Tarjimai holi
Buyuk Britaniyaning qadimgi odamlarni tushunishida, "fillar" dagi uchta "fillar" dagi "Fil" da, ammo malakali Gordon Ramia va Xestonning sog'lom ovqatlanishini kuchaytiradi. Hamkasblarning kelib chiqishi. Va behuda: bu oshpazlik o'z-o'zini o'qituvchisi, "Molekulyar oshxonasi", beshta institutning egasi, shu jumladan Mishelinning mukofotiga sazovor bo'lgan.Bolalik va yoshlar
Heston Mark Blumen 1966 yil 27 mayda Kensington shahrida, Buyuk Britaniyadagi, Janubiy Rodeziya va Pururkred Buyuk Britaniya oilasida tug'ilgan. Kuk, shuningdek, semitaliklar xalqiga ham tegishli.
Asosiy bilimlar Hammersmistdagi yuqori maktabda, Xammersmistdagi yuqori maktabda, Sty Djonning Angliya maktabi va Jon Xempden grammatika maktabida yuqori darajadagi.
Frantsiya, 16 yoshida, 16 yoshida, 16 yoshida ovqat pishirishning qiziqishi. Ota-onalar uni L'Iusu de Baummanie shahrida omon qolishga olib keldi - uchta yulduz uchun mukofotga sazovor bo'lgan restoran. Yigit nafaqat ovqatlanish sifatini, balki atrofdagi "ko'p tajribali tajriba", shuningdek, favvoralar va CICABE, Lamasning tuklari, ofitsiantlar hidi, o'yinlar oldidagi maylamning kalitlari. "
Shahsiy hayot
1989 yilda Heston Bluma Zanna ismli qizga uylangan. U uchta farzandning oshpazini tug'di - Jek, Jessi va quvonch. Ikki yil davomida turmush o'rtoqlar birga yashab, nikohdan tikilganligini angladilar.2011 yildan 2015 yildan 2015 yilgacha Blumeni Syuzan Parotning shaxsiy hayotini, ovqat pishirish haqidagi kitob muallifi va 2018 yil may oyida u Maldiv orolida to'y qildi. Uning tanlanganligi Stefani gowire edi.
Barakalarning ulug'vorligi o'sishi - 170 sm, vazni - 74 kg.
Pishirish
Kam salandiyaning oshpazlik asoslari Koinbomdagi LES-ning asl nusxalari o'rganilgan. 18 yoshida, maktabdan keyin u Reymond Blanka kurslariga kirdi, ammo haftada qoldirmasdan qoldi. Yosh oshpazlar uning boshida bo'shashgandan ko'ra foydali bo'lgan oziq-ovqat dunyosiga olib kelishi mumkin edi.
1995 yilda Blumen Berkshirda yog'li o'rdakni birinchi restoran ochdi. Metyu Fort va Fay Mashlerning oshxonasi oshdi. 2002 yilda institutda birinchi yulduz Mishlen mukofotiga sazovor bo'ldi, bu esa domulyar tarjimai holida muhim voqea bo'ldi.
Bu erda Berkshir shahrida, 2004 yilda eshik mehmonlarni an'anaviy britaniya taomlari bilan oqadigan orqa tomoni boshini ochdi. 2011 yilda Michelin qo'llanmasida orqa tomoni yilning pas deb topildi.
2011 yil yanvar oyida Berkshir shahridan tashqarida, Londonda Heston Blumbrumxal tomonidan kechki ovqatni ochdi. Tarixchilar klassik britaniyalik retseptlar menyusini tuzishga yordam berishdi. 2012 yilda institut allaqachon "Mishlen" yulduzlariga, bir yil o'tgach "dunyoning eng yaxshi restoranining" sarlavhasi bilan taqdirlandi va 2014 yilda u ikkinchi yulduzni oldi.
Bluumaning eng "yulduzi" do'koni - bu yog 'o'rdakidir. 2015 yilda ta'mirlangandan so'ng, restorani yana 2 yulduzni oldi va oshpaz uchta yulduzli ob'ektlarga ega bo'lgan beshta Britaniyadan biriga aylandi.
Ko'pchilik blocensdan ko'ra, talabchan va murakkab mutaxassislar Mikelinni talab qiladigan va murakkab mutaxassislardan hayratda qoldiradi. Molekulyar oshxona: oshxona molekulyar o'xshashlikni aniqlash orqali retseptlar yaratadi, bu tarkibiy qismlar ingredientlar ko'rinadi va ularni idishda bog'laydi. Bu ekzotik, ammo shubhasiz mazali bo'ladi. Eng mashhur bluumen qora kair bilan oq shokolad.
Kutilmagan kombinatsiyalar oshpazlik tanqidchilariga ijobiy baholanadi, ammo bu molekulyar oshxonada bu ijod uchun yaxshi vositadir, ammo oshpazning tug'ma sezgi o'rnini bosa olmaydi.
G'ayri g'ayrioddiy idishlarni tayyorlash usullari Bluumel "Oshxona kimyo" (2002) bir qator televizion shou (2002). Ushbu dasturning muvaffaqiyati tugaganidan keyin oshpaz keng internet televizoriga chiqdi. 2009 yil mart oyida u tematik ziyofatlarda "Heston bayramlari" shoularini ishga tushirdi. 2011 yil fevral oyida "Heston: Missiya imkonsiz" loyihasi boshlandi, unda boshliq kambag'al restoranlarga Mishlenskiy sifatli idishlarni tayyorlashda yordam berdi. 2012 yil yanvar oyida blvumetda idishlarini "ajoyib ignabaron ovqat" namoyishi uchun ovqat pishirishni o'rgatdi.
Xeston Bluumen hozir
Heston Bluumelning oshpaz tajribasi 35 yildan ko'proq vaqt davomida 35 yildan ko'proq, ammo "shogirdlik" ushbu atamaning muhim qismini ko'rib chiqadi. "Men shunchaki boshlayman", dedi u bir marta intervyusida. Vaqt o'tishi bilan blumen innovatsiyalarga ta'sir ko'rsatadigan o'nlab noyob taomlarni yaratdi, bir necha mikelin restoran ochilib, u erda to'xtashni o'ylamaydi.2020 yil yanvar oyida sayohat restorani ochildi. "Instagram" da Bluetalning fotosurati ostida:
"Endi jamoa yangi" marshrutlar "va sayohat yo'nalishlarini yaratishda ko'p ishlamoqda."Kitoblarni bron qilish jadvallari oldindan paydo bo'ldi va ular, deyishdi, ular yarim yil oldin rejalashtirilgan.
Bibliografiya
- 2005 yil - "Oilaviy taom: ovqat pishirishga yangi yondashuv"
- 2006 yil - "Mukammallikni qidirishda"
- 2007 yil - "Barkamollikni qidirishda qo'shimcha sarguzashtlar"
- 2008 yil - "Yog'li o'rdak"
- 2009 yil - "mutlaq kamolot: mutlaq mukammallikni izlashda"
- 2010 yil - "Hestonning hayoliy bayramlari"
- 2011 yil - "Heston Bluma uyga tayyorlanmoqda"
- 2013 yil - "Tarixiy Heston"