Tarjimai holi
Aleksey Ziminning erta tarjimai holi, u fizikli muhandis, jurnalist va tadqiqotchi sifatida ulug'lanishi mumkin, ammo hozirda "qizil sog'lom" oshpaz sifatida biladi. Erkak restoran biznesi bilan shug'ullanadi, jiddiy jurnallarda tematik karnaylarni yozadi, internet-portallarda va dasturlarda oddiy bloglar.Bolalik va yoshlar
Aleksey 1971 yilda Dubna shahrida, Moskva shahri yaqinida, fizik-matematik ilmiy xodimlarni rivojlantirish. Bola tizimga qarshi chiqmadi va tegishli maktabda, u erda Moskva Energetika institutiga o'qishga kirgan. Ota-onalar o'g'lning tanlovini qo'llab-quvvatladilar: Otaning o'zi mamlakat uchun maxsus loyihalar bilan shug'ullanib, mamlakat bo'ylab test xizmatining ishtirokchilari bilan olib borgan.
Onasi ish vaqtida chizmalar ustida va uyda ikki o'g'li poygasi bilan shug'ullangan: Aleksey uka uka. Bolalar haqida, shuningdek, buvisi - o'qituvchi va maktab aravasi bilan shug'ullanishdi.
1-yilgi o'quv mashg'ulotida, yigit u biron bir joyda noto'g'ri harakat qilayotganini tushundi. Zimin afsuslanmasdan, institutni tashlamasdan va Moskva davlat universiteti filologiyasi fakultetiga o'qishga kirdi. Rus tilida ajoyib belgilar, adabiyotda Olimpiya o'yinlarida, maktab devorlarini o'qitish paytida olingan mukammal qo'l yozish va jurnalistik mahoratga ega.
Keyingi 4 yil ichida Moskva davlat universitetida o'tdi, garchi tadqiq yigit tomonidan juda qiziqmagan bo'lsa ham. Ammo Aleksey partiyani sotib oldi, ularning a'zolari hozirda mamlakatning asosiy ommaviy axborot joylarini boshqaradilar. Ushbu kompaniya tomonidan bolalar talabaning uyining podvalida, beshta sessiyalarda parallel ravishda parallel ravishda do'stona vaqt o'tkazishdi. Biroq, Filifak Zimin bitirmadi va 4-yil televizorda ishlashga ketdi.
Shahsiy hayot
Aftidan, Aleksey Alekseyning baxtli shaxsiy hayotini olib ketdi. Kuchli oilani yaratishning birinchi sharti - Tatiana Dossskaya bo'lgan sevimli xotini. Eri singari, bir ayol darhol qo'ng'iroqni topa olmadi va bir necha yillardan bir necha yillar davomida rus Vogue-da, u kostyumlarda rassom bo'lishidan oldin rossiyalik Vogen-da ishladi. Endi bu uning kasb va eri, eri, tovuq, guanlash va pirog tayyorlashdir.Qo'shimcha "ingredientlar", bir piyola - bolalar va oilada uyni uchratishgan, qizi Viryo, Pavel va Nikola o'g'illari. Zimin Londonda restoranni ochganida, yigitlar u erda inglizchani o'zlashtirishga muvaffaq bo'lishdi. Ota-onalar ota-onalar bajonib ketgan "Instagram" da, uyning kechki ovqatlanish va eskizlari ham ob'ektivga keladi. Restoran sayohat qilishni yaxshi ko'radi va sayohat paytida dunyo xalqlarining oshxonalariga biriktirilgan. Boshqa sevimli mashg'ulot qo'ziqorinni olib ketishdir.
Karyera va pishirish
Dastlab, Ziminning san'at ichidagi karerasi munosabatlarga ega emas edi. Aleksey markaziy televidenie kuzatuvchilari uchun matnlarni yozdi, shuningdek GQ, Playboy va Vogue nashrlari bilan hamkorlik qiladi. Biroq, bu masalada pishirish va qiziqishni sevish "Restoran bayonotlari" ni yaratishga olib keldi, u erda Zimin bosh muharrir bo'lgan.
Keyin u "Kommersant" va Vedomosti "dagi oshxona ustuniga aylandi. Uning ishonchliligi nafaqat talabalar yoshlari kunlarida sotib olinmagan, balki kordonning Kordonligining London maktabida olingan professional oshpazni shakllantirish qobiliyatiga ega. Kazandalikdan keyin, yozuvchi va etakchi, Zimin Mishel Gerara va Rimona kabi ishning eng yaxshi ustalaridan o'rganishda davom etmoqda.
Karayorlikning navbatdagi bosqichlari Aleksey deyarli yolg'iz deb yozgan "Poster-Oziq-ovqat" jurnalini yaratish edi. 2008 yildagi inqiroz davrida boshlangan nashr "Poxishe" nashriyoti markasi ostida bo'lgan eng mashhur va to'langan mahsulotlardan biriga aylandi. Hamkorlar bilan birgalikda Zimin Moskvadagi Moskvadagi Moskvada "Oziq-ovqat" institutlarini ochdi va tez orada trend restoranlari va tarmoqlari o'sdi. Biroq, vaqt o'tishi bilan ushbu biznes bilan restoran yangi loyihalarni tarqatish va boshlash kerak edi.
Ular orasida "Oziq-ovqat" va "NTV" teleko'rsatuvi nafaqat retseptlar, balki studiya mehmonlari bilan qiziqarli suhbatlar. Spanpaniyalik tushlik kabi alohida muammolar YouTube-da minglab fikrlarni olmoqda. "Oshxona", "Oshxonaning oshxonasi", "Bozor oshxonasi" va "Supermarket oshxonasi" kitobida keng ma'lumot. Ikkinchisi, eng yaqin do'konda sotib olingan mahsulotlar mavjud bo'lgan tajribasiz o'quvchilarga qaratilgan.
Aleksey zimin endi
Aleksi bir vaqtning o'zida turli yo'nalishlarda ishlashni davom ettirmoqda - televizor orqali eshittirishlarni chiqaradi, kitoblar yozadi, restoran biznesini boshqaradi, oshpazlik blogini boshqaradi. Zimin Evropa namunalari ragout maktabini tashkil qildi, u Londondagi "Nobo 12" restoranining brendi boshlig'i va Londondagi Gastaustra Zima. Bundan tashqari, bir kishi oziq-ovqat maktabini ochdi, 14 haftalik intensiv onlayn ta'lim uchun asosiy oshxonada yuqori oshxonaning printsiplarini o'zlashtirishni taklif qiladi. Uyda pishirish yoki oziq-ovqat blogger hunarmandchiligini usta egallash - ma'lumotlar hamma uchun foydalidir.2020 yilda kurs boshlandi. To'liq ma'lumotlar muntazam ravishda to'ldiriladigan Aleksey rasmiy veb-saytida joylashgan. Ularning eng yaxshisi "oltin mingta" idishlarga kirishdi, bu erda milliy taomlarning asosiy oshpazlik asarlari to'plangan. Mavsumiy mahsulotlarga yo'naltirilgan "Oshxona bozori" rubroni bilan.
Coronavirus pandemiti, Nika Belotzorovskaya tomonidan olib borilgan o'zini izolyatsiya davrida, Aleksey Zimin bilan birgalikda karantin yorqin va diversifikatsiyalanishi mumkin bo'lgan retseptlar orqali uning "Belonika" blogining abonentlariga bo'linadi.
Bibliografiya
- 2008 - "Konventsiya birliklari"
- 2011 yil - "Oshxona bozori"
- 2012 yil - "Oshxona abadiy"
- 2013 yil - "Supermarket oshxonasi"