ביאגראפיע
אויב משפטן לויט די בייינג פון דער פרי ביאגראפיע פון אַלעקסיי זימין, ער קען זיין געלויבט ווי אַ פיסיאַסיסטיש ינזשעניר, אַ זשורנאַליסט און פאָרשער, אָבער איצט "סוף געזונט" וויסן ווי אַ באָקע שעף. א מענטש איז פאַרקנאַסט אין אַ רעסטאָראַן געשעפט, שרייבט טימאַטיק ספּיקערז אין האַרט מאַגאַזינז, פירט קולינאַריש בלאָגס אויף דער אינטערנעץ פּאָרטאַלס און מגילה אויף טעלעוויזיע.קינדשאַפט און יוגנט
אַלעקסיי איז געבוירן אין 1971 אין דובנאַ, לעבן מאָסקווע שטאָט, קאַלטיווייטינג פיזיקאָ-מאַטאַמאַטיקאַל וויסנשאפטלעכע פּערסאַנעל. דער יינגל האט נישט גיין קעגן די סיסטעם און באקומען ערשטיק בילדונג אין די באַטייַטיק שולע, פֿון וואָס ער איז אריין אין די מאָסקווע ענערגיע אינסטיטוט. עלטערן שטיצט די ברירה פון דעם זון: דער פאטער אַליין איז געווען פאַרקנאַסט אין סטראַטידזשיקלי וויכטיק פֿאַר די מדינה מיט ספּעציעל פּראַדזשעקס און פארטריבן דורך די מדינה מיט פּרובירן געשעפט טריפּס.
מוטער אין אַרבעט שעה קאָרפּעל איבער די דראַווינגס, און אין שטוב זי איז געווען פאַרקנאַסט אין ראַסינג צוויי זין: אַלעקסיי האט אַ יינגער ברודער. וועגן די גייז אויך פּאַקט איר באָבע - לערער און שולע רייַטוואָגן.
אין דעם 1 יאָר פון לערנען, דער באָכער איינגעזען אַז ער איז מאָווינג ערגעץ פאַלש. זימין, אָן באַדויערן, האט דער אינסטיטוט און אריין די פיייקייַט פון פילאָלאָגי פון מאָסקווע שטאַט אוניווערסיטעט. ויסגעצייכנט מאַרקס אין די רוסישע שפּראַך, וואַן אָלימפּיקס אין ליטעראַטור, שליימעסדיק קסאַוו און פובליציסטישיסטיק בקיעס, באקומען בעשאַס די טריינינג פון שולע ווענט.
דער ווייַטער 4 יאר דורכגעגאנגען אין מאָסקווע שטאַט אוניווערסיטעט, כאָטש די לערנען איז נישט זייער פאַסאַנייטיד דורך דער באָכער. אָבער אַלעקסיי קונה אַ פּאַרטיי, וועמענס מיטגלידער זענען איצט כעדאַד דורך די הויפּט מעדיע זייטלעך פון דער מדינה. דורך דעם פירמע, די גייז פארבראכט אַ פרייַנדלעך צייט אין די קעלער פון די תּלמיד 'ס הויז, אין פּאַראַלעל צו פאַרמאַכן סעשאַנז אויף די פינף. די פילפאַק זימין האט נישט גראַדזשאַוואַט, און נאָך 4 יאָר געגאנגען צו אַרבעטן אויף טעלעוויזיע.
פערזענלעכע לעבן
עס מיינט אַז אַלעקסיי פּיקט זיך צו די גליקלעך פּערזענלעך לעבן פון אַלעקסיי. דער ערשטער צושטאַנד פֿאַר קריייטינג אַ שטאַרק משפּחה איז אַ באַליבט פרוי, וואָס טאַטיאַנאַ דאָלמאַטאָווסקייַאַ געווארן. ווי איר מאַן, אַ פרוי האט נישט מיד געפֿינען אַ אמת פאַך און געארבעט פֿאַר עטלעכע יאָרן אין רוסיש וואָוג איידער עס איז געווען אַ קינסטלער אין די קאַסטומז. איצט עס איז איר פאַך און אַן אמת לייַדנשאַפט, ווי פֿאַר איר מאַן - קוקינג הינדל, גולאַש און פּיעס.נאָך "ינגרידיאַנץ", קאַנווערטינג אַ הויז אין אַ פול שיסל - קינדער, און אין די משפּחה דריי, טאָכטער וואַריאַ, די קינדער פון פּאַוועל און ניקאָלאַ. ווען זימין געעפנט אַ רעסטאָראַן אין לאָנדאָן, די גייז געראטן צו בעל דאָרט ענגליש. פאָטאָ פון קינדער עלטערן גערן אויסגעלייגט אין "ינסטאַגראַם", ווו היים דינערז און סקעטשאַז פון פאַכמאַן לעבן אויך קומען צו די אָביעקטיוו. דער רעסטאָראַן ליב צו אַרומפאָרן און בעשאַס טראַוואַלינג איז אַטאַטשט צו די קיטשאַנז פון די פעלקער פון דער וועלט. אן אנדער פערדל איז פּיקינג מאַשרומז.
קאַריערע און קוקינג
טכילעס, זימין ס קאַריערע צו קאָכן קונסט האט נישט האָבן אַ שייכות. אַלעקסיי געשריבן טעקסץ פֿאַר סענטראַל טעלעוויזיע אַבזערווערז, און אויך מיטאַילייטיד מיט GQ, פּלייַבוי און וואָוג ארויס. אָבער, ליבע פֿאַר קוקינג און אינטערעס אין דעם אַרויסגעבן געפֿירט צו די שאַפונג פון אַ "רעסטאָראַן סטייטמאַנץ", ווו זימין איז געווען דער הויפּט רעדאַקטאָר.
