Tarjimai holi
Renat A'zamov - Rossiyaning shou-biznes yulduzlari orasida qandolatchilik sanadi va mashhur novvoyda Rossiya chempioni. Bir yil, oshpazlik 2 dan 2,5 mingta kekni tashkil qiladi, bu esa san'at asarlari bilan taqqoslanishi mumkin.Bolalik va yoshlar
Renat Amzamov (Limmarovichning otasining isboti) 1981 yil 13 aprelda Kievda tug'ilgan. Arierlarning burj belgisiga ko'ra. Bolalarning tatarlarining millati bo'yicha o'g'il ota-onalar. Ota temir yo'lda oshpaz bo'lib ishlagan, shuning uchun u ko'plab milliy va Evropa taomlarini tayyorlash siriga egalik qilgan. U, ayniqsa palovni boshqargan. Bolalar tug'ilishidan keyin (Temurning yana bir o'g'li oilada tarbiyalangan) Agzamov Sochida doimiy yashash joyiga ko'chib o'tdi.
7 yoshida bola birinchi bo'lib pechkaklar va cookie fayllarida o'zini sinab ko'rdi. 10 yoshida Renat allaqachon pech nonini bilgan. Bolaligida u cho'chqa piggy banki bor edi. Omonatlar etarli bo'lganida, Agzamov shilliqlarni tayyorlash uchun birinchi mikserlarini birinchi mikerini sotib oldi. Uch yil o'tgach, o'smir karamel pishirish sirini o'rgandi. 16 yoshida Agzamov avvalgi pirojnomasida birinchi marta mamnun.
Timur A'zamov birodar Renataning pishirishdan bo'lgan qiziqishini, oxir oqibat ularning tarjimai holini aniqladi. Piv va bolalar mahsulotlarini boqish uchun otasiga o'rgatilgan va buvisi ovqat bilan birga buvisi ilhomlantirgan. Renat va Timur A'zamov oilada payvand qilingan ovqatning qiziqishi tufayli taniqli oshpaz guruhlariga aylandi.
Maktabda pishirishning sevimli mashg'ulotlariga qo'shimcha ravishda Renat har yili viloyat olimpiadalarida birinchi o'rinlarni egallab olgan kam uchraydigan matematik qobiliyatini namoyish etdi. Shunga qaramay, yigit texnik ta'lim olmadi, lekin o'z yo'lida davom etdi.
Martaba
15 yoshida Renat Krasnodardagi oshpazlik maktabiga kirdi. Ukasi bilan birga ular parallelly Olimpiya mashg'ulotlari bo'yicha TsSKA markazida boks bilan shug'ullanishdi. Sport va oshpazlik uchun sevgi sentataning tashqi ma'lumotlariga ta'sir ko'rsatdi, uning vazni 175 sm og'irligi 95 kg ga etadi. Tez orada oilaviy sharoitlar Aggaam Sochiga qaytishga majbur qildi. Ota qon tomiriga va tiklanish uchun zarur bo'lgan katta miqdorda azob chekdi. Birodarlar erta mustaqil bo'lishlari kerak edi. Timur restoranda oshpaz sifatida ishlashga ketdi va akasi qandolatxonada joylashgan edi.2002 yilda Renat Krasnodarda birinchi bo'lib, uni Moskvaga ko'chib o'tishga undagan qandolatchilik chempionatida birinchi o'rinni egalladi. Aggsamov va uka poytaxtga bog'lanishsiz va pulsiz ketishdi. Birinchi marta qiyin edi, uy-joy va ish yo'q edi, ammo asta-sekin hamma narsa yaxshilandi. Moskvadagi birinchi 6 oylik hayot uchun Renat yetti xil joylarda ishladi. U hatto kerakli texniklarni o'rganishda ham ishlagan, chunki bu odam uchun asosiy ustuvor ahamiyat kasb etilishi.
Moskvadagi faoliyatining boshlanishi "Agzamov" Nostalji "restoranida cho'ntaklar posti. U taxminan 2,5 yil ishladi. Keyinchalik, Nostalji direktori Renat ijodiy ovqatlanish ijodiy ovqatlanishini tashkil qildi. Loyiha muvaffaqiyatli bo'ldi va sheriklik emas. Agzammov ishdan chiqdi va davom etishga qaror qildi.
Birinchi marta qandolatchilik o'z biznesini yaratishga qaratilgan edi, ammo keyin katta kompaniyani topishga va uning hamkorligini taklif qilishga qaror qildi. Bunday gigant "fil novvoy" korxonasi edi. Kompaniya Direktsiyasi Agsamov bilan hamkorlik qilishga qaror qildi. Ayniqsa yangi loyiha bo'yicha "Fida Baker Premium" qandolatchilik bazasi qurildi.
Mahsulotlar ishlab chiqarishda faqat tabiiy xom ashyo, shuningdek, uy retsepti qaymoq bilan qaymoqdan krem bilan ushlanadi. Qattiq kontseptsiya tufayli qandolatchilik mahsulotlari mahsulotlari benuqson ta'mga bog'liq. 100 nafar xodim bitta oshpazlik san'at mahsulotlarini ishlab chiqarishda qatnashadi. Olamdagi to'siqlar oldidagi keklarni yaratishda to'siq bo'lmaydi. Bular shokolad raqamlari, karamel olmos, "Laboft", logos va oqshomlar bilan tuzilmalar.
