אויף מאי 2, 2021, ארטאדאקס געגלויבט וועט פייַערן די זונטיק העל משיח. לויט דעם מחבר, די משפּחה איז די משפּחה אין די טיש צו טיילן פרייד אָפנהאַרע וואַרעמקייַט און אָפּשאַצן אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז יסטער. פריש געדאנקען און אָריגינעל שטראָם פון סימבאָליש קיילים פֿון הייַזקע קעז - אין דער מאַטעריאַל 24 סענטימעטער.
1. יסטער "טיראַמיסו"
די שטרענג ינגרידיאַנץ פון דער איטאַליעניש פאַרבייַסן "טיראַמיסו" איז געווען די קיכל פון סאַווידיאַר און קאַווע. עס איז זיי וואָס אויך דיווערסאַפיי דעם טראדיציאנעלן יסטער שיסל דורך אַדינג אַ פּיקאַנט באַרקאָדע. אויב עס איז ניט פארלאנגט קיכל אין די קראָם, די דאַמע "לאַדיעס", עס קען זיין בייקט פון עגגס, מעל, צוקער און צוקער פּודער אויף די ערעוו.ינגרידיאַנץ
- ערד קאַווע - 90 ג;
- וואַסער - 450 מל;
- קיכלעך "סינגעס" - 210 ג;
- הייַזקע קעז - 2.1 קג;
- יאָגורט - 300 ג;
- צוקער - 6 טבספּ. ל. מיט אַ רוק;
- קאַנדענסט מילך - 270 ג;
- קרימי פּוטער - 180 ג;
- אַלקאָהאָל פֿאַר ימפּרעגניישאַן;
- קאַקאַאָ פֿאַר פינישינג.
קוקינג
1. וועט די ספּעסיפיעד סומע פון קאַווע.2. ופשליסן די צווייענדיק שיכטע פון גאָז.
3. מישן די בלענדער הייַזקע קעז, יאָגורט און צוקער. מוזן פּאַסירן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
4. פאַרבינדן די בוימל און קאַנדענסט מילך צו די צימער טעמפּעראַטור און דאַן קלאַפּן.
5. פאַרבינדן די מיקסטשערז באקומען.
6. אָנהייב מאָלדינג די שיסל. שטעלן די וואָרקפּיעסע אין שטוב.
7. פֿון אויבן סטאַקט קיכלעך אין קאַווע. טרינקען קענען זיין עראַמאַטיק מיט אַלקאָהאָל אויב עס איז נישט געמיינט צו פּאָסטן אַ שיסל אויף אַ קינדער 'ס טיש. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו צעברעקלען קיכלעך. ווען וועט זיין פליענדיק סאַווויאַרדי זאָל נעמען די פּלאַץ צוגעשטעלט צו אים.
8. שייַכעס די ריזאַלטינג קאַקאַאָ פּודער.
9. איבערחזרן די אַקציע סטאַרטינג פון פּאַראַגראַף 6.
10. דרייען די עדזשאַז פון די גאָז, פאַרמאַכן די קורד ביליעט און שטעלן די לאַסט אויף די פאָרעם.
11. אַראָפּנעמען יסטער פֿאַר די נאַכט אין די פרידזשידער. אין דעם צייט, די שיסל וועט פאַרלירן אַ ביסל פליסיק און עס וועט זיין מער געדיכט.
12. איידער געדינט אויף די טיש אין די גייסט פון דער איטאַליעניש פאַרבייַסן, זויגן קאַקאַאָ פּודער.
2. קורד יסטער מיט בוילד קאַנדענסט מילך
א פּשוט און ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז יסטער מיט בוילד קאַנדענסט מילך וועט זיין אונטער די מאַכט פון אַ נייַ - געקומענער אין דער קיך. בוילד קאַנדענסט מילך קענען זיין געפֿונען אויף קראָם שעלוועס, אָדער נוצן די באָבע ס עצה: קאָכן דעם סלוי פון 2.5-3 שעה אין אַ וואַסער פאַן אין אַ וואַסער פאַן, און נישט פעטינג די פליסיק אַזוי אַז די באַנק איז באדעקט מיט 5 סענטימעטער. בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די וויכטיק הערשן: איר קענען עפענען אַ וועלדעד באַנק בלויז נאָך די קולד.
ינגרידיאַנץ
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- סמעטענע - 4 טבספּ. l;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 200 ג;
- קרימי בוימל - 100 ג;
- דאַר פירות, קאַנדיד טאַץ, ניסלעך צו טעם.
קוקינג
1. קרימי בוימל אויף די ערעוו אויף די טיש. דורך מאָרגן עס וועט ווערן ווייך.2. אויב איר פּלאַן צו לייגן רייזאַנז, מיר שווענקען די בעריז, גיסן בוילינג וואַסער, שווענקען ווידער און לאָזן צו טרוקן.
3. הייַזקע קעז קענען זיין פּולד דורך אַ זיפּ.
4. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ די פיללער, בלענדער.
5. לייג די רוען ינגרידיאַנץ און מישן.
6. לייגן אויס די געמיש אין די פאָרעם און שטעלן אונטער די דריקונג צו די קיל פּלאַץ.
3. קורד יסטער מיט קאַרש
טשיקאַווע יאַגדע פון יאַגדע אָן באַקינג וועט דאַרפן אַ ביסל מער מי ווי פריערדיק רעסאַפּיז. אין פרילינג, פאַרפרוירן בעריז אָן ביינער זענען יוזשאַוואַלי געניצט. אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען פריש בעריז אין דעם צייַט, די קערנאַלז זאָל אויך זיין אויסגעמעקט. די סומע פון צוקער איז פּלאַננעד בעערעך און דעפּענדס אויף די גראַד פון "קיסינג", וואָס איז געריכט פֿון די קאַרש. אָפּטיאָנאַללי, טראדיציאנעלן קאַנדיד אָדער רייזאַנז קענען זיין מוסיף אין די שיסל.