דער מענטש איז געווארן אַ קולינאַריש זייַל אין קאָממערסאַנט און וועדאָמאָסטי. זיין קרעדיביליטי איז געווען געשטיצט ניט בלויז דורך די פיייקייט צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון גאָרנישט קונה אין די טעג פון סטודענטן יוגנט, אָבער אויך אַ פאַכמאַן קאָכן פאָרמירונג באקומען אין די לאָנדאָן שולע פון קאָרדאַן בלו. זייַענדיק געזוכט-נאָך קולינאַריש, שרייַבער און לידינג, זימין האלט צו לערנען פון די בעסטער הארן פון זיין פאַל, אַזאַ ווי Michel Gerara און Rimona און rimona is graon.
דער ווייַטער סטאַגעס פון די קאַריערע איז געווען דער שאַפונג פון די "אַפיש-עסנוואַרג" זשורנאַל, וואָס אַלעקסיי געשריבן כּמעט אַליין. די ויסגאַבע וואָס סטאַרטעד אין דער צייט פון קריזיס פון 2008 פארבראכט אין איינער פון די מערסט פאָלקס און באַצאָלט פּלאַץ פּראָדוקטן, וואָס זענען געווען אונטער די סאָרט פון די ארויסגעבן הויז "פּאָסשע". צוזאַמען מיט פּאַרטנערס, זימין געעפנט די אינסטיטוציעס פון "שמאַטע" אין מאָסקווע און "פוד" אין מאָסקווע, וואָס, טראָץ די פאָרקאַסץ פון סקעפּטיקס, באַלד פארקערט אין די טראנס רעסטראַנץ און נעטוואָרקס זענען דערוואַקסן. דער רעסטאָראַן מיט דעם געשעפט, דער רעסטאָראַן האט צו פאַרשפּרייטן און אָנהייבן נייַ פּראַדזשעקס.
צווישן זיי, די טעלעוויזיע ווייַזן "עסנוואַרג" און "פּריפּערינג מיט אַלעקסיי זימין" אויף NTV, וואָס זענען געווען באַרימט ניט בלויז פֿאַר רעסאַפּיז, אָבער אויך פאַסאַנייטינג שמועסן מיט די געסט פון די סטודיאָ. באַזונדער ישוז, אַזאַ ווי שפּאַניש לאָנטש, און גיינינג טויזנטער פון קוקן אויף יאָוטובע. עקסטענסיווע וויסן פון די קאָכן שטעלן זיך אין דעם בוך טרילאַדזשי "קיך פאָרעווער", "קוויזין פון די מאַרק" און "סופּערמאַרק קיך". די יענער איז גערעדט צו יניקספּיריאַנסט לייענער, אונטער די הענט פון וואָס עס זענען בלויז פּראָדוקטן פּערטשאַסט אין די ניראַסט קראָם.
אַלעקסיי זימין איצט
אַלעקסיי האלט צו אַרבעטן סיימאַלטייניאַסלי אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס - ריפּאָרץ בראָדקאַסץ אויף טעלעוויזיע, שרייבט ספר, דער רעסטאָראַן געשעפט, פירט אַ קולינאַריש בלאָג. זימין געגרינדעט אַ קולינאַריש שולע פון אייראפעישער מוסטער ראָדאָוט, ער איז אַ סאָרט-הויפּט פון דער רעסטאָראַן "הויז 12" אין מאָסקווע און קענוסטאַ אין לאָנדאָן. אין אַדישאַן, אַ מענטש געעפנט אַ שולע פון עסנוואַרג, ווו אין די יקערדיק קוקבוק פֿאַר 14 וואָכן פון אינטענסיווע אָנליין לערנען לייקס צו בעל די פּרינציפּן פון הויך קיך. קאָכן אין שטוב אָדער בעל די עסנוואַרג בלאָגגער מעלאָכע - אינפֿאָרמאַציע איז נוציק פֿאַר אַלעמען.אין 2020, די קורס סטאַרטעד 29 מאי. דיטיילד אינפֿאָרמאַציע איז לאָוקייטאַד אויף דער באַאַמטער וועבזייטל פון אַלעקסיי, וואָס איז קעסיידער ריפּלענישן מיט פריש רעסאַפּיז. דער בעסטער פון זיי אריין די "גאָלדען טויזנט" קיילים, ווו די קווינטאַסענסע פון די הויפּט קולינאַריש מאַסטערפּיסיז פון נאציאנאלע קופינערן איז געזאמלט. עס איז אַ רובריק "קיך מאַרקעט", אָריענטינג אין סיזאַנאַל פּראָדוקטן.
אין די טעג פון זעלבסט-ינסאַליישאַן געפֿירט דורך קאָראָנאַווירוס פּאַנדעמיק, ניקאַ בעלאָצערווסקייַאַ, צוזאַמען מיט אַלעקסיי זימין, זענען צעטיילט מיט די אבאנענטן פון זייַן בלאָג "בעלאָניקאַ" פון רעסאַפּיז וואָס קענען זיין ברייטאַנד קאַרטאָפּלינע.
ביבליאָגראַפי
- 2008 - "וניץ פון קאַנווענשאַן"
- 2011 - "קיך מאַרקעט"
- 2012 - "קיך פאָרעווער"
- 2013 - "סופּערמאַרק קיך"