Aggsamov - taniqli shaxslar uchun keklarni rivojlantiradigan eng mashhur rus qandolatchi. Uning pishirishning o'rtacha narxi 2500 rubl / kg ni tashkil qiladi. Ommaviy oshpazlik Renat A'zamova "Uy oshpazi tug'ilgan kun keki" ni taqdim etgan "Uy-joylar-2" telekanalini taqdim etdi. Televizorning "Instagram" dagi fotory-ning fotosuratini "Instagram" da e'lon qildi, shundan keyin Renatni pishirishga qiziqish keskin oshirildi. Aleksandr Ovechkin, Yegor aqida, Ani Loroq, Ilya Kovalchuk, Yana Rudkovskaya va Evgeniy Plyushenko Aggsamovning mijozlari edilar. Imperial uslubda Filipp Kirorov keki amalga oshirildi. Uning vazni 400 kg edi.
Bolalar Agzamov keklari sifatida multfilm qahramonlari tasvirlari bilan bezatilgan. Bunday shirinlikning o'rtacha og'irligi 4 kg, fabrikada ular ko'pincha pishiriladi. Qandolatchi o'zining biznesining eng foydali yo'nalishi to'y kekidir. Bunday mahsulotlardan olingan daromad doimo yuqori darajada olinadi, chunki har bir pirojniy 10 dan 100 kg gacha.
Renata Agzamova rasmiy saytga ega, bu erda siz ishlarning misollarini ko'rishingiz va buyurtma berishingiz mumkin. Qandolatchi "Instagram" da hisob qaydnomasini ro'yxatdan o'tkazdi, u erda u xotini, o'g'li va ularning ijodlari bilan birga rasmlarni joylashtiradi. Aggsamov faqat kompaniyaning ijtimoiy tarmoqlari tufayli dunyo bo'ylab shartnomalar tuzishga muvaffaq bo'ldi. Bugungi kunda pishirish Rentata Agzamov Yaponiya, Avstraliya, Amerika, BAAda ma'lum.
Qandolatchilikdagi Rossiya chempioni, inson har doim o'rganishi kerak, shunda shirinliklar, jinsiy, tabiat, millat yoki asrni tayyorlashda muhim emas. Asosiysi, siz qilayotgan ishlaringiz va muhabbatidir. Oshpazning o'zi bir daqiqani o'rganishni to'xtatmaydi. Masalan, Maldiv orolida ta'tilda, Renat A'zamov italiyalik Pantonni tayyorlash uchun retseptni egalladi va Turkiyada Ozarbayjon Kutablarni tayyorlashni o'rgandi. Ish vaqtida, oshpazlik yashaydigan Evropa va Osiyo mamlakatlariga tashrif buyuradi.
Renat A'zamov televizorda olib tashlangan qandolatchilik mahorati bo'yicha seminarlarni o'tkazadi, qandolat mahsulotlarini yaratadi, oshpazlik loyihasini amalga oshiradi. Uning farzandlaridan biri "Rent Amzamovning pirojnomasi" xalqaro ko'rgazmasi edi. Qandolatchi o'z asarlarini jamoatga tashrif buyurish uchun yaratgan birinchi shahar Qozon edi. Tadbir boshida, oshpazlik Tatariston poytaxtini endi tanladi, Renat Qozonni o'zining tarixiy vatani bilan ko'rib chiqadi. Ko'rgazma 2016 yil oxirida bir oy ishlagan.
2018 yilda Renat A'zamov keki yilni nishonladi - Nikita Presnyakova va Rossiyaning shou-biznes vakillari ishtirok etadigan Nikita Presnnova va Alena Krasnova. O'sha yili qandolatchi Ramzan Qodirov sovg'a qildi - bu masjid shaklida qilingan 400 kg bo'lgan pirojniy. U uni barcha musulmonlar bayrami uchun Bayram Bayram uchun muqaddas qildi.
2019 yilda Renat o'z muxlislarini boshqa oshxona durdonasi bilan hayratda qoldirdi. U o'ziga xos dizaynni o'z ichiga olgan qo'shiqchi Klava Koki uchun pirojniy yasadi - rassomning makkajo'xori, yadroli va plyonkani bezatgan.
Agzamov "Xalq qandolatchi" do'konlar tarmog'ini faol ravishda rivojlantirmoqda. 2020 yil oktyabr oyida u Nijniy Novgorodda birdaniga 5 ochkoni ochdi. Moskva va Sankt-Peterburgda do'konlar ham mavjud. Erkakning yana bir yutug'i - "Agzamov shokolad" kitobi. Unda oshpazlik uning muvaffaqiyatining sirlarini anglatadi.
