כאַזער קיילים אין די ניו יאָר 2021: אַ יאָר פון מעטאַל ביק, ​​ומגעוויינטלעך, ומגעוויינטלעך, שוואַך, הייס, געשמאַק, רעסאַפּיז, מיט פאָטאָס, צוגרייטונג, באַפּוצונג

ווייניקער צייט בלייבט איידער די יאָר פון די ביק וועט אַרייַן זייער רעכט. מענטשן אָנהייבן צו באַצירן די גאסן פון דער שטאָט און אין שטוב, און די באַלעבאָסטע טוּט די פעסטיוו מעניו און איר זוכט פֿאַר טשיקאַווע מעניו און אָריגינעל רעסאַפּיז מיט אַ פאָטאָ אויף די נעץ אין דער האָפענונג פון חידוש געסט. די וואַרעם פלייש שיסל מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן ביי די ניו יאָר ס טיש, ווייַל די טאָטעם ליב צו עסן.

אין מאַטעריאַל 24 סענטימעטער - די מערסט פאָלקס ומגעוויינטלעך און געשמאַק כאַזער קיילים אין די ניו יאָר 2021.

1. כאַזער סטייקס אין אַ פּאַמעלעך קוקער

יענע וואָס זענען קוקן פֿאַר אַ פּשוט און שנעל וועג צו מאַכן פלייש, אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט אין דער קיך וועט קומען צו די ראַטעווען - מולטיוואַרקאַ. אויב פריי צייט איז נישט גענוג פֿאַר די פעסטיוו אָוונט צו צוגרייטן מעהודערדיק קיילים, מיר פֿאָרשלאָגן קוקינג אין די "מיראַקלע הרובע" פון אַ כאַזער ביפסטייק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 2 סערווינגז:

• כאַזער ביפסטייק - 2 פּקס.;
• קנאָבל - 4 ציין;
• גרינס בוימל - 2 טבספּ. l;
• בשמים: זאַלץ, געמיש פון פּעפּערז.

קוקינג

1. וואַשן פלייש, טרוקן. קלאָר קנאָבל, שנייַדן אין פּלאַטעס.

2. סטייקס צו דורכשטעכן די זייַט מיט אַ שאַרף מעסער. אַרייַנלייגן קנאָבל אין קאַץ.

3. קריגן אַ זאַלץ כאַזער, שפּריצן מיט סיזאַנינגז פֿאַר פלייש.

4. די דנאָ פון די מולטיקאָאָקער באָולז צו שמירן מיט זונרויז בוימל, קער אויף די צונעמען מאָדע.

5. סטייקס שטעלן אויף די דנאָ אין איין שיכטע. פּרעגלען, סעלעקטירן די צונעמען מאָדע, 15 מינוט פון 2 זייטן.

6. דינען הייס אויף די טיש.

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты•Выпечка•Еда (@recipes_ot_katyamama)

2. ניו יאָר ס פלייש פּילקע

אויף די פעסטיוו טיש, אַן אָריגינעל חלק שיסל פון כאַזער פֿאַר די ניו יאָר וועט קוקן און אַניוזשואַלי קוקן אין די ניו יאָר 2021 - פלייש פּילקע. עס איז בעסער צו נעמען פּונקט כאַזער, ווייַל דאָס איז פלייש שמעקנדיק און נישט טרוקן, ניט ענלעך הינדל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז:

• כאַזער - 1 קג;
• רעזיגניס - 50-100 ג;
• האַרט קעז - 50 ג;
• קאַלינאַ - 10 בעריז;
• אָילס - 2 פּקס.

קוקינג

1. וואַשן און שנייַדן פייַן מאַשרומז. פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען קאָליר, שפּריץ.

2. שנייַדן פלייש מיט דין אַבלאָנג פּלאַטעס. שטעלן די קרייַז-בריוו אויף שטער. שפּריצן זאַלץ, פעפער אָדער באַליבט געווירץ.

3. שטעלן געפּרעגלט טשאַמפּאַנשאַנז ין, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז שפּיץ.

