ئاز ۋاقىت كۇرس يېتىشتىن ئىلگىرى ۋاقىت قالدۇرۇلدى. كىشىلەر شەھەر كوچىلىرىنى ۋە ئۆيدە ئولتۇرۇپ, تورنىڭ تىزىملىكىنى ئۈمىدسىزلەندۈرىدىغان ئاۋازنى ئۈمىد قىلىپ, تورنىڭ تىزىملىكىنى كۆزلىتىلىۋاتقان سۈرەت بىلەن قىزىقارلىق ۋە ئەسلى رېتسېپلارنى ئىزدەۋاتىدۇ. ئىسسىق گۆش چەكمىسى چوقۇم يېڭى يىل جەدۋىلىدە بولۇشى كېرەك, چۈنكى توتېمنىڭ تاماقنى ياخشى كۆرىدۇ.
24cm دا - 2021-يىلى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن چوشقا گۆشى.
1. چوشقا گۆشى ئاستا-ئاستا پىشۇرۇش
گۆش ئىزدەۋاتقانلار, ئاشخانىدا كەم بولسا بولمايدىغان ياردەمچى بولۇپ, ئاشخانادا قۇتقۇزۇشقا كېلىدۇ, Hillivarka. ئەگەر بوش ۋاقىتلارغا ھەقسىز ۋاقىت يېتەرلىك بولمىسا, ئېسىل تاماقلارغا تەييارلىق قىلىش ئۈچۈن, چوشقا گۆشى كاۋاپخانىسىنىڭ «مۆجىزە سائىتىگە پىشۇرۇشنى تەۋسىيە قىلىمىز.2 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى - 2 pc.
- سامساق - 4 چىش;
- ئۆسۈملۈك مېيى - 2 TBSP. l.
- ناخشا: تۇز, مۇچنىڭ ئارىلاشمىسى.
تاماق ئېتىش
1. گۆشنى يۇيۇڭ. سۈزۈك سامساق, تەخسىگە كېسىڭ.2. ئۆتكۈر پىچاق بىلەن يان تەرەپنى تېشىش. ئەخلەت قىسقۇچ قىستۇرۇڭ.
3. تۇزلۇق چوشقا گۆشى, گۆش ئۈچۈن كىيىم-كېچەك بىلەن چېچىڭ.
4. كۆپ ئىقتىدارلىق قاچىنىڭ ئاستى ئاپتاپپەرەس مېيى بىلەن سىلىقلاش مېيىنى تۇتىشىدۇ, مۇۋاپىق ھالەتنى ئېچىڭ.
5. بىر قەۋەتنىڭ ئاستىغا قويۇلغان تەۋرىنىش. Fry, مۇۋاپىق ھالەتنى تاللاش, 2 يىلدىن كېيىن 15 مىنۇت.
6. ئۈستەلدە ئىسسىق مۇلازىمەت قىلىڭ.
2. يېڭى يىل گۆش توپ
بايرام جەدۋىلىدە, يېڭى يىل چوشقا گۆشىدىن كەلگەن ئەسلى بىر قىسمى 2021-يىلى 2021-يىلى يېڭى يىل بارىدۇ. چوشقا گۆشى, چۈنكى بۇ گۆش خۇشپۇراقنىڭ خۇشخۇي ۋە قۇرۇتۇشىغا, توختىماي قۇرغاق ئەمەس.
4 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى - 1 كىلوگىرام
- CHAPPIGNONONS - 50-100 G;
- قاتتىق پىشلاق - 50 g;
- Kalfa - 10 مېۋە
- مايلار - 2 كومپيۇتېر.
تاماق ئېتىش
1. ئېسىل موگۇنى يۇيۇش ۋە كېسىش. قورۇما قورۇمىسىدىكى قورۇما قورۇمىسىدا قورۇلىدۇ.2. نېپىز پورلوڭ بىلەن گۆش كېسىش. ئۆزلۈكىدىن ئۆگزىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تۇز, قىزىلمۇچ ياكى سۆيۈملۈك تېتىتقۇ.
3. ئىچىدە پىشۇرۇلغان چامپەكلەرنى قويۇڭ, ئېسىلغان پىشلاق ئۈستىدىن چېچىلىدۇ.
4. گۆش توپنى يىغىپ, چىش مىلىكى بىلەن بىخەتەر قىلىڭ.
5. ئوچاقنى 45 ياشقىغان (تاماق ئېتىش ۋاقتىنى بەلگىلەڭ).
6. ۋىنگۇر گانۇكىس مېيى ۋە زەيتۇننىڭ تولۇق قاچىلىرىنى بېزەش.