ינגרידיאַנץ
- קאַרש אָן ביינער און הייַזקע קעז - 350 ג;
- קרימי קרימי - 150 ג;
- צוקער - 200 ג.
קוקינג
1. לייגן די קאַרש אין די פּאַן.2. ציען די בעריז מיט צוקער.
3. אָן אַדינג וואַסער, שטעלן אויף פייַער.
4. נאָך די סירעפּ ריטשט די קאָכן, מאַכן פייער ווייניקער און קאָכן ביז טיקנינג פֿאַר וועגן 7-10 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך בעריז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג;
5. באַגריסונג קאַרש.
6. צונויפגיסן די בוימל, צוקער און הייַזקע קעז בלענדער.
7. לייג אַ קאַרש געמיש צו די ריזאַלטינג געמיש און ויסקערן ווידער.
8. אַרייַן די פיללער.
9. לייגן אויס די מאַסע פון די פסח און שטעלן אונטער די דריקונג.
4. בלאָז יסטער מיט פריש פרוכט
דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז יסטער קענען זיין געמאכט פון פירות וואָס זענען פארקויפט אין סטאָרז אַלע יאָר קייַלעכיק. די ווייַנטרויבן אָן ביינער, נעקטאַרינעס, bananas זענען פּאַסיק. דאַנק צו די מעייווער - לייאַם פרוכט, די שיסל אַקווייערז אַ אַראָמאַ און ווערט לופט. פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז אויך וויכטיק צו ריכטיק רעכענען די קוקינג צייט, ווייַל עס איז נייטיק צו וויטסטאַנד די לינקס זייגער.
ינגרידיאַנץ
- הייַזקע קעז - 1 קג;
- קרעם - 2 טבספּ.;
- וואַניל צוקער - 1 טבספּ. l;
- צוקער - ½ טבספּ.;
- דזשעלאַטאַן - 2 באַגס;
- קיווי - 6 פּקס.;
- ווייַנטרויב זאַפט.
קוקינג
1. פאַרבינדן צוקער, קרעם און ½ פּאַקקאַגינג דזשעלאַטאַן. קאָך די געמיש און היץ די הרובע, אָבער טאָן ניט קאָכן.
2. הנאה די ריזאַלטינג געמיש.
3. פאַרבינדן די געמיש און הייַזקע קעז. אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג מאַסע 6-8 שעה אין די פרידזשידער.
4. פאַרבינדן די ווייַנטרויב זאַפט און דזשעלאַטאַן אין פּראָפּאָרציע איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. היץ די ינגרידיאַנץ דורך קאַנטיניואַסלי סטערינג, אָבער טאָן ניט קאָכן.
5. אָנהייב די פֿאַרזאַמלונג פון די שיסל. אין די שיכטע פון הייַזקע קעז, לייגן אויס די געהאַקט פרוכט און גיסן די באקומען זשעלע. שטעלן די פאָרעם אַ האַלב שעה אין די פרידזשידער.
6. שייַעך-לייגן אַ שיכטע פון הייַזקע קעז, פירות און גיסן די צוגעגרייט ווייַנטרויב זאַפט. און ווידער די שיסל זאָל שטיין 30 מינוט אין אַ קיל פּלאַץ. מאַכן אַזוי ווייניק לייַערס. און נאָך די שיסל, עס איז לעגאַמרע געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער 10-12 שעה.
5. Curd Easter אין די ויוון
דעם רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז יסטער איז פּריפּערינג פון פּשוט ינגרידיאַנץ און טוט נישט נעמען פיל מאָל צו קאָכן. אין אַדישאַן, אויב מיר מורא צו געבן די קינדער אַ פּראָדוקט פון רוי הייַזקע קעז, די בייקט פעסטיוו נאַש, צוזאַמען מיט קוליטש, וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו פֿאַר די קינדער 'ס טיש.ינגרידיאַנץ
- הייַזקע קעז 15% פעט און העכער - 400 ג;
- יי - 8 פּקס.;
- קרימי בוימל -70 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. l;
- Vanyillin - ½ צפּ;
- ראָזשינקע - 100 ג
קוקינג
1. ווישן הייַזקע קעז דורך אַ מעטאַלליק זיפּ.
2. פאַרבינדן הייַזקע קעז און צוקער.
3. לייג וואַניל אָדער וואַניל צוקער.
4. לייג אַ סאָפאַנד קרימי בוימל צו די געמיש.
5. טראָגן עגגס צו לאַש ווייַס פּינע.
6. אַרייַן די ינגרידיאַנט צו די געמיש.
7. פּלאָמבירן מיט סיליקאָנע אָדער בוימל לובראַקייטיד מעטאַל פארמען.
8. שטעלן יסטער אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180-200 ° סי.
9. באַקן אין די ויוון 40-50 מינוט צו אַ גאָלדען סקאָרינקע.
10. דינען אויף די טיש קולד און דעקערייטאַד מיט פּאַודערד צוקער אָדער ייסינג.
קלייַבן אַ רעצעפּט פֿאַר הייַזקע קעז יסטער און צוגרייטן עס מיט גוטע וויל. באַצירן אַ פאַרטיק שיסל פון יסטער דעקאָר. לויט טראַדיציע, יסטער איז געגעסן מיט פעסטיוו באַקינג, אָבער פרייַ נוצן פון פאַרבייַסן איז ערלויבט.