўцы даследавалі карысць «аллигаторовой грушы» і высветлілі, што яна багатая карыснымі тлушчамі.
PR-кампаніі Hill & Knowlton далі задачу распаўсюдзіць прадукт па свеце. Рэкламшчыкі губляліся ў здагадках, як падаць ежу са слізкай тэкстурай і дзіўным назовам, якія азначаюць даслоўна «яечкі» (успомніце, як фрукт расце на дрэве). Ды і смак быў, мякка кажучы, не ўражлівы.
Пашанцавала, так пашанцавала: рэклама трапіла ў «сезон правільнага харчавання». Фрукт перайменавалі ў «авакада» і прапанавалі прыхільнікам модных дыет. Так, адэпты палеодиеты, веганства і кетодиеты звярнулі ўвагу на прадукт, багаты ненасычанымі тлушчамі. «Аллигаторова груша» стала бізнесам.
Піяр-кампанія
Фанатычна зожников сфармавала попыт, які, як вядома, нараджае прапанову. З'явіліся кафэ і рэстараны, прысвечаныя зялёным плёну.Пазітыўны імідж карыснаму экзоты стваралі ўжо ўсім светам. У адно імгненне стала модна выкладаць у «Инстаграм» фота зялёнага прысмакі: разрэзанае напалову, раскладзенае на сподак і абавязкова на хлебе.
Суперфуд з'явіўся ў спісе інгрэдыентаў карысных рэцэптаў напояў і дэсертаў. У авакада склалася рэпутацыя фрукта, які служыць крыніцай вітамінаў і клятчаткі, пазбаўлены цукру і багаты расліннымі тлушчамі. Прыхільнікаў не спыняе нават тое, што лішак авакада ў рацыёне прывядзе да набору вагі.
Падаграваюць цікавасць да зялёнага плёну і зоркі. Гвінет Пэлтроу, Кім Кардашян і Найджела Лоусон любяць распавядаць чытачам блога пра карысць авакада.
Зялёны плод убудавалі ў грамадскую свядомасць і культуру харчавання праз фота, мультыплікацыйныя фільмы, выказванні знакамітасцяў.
усім wellness
Усвядомлены ЗОЖ або «wellness» звяртае ўвагу на каларыйнасць авакада, які ядуць як алей. Падрыхтоўку стравы не мае патрэбы ў кулінарным майстэрстве: расцерці відэльцам і дадаць спецыі пад сілу кожнаму. А кошт сведчыць аб тым, што выбар на карысць здароўя не патрабуе вялікіх фінансавых выдаткаў. І вось тут з'яўляецца адно «калі».
А на ўсіх хопіць?
Модны фрукт працягвае набіраць папулярнасць сярод моладзі. Миллениалы ўсё часцей задаюцца пытаннямі, «як абраць» і «дзе купіць» заморскі прадукт. Цэны на авакада падскочылі. Зорная папулярнасць прымушае краіны, якія развіваюцца павялічваць колькасць плантацый авакада. А гэта не заўсёды адбываецца за кошт змены культур: высякаюцца лясы, але і з'яўляюцца новыя працоўныя месцы. Фермерам - праца, гурманам - дэсерт, бізнэсмэнам - прыбытак.
А таму, калі вы прывыклі размінаць па раніцах відэльцам зялёны фрукт на сняданак, то купляйце столькі, каб з'есці. Пагадзіцеся, выкідаць карыснае ласунак няправільна, таму што за кожным авакада стаяць намаганні фермераў, гатовых працаваць на знос, пакуль бізнэс у прыбытку і не прыдумалі модную альтэрнатыву зялёным плёну.