4. זאַמלען אַ פלייש פּילקע און זיכער מיט ציינשטעכער.

5. באַקן די באַללס אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 40-50 מינוט (דעפינירן די קוקינג צייט).

6. באַצירן די פאַרטיק שיסל פון וויבורנום בעריז און הזיתים.

View this post on Instagram

A post shared by Наталья Мистюкова (@natali_mistyukova)

3. פעסטיוו פלייש ראָללס

דער צוגרייטונג פון דעם כאַזער קיילים אין די ניו יאָר 2021 וועט דאַרפן צייט פֿאַר פריינג און יקסטינגגווישינג אין די ויוון, אָבער דער רעזולטאַט וועט העלפֿן די באַלעבאָס יבערראַשן געסט און ביטע יבערקערן די ויסגעצייכנט טעם פון די ניו יאָר. פלייש ראָללס מיט אַ פאָלקס קעז-אונג פילונג וועט ווערן אַ טשיקאַווע באַפּוצונג פון די ניו יאָר ס טיש. איר קענען נוצן פֿאַר פילונג אנדערע קאַמבאַניישאַנז פון פּראָדוקטן וואָס איר ווי מער.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז:

• כאַזער קליפּינג - 400-500 ג;
• טשאַרדזשז - 200-250 ג;
• 2 הינדל עגגס;
• 1 ציבעלע;
• האַרט קעז - 100-150 ג;
• סמעטענע 200 ג;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג, בשמים.

קוקינג

1. צוגרייטן אַניאַנז און מאַשרומז: רייניקונג, וואַשן און שנייַדן עס צו גרויס. פּרעגלען אויף מיטל היץ ביז גאָלדען קאָליר.

2. סוטירן קעז אויף מיטל כאַבאַרניק.

3. קאָכן די עגגס סקרוד, פיינלי שנייַדן. מישן עגגס, קעז און ראָוסטיד מיט אַניאַנז מאַשרומז.

4. כאַזער שנייַדן אין דין פּלאַטעס, נעמען אַוועק און שפּריצן מיט סיזאַנינגז. לייגן 1 טבספּ. ל. סטאַפינג אויף יעדער שטיק פון פלייש, פון איין ברעג און ראָולד אַרויף.

5. פּרעגלען די בלאַנקס אין אַ סקאָווראָדע איידער ראָזעווע.

6. צו שטעלן ראָוסטיד ראָללס אין די באַקינג פאָרעם, לייגן עטלעכע וואַסער צו די דנאָ פון די קיילים.

7. פֿון אויבן, דעקן די שיסל סמעטענע און שיקן אַ ויוון צו העאַטעד צו 180 ° C פֿאַר 20-30 מינוט.

View this post on Instagram

A post shared by [email protected] (@nata_kulinarochka)

4. כאַזער קעבאַב אין די ויוון

צוגרייטן אַ קעבאַב אין אַ וווינונג - אַ זינקען אַרבעט פֿאַר די אָונערז פון אַ גאַז אָדער עלעקטריק ויוון. די פלייש צוגעגרייט דורך דעם וועג וועט יבערראַשן געסט מיט אַ זאַפטיק און מילד געשמאַק וואָס איז נישט אַנדערש פון דער קלאַסיש אָפּציע. עס איז וויכטיק צו וויסן עטלעכע סיקריץ דאָ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 סערווינגז:

• כאַזער - 1-1.5 קג;
• 3-4 באַלבז (צו באַקומען אַ "קישן" פֿאַר פלייש);
• 2 טבספּ. ל. סאַהאַראַ;
• 3-4 טבספּ. ל. עסיק;
• לימענע זאַפט;
• בשמים;
• בריעדיגע וואסער.

קוקינג

1. שנייַדן פלייש אין ברעקלעך, אָפּשטויסן, לייגן אויס אין אַ שיסל. זאַלץ, פּי, לייגן באַליבסטע סיזאַנינגז.

