Mkate wa Isitala umatha kugulidwa, koma ndibwino kutero kunyumba. Makamaka kuyambira tsopano aliyense ali pa kudzikuza ndi nthawi kuti athene. Makake a Isitala ndi yisiti mkate womwe amaphika Isitala, chinthu ichi nthawi zambiri chimapangidwa chokoma, chokhala ndi chofufumitsa kuchokera ku mphesa, ndi pamwamba kwambiri kuwaza ndi icing kapena shuga. Sdobe iyi idapangidwa ndi mawonekedwe a tchalitchi alum - arthos.
Chinsinsi cha sitepe ndi crump a crumb ndi momwe mungapangire makeke osavuta komanso okoma kwa Isitala - mu nkhani 24cm.
Chinsinsi Chachikulu cha Kulich
Kukonzekera kwa makeke a mlengalenga pa chinsinsi chadziko lonse ndi zoumba ndi Kuranysa safuna luso lapadziko lonse lapansi. Clake cakessess amangokonzekera ngakhale kuti sunakhalepo ndi mtanda.Ofunika:
- 700 g ufa;
- 7 g wa yisiti ndi 10 g wa vanila shuga;
- 200 g shuga;
- 50 g wa batala;
- 150 ml mkaka;
- 200 g 20% wowawasa zonona;
- 2 tbsp. l. mafuta a masamba;
- 2 ma PC. dzira mapuloteni ndi 1 dzira;
- uzitsine mchere.
Kudzaza:
- 100 g ya mphesa;
- 70 g wa Kuragi.
Glaze:
- Azungu 1 mazira;
- 0,3 supuni ya citric acid;
- Kulowa.
Kuphika:
1. Kuyamba ndi, 150 ml mkaka wofunda uyenera kutsanulira mbale yayikulu ndikusakaniza ndi 1 tbsp. supuni shuga. Kwa izi zimawonjezera 7 yisiti yowuma. Kusakaniza konseku ndikuchoka kuwonekera chipewa cha thovu. Pamene yisiti inatayidwa, onjezani mazira awiri ndi 1 yolk, shuga wa vanila ndi uzitsine mchere. Kusokoneza zosakaniza za 200 g wowawasa zonona, batala wosungunuka ndi shuga. Bweretsani kusasinthika.
2. Gawo liyenera kutsukidwa 700 g wa ufa mu osakaniza. Zimatembenuka mtanda womwe suyenera kuwerengera, motero iyenera kuwonjezeredwa 2 tbsp. l. Mafuta a masamba osanunkhiza ndipo mkati mwa mphindi zochepa zigwada. Kenako vuteni unyinji ndikudikirira maola 1.5.
3. Mphindi 10 chisanathe nthawi, thirani zipatso zouma madzi. Kenako aume.
4. Mtanda gawani magawo atatu. Mafuta a mafuta a masamba oyala masamba okwiririka. Kuchokera pa chidutswa cha mtanda kuti mupange makona, ikani zipatso zouma pamenepo ndikukulunga. Magawo awiri a mpukutuwo kuphatikiza wina ndi mnzake, ayenera kutembenuza bwalo. Billetyi idagona mu mawonekedwe.
5. Laake ya Hook imatsata madigiri 18 mpaka 40 mu uvuni.
6. Chifukwa cha gra protein, onjezerani acid acid ndi supuni ya shuga ndi kumenyedwa. Mafuta atapangidwa kuti ndi ilich icing ndikukongoletsa ndi kukonkha. Chokhutira cha Chinsinsi ichi ndi chopopera ndi fupa la mtanda.
Alexandria Kulich
Pofuna kuphika keke pachinsinsi ichi, mufunika chipiriro komanso nthawi yambiri, koma kuyesera, simudzatha.
Ofunika:
Zolemba:
- 500 ml ya mkaka wophika;
- 500 g shuga;
- 250 g batala;
- Mazira 6 ndi 2 yolks;
- 75 g wa yisiti yokhazikika.
Pa mtanda:
- 1 makilogalamu a ufa;
- 150 g wa mphesa;
- 150 g wa Tsukatov;
- Zestra 1 lalanje ndi mandimu 1;
- 2 tbsp. l. mowa wamphesa;
- 2 g ya Vanillin ndi 0,5 h. mchere;
- mafuta a masamba.
Kuphika:
1. Onjezani mkaka wa jat, wosangalatsa kwathunthu.
2. Mu mphamvu yayikulu, yotsekeredwa. Kuti muchite izi, yenderani mazira 6 mu mbale ndi 2 yolks, kuwamenya ndi whisk mpaka kudera lanyumba. Onjezani yisiti ndi lofewa batala, kuchepetsedwa mkaka, kutsanulira shuga, kusakaniza. Siyani kusakaniza usiku kwa kutentha kwa firiji. Kugwedeza kwa phery kumatenga maola 8-12.
3. Pambuyo maola 12, pitani pakuyesa. Zipatso zouma ndizofunikira kuti zilowerere m'madzi.
4. M'mbale ndi wakhungu, kutsanulira mchere, Vanillin, zenje lalanje ndi mandimu, kutsanulira cognac. Sakanizani ndi kutsanulira, ufa kawiri ufa, kuponyera ma mashenda ndi zoumba mu kusakaniza uku.
5. Dndani mtanda, kuphimba chivindikiro ndikuchichotsa pamalo otentha mpaka kuwonjezeka ndi 2-3 nthawi. Pambuyo pake, mtanda uyenera kusunthidwa. Zotsatira zosakanikirana zimawola kumafomu ndikuwapatsa kuti athyoledwe. Kenako ikani uvuni kwa mphindi 40-50 mphindi kutentha madigiri 180. Kulichi amapezeka wokongola, wofewa komanso ndi kukoma kokoma.