בעשאַס די גאנצע פּאַסאַזשיר וואָך, די באַלעבאָסטע איז נישט געבעטן דורך די קשיא "וואָס איז הייַנט צו גרייטן?", ווייַל די ערשטיק שיסל פון פעברואר 24 צו 1 מער אין רוסלאַנד - פּאַנקייקס. די עדיטאָריאַל אַמט פון 24 קאַסמי צוגעגרייט אַ סעלעקציע פון ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק טריץ צו די פעסטיוו טיש.
די הויפּט כּללים פֿאַר מאכן פּאַנקייקס
פֿאַר דער צוגרייטונג פון דין און רויט פּאַנקייקס, אַ קליין-סייזד פריינג פּאַן איז געניצט מיט אַ דיק דנאָ. רוסיש האָסטעססעס פון די עלטערע דור לויט צו טראַדיציע, בעסער געשטאַלט אייַזן פריינג פּאַן - אַזוי די פּראָדוקטן זענען באקומען ליכט, "שנירל" און שיין.איידער סטאַרטינג באַקינג פּאַנקייקס, די פריינג פּאַן איז שעפעדיק לובראַקייטיד מיט בוימל און העאַטעד שטארק. ווען די קיילים וואַרמס אַרויף, די בוימל איז ויסגעשעפּט אין די טייג און סטערד. אויף דער ערשטער אַרטיקל (וואָס לויט די רוסישע שפּריכוואָרט, איז שטענדיק באקומען דורך אַ קאַם) באַשליסן ווי פיל די פּראָבע איז אָפּטימאַללי פּאָרינג צו באַקינג.
די בליטשינג טעמפּעראַטור איז באשלאסן דורך סאַמפּאַלז און ערראָרס, אָבער די הויפּט הערשן - פאַרשילטן עס איז דיזייראַבאַל צו קער איבער ווען די עדזשאַז אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען אָנהייבן צו אַרומבלאָנקען.
רעסיפּעס בלינאָוו
פֿאַר אַלע וואָך, איין רעצעפּט איז נישט צו טאָן מיט איין רעצעפּט, די אָוועס געדאַנק וועגן אים, און דעריבער טויזנטער פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג ווי די פּאַנקייקס זיך און סטאַפט צו זיי זענען קאַנסידערד. ונטער זענען די אָריגינעל רעסאַפּיז פון פּראָדוקטן וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע טעג פון מייסליניצאַ.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:
- פּאַטייטאָוז גרייס - 3-4 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 200 מל;
- זאַלץ - 0.5 ה. ספּונז;
- סאָדע - 0.5 ה. ספּונז;
- ייל (פֿאַר לובריקייטינג פריינג פּאַן) - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- ווייץ מעל - 200 ג.
ווי צו קאָכן: קלאָר פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין קובעס מיט אַ מעסער, קאָכן און מאָל אין אַ בלענדער. צו יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אין טיף קיילים, פאָר די יי, קעפיר, מעל, זאַלץ און סאָדע און מישן איידער איר באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
פּאַנקייקס מיט הערבס
פארלאנגט:
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 0.5 ה. ספּונז;
- סאָדע - 0.5 ה. ספּונז;
- ייל (פֿאַר לובריקייטינג פריינג פּאַן) - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- גרין אַניאַנז, קראָפּ און פּעטרעשקע - פֿאַר 15 ג.
ווי צו קאָכן: אַ וועדזש אין טיף קיילים בייַטש עגגס, זאַלץ און צוקער לייג. מילך איז העאַטעד צו צימער טעמפּעראַטור און אויסגעגאסן אין די ריזאַלטינג מאַסע, פיינלי געהאַקט גרינז צוגעבן. לעסאָף, די מעל איז סוטאַד איידער באקומען אַ קאָנסיסטענסי אָן לאַמפּס.
קעז פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 0.5 ה. ספּונז;
- Buster - 0.5 ה. ספּונז;
- ייל (פֿאַר לובריקייטינג פריינג פּאַן) - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- קעז פון קיין פאַרשיידנקייַט האַרט - 150 ג;
- קראָפּ - 15 ג
צוגרייטונג: די מילך איז העאַטעד אין אַ מעטאַל שיסל אויף אַ טעלער אויף אַ פּאַמעלעך היץ און דאַן אַוועקגענומען. די וועדזש איז געטריבן עגגס, זאַלץ און באַקינג פּודער, אַרייַנמישנ זיך מיט מעל. בשעת די ריזאַלטינג געמיש טורנס מיט באַבאַלז, די קעז איז פיינלי ראַבד און קראָפּ דרייסט. ווייַטער, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין שיסל און באַקן פּאַנקייקס.
אָווסיאָבלאַנז
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:
- האָבערגריץ פלאַקעס קליין אָדער האָבערגריץ - 100 ג;
- קעפיר - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 0.5 ה. ספּונז;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז;
- ייל (פֿאַר לובריקייטינג פריינג פּאַן) - 1 טבספּ. אַ לעפל.
ווי צו קאָכן: אין דער טיף שיסל, די עגגס זענען וויפּט מיט אַ מיקסער אין מינימום מאַכט. האָניק איז צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו און אַ דין פלאָוינג אויסגעגאסן צו די עגגס. דערנאָך סאָלטיד, קעפיר גיסן און זויגן האָבערגריץ. דער געמיש פֿאַר פּפּ-פּאַנקייקס איז גרייט.