2. 1 די ציבעלע שנייַדן איבער האַלב רינגס און לייגן צו פלייש. מאַך ציבעלע מיט הענט צו גערודער די זאַפט און מישן. קאָווער מיט אַ דעקל און לאָזן מאַרינאַטעד פֿאַר 1-2 שעה.

3. סעפּעראַטלי פון פלייש צו קלייַבן די מנוחה פון די אַניאַנז פּער שעה איידער קוקינג. קלאָר, שנייַדן אין סטערינגס, לייגן עטלעכע בוילינג וואַסער, עסיק, צוקער, לימענע זאַפט (לייג דעם ינגרידיאַנט אויב איר ווילט).

4. היץ די ויוון צו 200-250 ° סי. אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג אויף די דנאָ, מיר שטעלן אַ מאַרינאַטעד בויגן, פאָרמינג אַ "קישן". שפּיץ פּאַטינג פלייש.

5. בונד די אַרבל, מאַכן פּונקטורעס צו אַרויסגאַנג פּאַרע.

6. מיר שיקן זיך אין די ויוון פֿאַר 60-90 מינוט, די קעבאַב מוזן זיין אַ ביסל שראַודיד.

7. שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער. אַניאַנז וועט אויך באַקומען געשמאַק, אַזוי טאָן ניט וואַרפן עס אַוועק.

View this post on Instagram

A post shared by Tambov (@musatovamarinaeduardovna)

5. סטאַפט אין צוויי וועגן פון כאַזער, בייקט אין די ויוון

דעם פעסטיוו כאַזערש שיסל אין די ניו יאָר 2021 וועט נישט לאָזן קיין פון די געסט גלייַכגילטיק, און דער צוגרייטונג וועט נישט דאַרפן אַדישנאַל קולינאַריש סקילז און קיך אַפּלייאַנסיז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4-6 סערווינגז:

• כאַזער סישעק - 2 קג;
• בייקאָן - 5 סלייסיז;
• אַ זאַלץ פון גרויס גרינדינג;
• קנאָבל - 1-2 קעפ;
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס;
• וואָלנאַץ - 100 ג;
• פּרונז - 200 ג;
• עפּל עסיק - 1-2 ה.;
• שוואַרץ פעפער ערד;
• גרינצייג אויל.

קוקינג

1. פּאַס די פלייש פון אַ גרויס זאַלץ פון אַלע זייטן.

2. פּאָמידאָר שנייַדן די קרייזן און אַ ביסל ספּיטינג. מיר מאַכן קאַץ אין אַ ווייַטקייט פון 1.5 סענטימעטער אין אַ האַלב פלייש שטיק אין די פאָרעם פון "אַקאָרדיאַן", שטעלן די פּאָמידאָר מאַגז דאָרט.

3. קנאָבל פיינלי שנייַדן און לייגן בשמים און 2 ה. גרינצייג אויל. שמירן דעם געמיש ין קאַץ.

4. פּרונז וואָטערינג עסיק.

5. מאָל ניסלעך.

6. די דנאָ פון די שלאַכט איז לובראַקייטיד מיט בוימל און שטעלן די ברעקלעך פון בייקאָן. שפּיץ ארויפלייגן פלייש סטאַפט מיט טאַמאַטאָוז.

7. די רגע טייל פון די כאַזער איז אויך שנייַדן דורך 1 סענטימעטער און סטאַפינג פּרונינג און ניסלעך.

8. מאַגז פון טאַמאַטאָוז לייגן אַרום פלייש, שמירן מיט גרינס בוימל.

9. איר קענען פאַרלאָזן מאַרינאַטעד אין די קעלט פֿאַר די נאַכט, אָבער אויב עס איז קיין צייט - צוגרייטן מיד.

10. מיר שיקן אַ באַקינג בויגן צו די העאַטעד ויוון (200 ° C) 1.5 שעה. איר קענען דעקן די פלייש שטער און נאָך אַ האַלב שעה צו פאַלן אַ ביסל טעמפּעראַטור.

11. די פאַרטיק שיסל איז געדינט הייס, דעקערייטינג גרינז.

