Bánh mì Phục sinh có thể được mua, nhưng tốt hơn là làm một người giản dị. Đặc biệt kể từ bây giờ mọi người đang tự mình cách nhiệt và thời gian để quá mức ẩm thực. Bánh Phục sinh là bánh mì men mà bánh phục sinh trên lễ Phục sinh, sản phẩm này thường được làm ngọt, với một nhồi nhét từ nho khô, và những rắc rắc trên cùng với đường đóng băng hoặc đường bột. Sdobe này được tạo ra bởi sự giống nhau của Giáo hội Alum - Arthos.
Công thức từng bước cho một mảnh vụn và cách tạo ra những chiếc bánh ngọt đơn giản và ngon nhất cho lễ Phục sinh - trong vật liệu 24cm.
Công thức cổ điển cho Kulich
Chuẩn bị bánh không khí tươi tốt trên một công thức phổ quát với nho khô và Kuragya không yêu cầu kỹ năng phổ quát. Nữ tiếp viên bánh cổ điển chỉ có thể chuẩn bị ngay cả khi không bao giờ có bột.Cần thiết:
- 700 g bột;
- 7 g men và 10 g đường vani;
- 200 g đường;
- 50 g bơ;
- 150 ml sữa;
- Kem chua 200 g 20%;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 chiếc. protein trứng và 1 lòng đỏ trứng;
- một nhúm muối.
Để điền:
- 100 g nho khô;
- 70 g Kuragi.
Cho men:
- 1 lòng trắng trứng;
- 0,3 muỗng cà phê axit citric;
- Popping.
Nấu nướng:
1. Để bắt đầu, 150 ml sữa ấm nên đổ vào một cái bát lớn và trộn với 1 muỗng canh. muỗng đường. Đến khối này thêm men 7 g. Tất cả sự pha trộn này và để lại trước sự xuất hiện của một nắp bọt. Khi men tạo bọt, thêm 2 quả trứng bằng 1 lòng đỏ, đường vani và một nhúm muối. Để can thiệp vào hỗn hợp kết quả của kem 100 g chua, bơ tan chảy và đường. Mang đến sự thống nhất dày đặc.
2. Phần phải được rây 700 g bột vào hỗn hợp. Nó hóa ra bột không cần ghi điểm, vì vậy nó nên được thêm 2 muỗng canh. l. Dầu thực vật không có mùi và trong vòng vài phút nhào nó. Sau đó che khối lượng và chờ 1,5 giờ.
3. 10 phút trước khi hết thời gian, đổ nước sôi trái cây sấy khô. Sau đó lau khô chúng.
4. Dough chia thành ba phần. Dầu thực vật bôi trơn các dạng nướng dùng một lần. Từ một miếng bột để tạo ra một hình chữ nhật, đặt trái cây sấy khô trên đó và bọc trong cuộn. Hai phần của cuộn để kết hợp lẫn nhau, nên bật ra một vòng tròn. Phôi phôi này nằm dưới hình thức.
5. Lò móc theo sau 180 độ 25-40 phút trong lò.
6. Đối với men trong protein trứng, thêm axit citric và một muỗng canh đường bột và đánh vào khối dày. Bôi trơn Kulich đóng băng và trang trí với một rắc. Sự đặc biệt của công thức này là pomp và bột không khí.
Alexandrian Kulich.
Để nướng một chiếc bánh trên công thức này, bạn sẽ cần rất nhiều kiên nhẫn và thời gian, nhưng thử nó, bạn sẽ không thể thoát khỏi.
Cần thiết:
Để bố trí:
- 500 ml sữa nướng;
- 500 g đường;
- 250 g bơ;
- 6 quả trứng và 2 lòng đỏ;
- 75 g men ép tươi.
Đối với bột:
- 1 kg bột;
- 150 g nho khô;
- 150 g Tsukatov;
- Zestra 1 cam và 1 chanh;
- 2 muỗng canh. l. cognac;
- 2 g vanillin và 0,5 h. muối;
- dầu thực vật.
Nấu nướng:
1. Thêm sữa sữa men, khuấy kỹ.
2. Trong một công suất lớn, được lấy lại. Để làm điều này, lái 6 quả trứng trong một cái bát và 2 lòng đỏ, đánh chúng bằng một cái râu đến một khối đồng nhất. Thêm men và bơ mềm, pha loãng trong sữa, đổ đường, trộn. Để lại hỗn hợp vào ban đêm ở nhiệt độ phòng. Lên men phà kéo dài 8-12 giờ.
3. Sau 12 giờ, tiến hành thử nghiệm. Trái cây sấy khô là mong muốn ngâm trong nước.
4. Trong một cái bát có mùi mù, rót muối, vanillin, cam nhằn và chanh, đổ cognac. Trộn và đổ, rây hai bột, ném kẹo và nho khô vào hỗn hợp này.
5. Nhào bột, đậy nắp và tháo ra thành một nơi ấm áp cho đến khi nó tăng thêm 2-3 lần. Sau đó, bột phải được can thiệp. Hỗn hợp kết quả được phân hủy dưới dạng và cho nó bị hỏng. Sau đó đặt vào lò trong 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Kulichi thu được xốp, mềm và có hương vị bão hòa ngọt ngào.