טשיקאַווע: אַנשטאָט האָבערגריץ, עס איז מאל געוויינט באַקוויט, פּאַפּשוי, גערשטן, רייַז, אַרבעס, אַרבעס, אַרבעס וואָס טאָן ניט שאַטן די פיגור זענען באקומען.
מאַנאַנג פּאַנקייקס
פארלאנגט:- Mannna Cropa - 300 ג;
- מילך - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייוון טרוקן - 1 ה. לעפל;
- זאַלץ - 0.5 ה. ספּונז;
- צוקער - 3 טבספּ. ספּונז;
- ייל (פֿאַר לובריקייטינג פריינג פּאַן) - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- ווייץ מעל - 100 ג
ווי צו קאָכן: סעמאַלינאַ קאַשע, מעל און זאַלץ מישן און לאָזן. אין אן אנדער קאַנטיינער, טרוקן הייוון, צוקער און וואַרעם מילך זענען סטערד. לאָזן פֿאַר 15 מינוט. נאָך אין טרוקן פודז, פליסיק זענען אויסגעגאסן און ערלויבט נאָך אַ האַלב שעה, און די סימבאָלס פון די זון באַקן.
רעסיפּעס פון זיס סטאַפס
פּאַנקייקס זענען גאָר געשמאַק מיט די דערצו פון זיס פילינגז: הייַזקע קעז, פרוכט, יאַגדע. עס זענען דריי פארמען נאַריש פּאַנקייקס: טובעס, טרייאַנגגאַלז און ענוואַלאָופּס.
קורד
פארלאנגט:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ספּונז;
- רייזאַנז - 50 ג;
- צוקער זאַמד - 2 טבספּ. ספּונז.
ווי צו קאָכן: רייזאַנז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, עס איז מעגלעך צו האָדעווען פֿאַר 15 מינוט. אין דעם צייט, אין אַ באַזונדער שיסל, זיי זענען ראַבד מיט צוקער און סמעטענע. רייזאַנז זענען געדריקט, סטערד מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז סטאָוקט דורך פּאַנקייקס אין די פאָרעם פון "קאַנווערטערז".
Bananova
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:
- צימערינג - 1 ה. לעפל;
- האָניק - 2 טבספּ. ספּונז;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. אַ לעפל.
ווי צו קאָכן: האָניק איז צעלאָזן אין אַ סקאָווראָדע, bananas לייגן. ווי באַלד ווי די פרוכט סטאַרץ קעראַמאַלייזד, גיסן צימערינג, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און באַזייַטיקן פון דער הרובע. סטאַפינג איז גרייט.
סייווערי סטאַפס
אויב די זיס פילינגז מאַכן די אָריגינעל פאַרבייַסן פון די פּאַסאַזשיר פּראָדוקטן, ונסוועעטענעד - די סאַטיספייינג שיסל.קעז מיט שפּינאַט
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט - 200 ג;
- הייַזקע קעז נידעריק-פעט - 150 ג;
- צעלאָזן קעז - 100 ג;
- Ricotta קעז - 100 ג;
- זאַלץ צו טעם;
- לימענע זאַפט - 3 ה. ספּונז.
קוקינג: די שפּינאַט איז געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער, זיי זענען געהאנגען מיט בוילינג וואַסער, דריקן און לאָזן קאָאָלינג. קעז איז אַ קלאַטש אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק. נאָך - די פיינלי געהאַקט שפּינאַט און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
לעבער
פארלאנגט:- הינדל לעבער - 400 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 1 פּיסי.;
- זאַלץ - 1 צפּ.
ווי צו קאָכן: טשיקקען לעבער איז געוואשן אין קילן וואַסער, שנייַדן אין פיר פּאַרץ, געשטעלט אין וואַסער און קאָכן 15 מינוט. די אַניאַנז זענען קראַשט, שטעלן אין אַ בלענדער מיט זאַלץ און לעבער, אַלץ איז ונ דורך קראַשט. די סטאַפינג פון די לעבער איז גרייט.
רעסיפּעס פון פּאַנקייק קיילים
פּראָדוקטן זענען מאל געוויינט ווי קאָראַלס, און דאַן אַמייזינגלי געשמאַק, אָריגינעל פּאַנקייקס און קייקס זענען באקומען.
שטיקל סמעטענע
פארלאנגט:
- פּאַנקייקס גרייט - 10-13 ברעקלעך;
- סמעטענע (לפּחות 20% פעט) - 300 ג;
- מילך קאַנדענסט - 150 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 10 ג.
ווי צו קאָכן: סמעטענע מיט קאַנדענסט מילך וויפּט מיט אַ מיקסער צו באַקומען אַ לאַש קרעם. אויף אַ פלאַך טעלער לייטערז: פאַרשילטן - קרעם. אין די סוף, שמירן די רוען קרעם, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס טשיפּס.
ראָללס מיט לאַקס
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:
- לאַקס איז וויקלי סאָלטיד - 200 ג;
- קרעם קעז - 200 ג
ווי צו קאָכן: 2 פאַרטיק פּאַנקייקס פעלנדיק מיט קרעם קעז, געלייגט אַזוי אַז האַלב פון איין איז האַלב האַלב איינער. דערנאָך שטעלן די דין סלייסט סלייסיז פון לאַקס איבער די גאנצע ייבערפלאַך, טוויסטיד אין די זעמל און שנייַדן.