View this post on Instagram

A post shared by Простые и вкусные рецепты! (@yammy_recepts)

6. פלייש סטוד אין קרעם

די מילד און מעלטינג פלייש וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אין די פעסטיוו טיש אויף ניו יאָר ס יוו. כאַזער, סטוד אין קרעם, געשמאַק פון הייס און קאַלט. צוגרייטן דעם שיסל פון כאַזער אין די ניו יאָר 2021 צו ביטע די פאַקטיש גאָורמעץ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 4-6 סערווינגז:

• כאַזער קליפּינג - 1.5-2 קג;
• גרינס בוימל (בעסער מאַסלינע) - 1 טבספּ. l;
• קרימי פּוטער - 3 טבספּ. l;
• דיק קרעם - 2 ברילן;
• מילך - 2 ברילן;
• 1 לימענע;
• א קליין שטראַל פון גרינערי (קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל, סאַגע);
• בשמים.

קוקינג

1. מישן צעלאָזן קרימי בוימל מיט בשמים, לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. געבן אַ געמיש פון פלייש און לאָזן פֿאַר 2 שעה.

2. מיר שטעלן פלייש אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C, אָבער נאָך צוגרייטן די פּלאָמבירן: מיר מישן קרעם, מילך, בשמים און לייגן אַ סלייסט גרינז (לאָזן אַ ביסל פֿאַר באַפּוצונג).

3. פלייש פּלאָמבירן מיט סאָוס, מיר רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 ° C, דעקן די דעקל אָדער פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 1.5 שעה.

4. מאל איר זאָל קער די פלייש אָדער וואַסער דער סאָוס אַזוי אַז עס איז נישט טרוקן פֿון אויבן.

5. היץ די פלייש מיט אַ שאַרף מעסער צו קאָנטראָלירן די גרייטקייט. אויב דער זאַפט איז כיילייטיד טראַנספּעראַנט, עס מיטל אַז די שיסל איז גרייט. פלייש זאָל אָפּקילן אַ ביסל, שנייַדן אין חלק און באַצירן גרינערי מיט ספּריגלען.

View this post on Instagram

A post shared by Простые и вкусные рецепты! (@yammy_recepts)

7. כאַזער ראָלל

די אָפּציע פון ​​די פלייש זעמל איז פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב און פֿאַר יעדער טאָג. די פלייש איז ריטשט די זאַפטיק און מילד, און איר קענען שטעלן די פילונג אין דיין לייקינג אָדער האָפּקען דעם שריט.

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער זייַט מיט הויט - 1-1.5 קג;
• קנאָבל - 1 קאָפּ;
• מאַסלינע ייל - 2-3 טבספּ. l;
• בשמים: זאַלץ, פעפער, בשמים.

קוקינג:

1. וואַשן פלייש, טרוקן, מאַכן פּליטקע קאַץ, נישט ריטשינג די סקינס צו מאַכן עס גרינגער צו זעמל אין די זעמל.

שפּריצן מיט זאַלץ און סיזאַנינגז, לייגן קנאָבל קלאָוועס.

3. ייַנבראָך פלייש מיט אַ זעמל, קערפאַלי טייד מיט אַ שטאַרק פאָדעם, שטעלן אויף די טאַץ.

4. שמירן מיט גרינס בוימל אויף שפּיץ און שיקן אַ ויוון פֿאַר 1.5-2 שעה צו פּרעהעאַטעד צו 200 ° סי. אונטער די באַקינג בלאַט, ינסטאַלירן די פאָרעם אָדער רגע באַקינג בלאַט מיט וואַרעם וואַסער.

5. אין די סוף פון דער צוגרייטונג, קער אויף די גרילל מאָדע צו באַקומען אַ גאָלדען סקאָרינקע.

6. קאָרמען די שיסל הייס אָדער קאַלט, קאַטינג אין חלק ברעקלעך און לייגן סאָוס צו פלייש אָדער גאַרניש.

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты • Жанна готовит (@zhanna.gotovit)