Tele namoyishi
2016 yil oxirida "Tile Xame" ("Tilteletto") deb nomlangan birinchi kanalda loyihaning ishga tushirilishi haqida ma'lum bo'ldi. Shou qandolatchilarida ovqatlanuvchilar shirinliklar tayyorlashda bir-biri bilan o'zaro kuch sinashadi. Larisa Go'payevning televideniesi tanlangan va Igor Buxarov va Renat A'zamov yordam berishdi. Dastur 2017 yildan yakshanba kunlari efirga uzatildi.
Agzamovning yana bir telekanali - "2017 yildan beri" Juma! "Telekanalining efirida eshittiriladi. Dastur mahsulotning oshpaziga ishtirok etish uchun mo'ljallangan, ular orasida eng kuchli deb belgilanadi. Birinchi mavsumda Olga Warina g'olib bo'ldi. Transmissiya reytinglari ijodkorlarga 2018 yil boshida ikkinchi mavsumni boshlash imkonini berdi, keyin yana ikkita. Renata Agzamovning kontestantlari bilan aloqa uslubining hissiy uslubi "pichoqlarda" va "Hurta oshxonasi" konservasi va "Hurta oshxonasi" oshxonali poligoni bilan taqqoslanadi.
Asosiy shouga qo'shimcha ravishda, mashhur qandolatchilik ertalabki havoda paydo bo'lib, bu juma kuni ertalabki dasturxonaning sarlavhasida oddiy retseptlarni taklif qiladi.
2020 yil oktyabrda "Juma!" Telekanalida "Chefovning jang" shousi Renat Agzamov va Konstantin Ivlev bilan. Mashhur oshpazlar oltita oshpazni o'z jamoalariga tanlab olishdi. Va har bir seriya eng zaif ishtirokchilarga finalda eng yaxshi rahbarni tanlash uchun to'ladi.
Shahsiy hayot
Renat Amzamov ko'proq ov qiladigan oshxona sirlarini shaxsiy hayot haqidagi ma'lumotlardan ko'ra ko'proq aktsiyalarga ega. Ma'lumki, qandolatchi Lera ismli qizga uylangan. Er-xotinning o'g'li Timurga ega. Xotin Renatani yangi yutuqlarga ilhomlantiradi. Oila va sevimli ish - erkakning hayotidagi asosiy qadriyatlar.Lera Agsamov sharafiga eng yaxshi asarlaridan birini - shokolad favvinasi va sirlarini chaqirdi. Timur o'g'li O'g'li Otasining sevgisini shirinlikka baham ko'rmaydi, u yosh yillardan boshlab sog'lom ovqatlanishga odatlangan. Renat vorisning kelajakda o'z biznesini davom ettirishni istayotganiga amin emas.
2019 yilda Agromovning atrofida janjal kelib chiqdi - taniqli oshxona qamoqqa olingan sobiq xo'jayinni yubordi. Natalya Giurilo ismli ayol Renatni urgani sababli, Renatni mag'lubiyatga uchratganini aytdi. Jurilo 3 million rubl miqdorida jismoniy zarar etkazishni talab qildi. A'zish A'zamov rad etdi va politsiyaga murojaat qildi. Uning so'zlariga ko'ra, ayol o'z oilasini vahiy qilgan - Nataliyadan Valeriya va Timurga tahdid bo'lgan.
Afzalika, shuningdek, dastlab sobiq mahbub unga moddiy yordam so'rashni so'rab murojaat qilganini aytdi, chunki unga davolanish uchun pul kerak edi. U yordam berdi, ammo bu Jurilo biroz chiqib ketdi va u katta miqdorni oshirishni boshladi. Avvalgi xo'jayin SIZGA Sud qarori bilan qo'yildi, u 7,5 yil davomida izolyatorga yuborildi. Shu bilan birga, Natalya Agzamov qanday tahdid qilinganligini inkor etmadi.
Natalya, Jurilo Renat A'zmamov Sochida yoshlar bilan uchrashdi. Ular romanni burishdi, ammo u erda u Moskvaga bordi va u erda Valeriyaga uylandi.
Renat Amzamov hozir
2021 yil iyul oyida kinezent shoularining yubileyi ishga tushirildi. Loyihaning etakchisi bu safar tinglovchilar uchun ko'plab kutilmagan sovg'alar tayyorlagani va'da qilingan. Masalan, bir qatorda, oshpaz qopqoqlari bolalarda, ikkinchisida - shou-biznes yulduzlari edi. Har doim faqat bitta - ishtirokchilarga yuqori talablar bo'lib qoldi. Premera nashrining ko'rsatkichi shuni ko'rsatdiki, sudyalar imkoniyatlarni tarqatishlari va talabnoma beruvchilarni xochga yo'l qo'yganliklari sababli ta'kidlashdi.
Biznesga kelsak, Agromov o'z tarmog'ini kengaytirishda davom etdi. Shunday qilib, bahorda u Vladimirdagi "xalq qandolatchisining" ning boshqa novdasini ochdi.
Loyihalar
- 2016 - "TILI tana xamiri"
- 2017 yil - "oshpazlik"
- 2017 yil - "Qandolat"
- 2018 - juma kuni ertalab
- 2020 - "oshpazlar jangi"
- 2020 - "Qora ro'yxat"