3. بايراملىق گۆش
يېڭى يىلىدا بۇ چوشقا گۆشىدىكى بۇ گوروت تاماقلىرىنىڭ 2021-يىلى قورشاۋغا تەييارلىق قىلىش ۋە ئۆچۈرۈش ۋاقتى تەلەپ قىلىدۇ, ئەمما نەتىجىسى ساھىبخانلىققا ئۇچرىتىشنىڭ مېھمانچىلىقىنى ھەيران قالدۇرىدۇ ۋە يېڭى يىل تاماقنىڭ مۇنەۋىسىنى ئېقىشكە توغرا كېلىدۇ. غايەت زور چايكىلار بىلەن دومىلىما بولۇپ, يېڭى يىللىق جەدۋەلنىڭ قىزىقارلىق بېزمەسلىكىگە ئايلىنىدۇ. سىز ياقتۇرىدىغان مەھسۇلاتلارنىڭ باشقا بىرىكمىسىنى تولدۇرسىڭىز بولىدۇ.
4 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى كېسىش - 400-500 g;
- CHAPPIGNONONS - 200-250 G;
- 2 توخۇ تۇخۇمى
- 1 لامپاش
- قاتتىق پىشلاق - 100-150 g;
- غالدوم 200 g;
- قورۇما قورۇمىسى ئۈچۈن ئۆسۈملۈك مېيى.
تاماق ئېتىش
1. پىياز ۋە موگۇغا تەييارلىق قىلىڭ: پاكىز, يۇيۇش, ئۇنى بەك چوڭ كېسىڭ. ئوتتۇراھال ئوت-چۆپلەر ئالتۇن رەڭگىگە قەدەر.2. پىششىقلاپ ئىشلەش ئوتتۇرا گرايتقا پىشلاق.
3. تۇخۇمنى قايمۇقتۇرۇپ قويدى, ئىنچىكە كېسىلىدۇ. پىشاڭ, پىشلاقنى ئارىلاشتۇرۇپ پىيەپ موگۇسى بىلەن كاۋاپدان.
4. چوشقا گۆشى ئۈزۈلۈپ, ئېگىزلىككە چۈشۈپ كېتىپ تېيىلىپ كېتىڭ. 1 TBSP. l. ھەر بىر گۆشتە, بىر چېتىدىن, بىر چېتىدىن چۈشۈپ كەتتى.
5. قورۇما قورۇما قورۇما قورۇما قورۇمىسى بىلەن قورۇلىدۇ.
6. قاۋاقخانىلارنى پىشۇرۇش جەدۋىلىگە قويۇپ, تاماقنىڭ ئاستىغا ئازراق سۇ قوشۇڭ.
7. يۇقىرىدىن قارىغاندا, تاماققا قايماقنى يېپىپ, 20-30 مىنۇتتا 180 ° C..
4. ئوچاقتىكى چوشقا كېگاب
بىر تۇرالغۇدا كاۋاپدان تەييارلاڭ - گاز ياكى ئېلېكتر ئوۋچىسىنىڭ خوجايىنى. بۇ خىل دەرەخكە تەييارلانغان گۆش كلاسسىك تاللانما بىلەن ئوخشىمايدىغان شىرنىلىك ۋە مۇلايىم تەمنى ھەيران قالدۇرىدۇ. بۇ يەردىكى بىر نەچچە مەخپىيەتلىكنى بىلىش تولىمۇ مۇھىم.
4 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى - 1-1.5 كىلوگىرام
- 3-4 لامپۇچكا (گۆشى ئۈچۈن «ياستۇق»;
- 2 tbsp. l. سەھرايى كەبىر
- 3-4 TBSp. l. ئاچچىقسۇ
- لىمون سۈيى
- تېتىتقۇلار
- قايناق سۇ.
تاماق ئېتىش
1. گۆشنى پارچىلاپ كېسىڭ, بىر قاچىغا كىرىڭ. تۇز, پېي, ياقتۇرىدىغان پەسىللەرنى قوشۇڭ.2. 1 يېرىم ھالقا كېسىش ۋە گۆش قوشۇش. پىيازنى قول بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ شەربەتنى ئارىلاشتۇرۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ. قاپاق بىلەن يېپىپ, 1-2 سائەت مارتنى تاشلاپ قويۇڭ.
3. گۆشتىن باشقا بىر سائەتتىن كېيىن پىيازدىن ئايرىلىدۇ. ئېنىق, سېپىنى كېسىڭ, بىر قىسىم قايناق سۇ, ئاچچىقسۇ, شېكەر, لىمون سۈيى (ئەگەر لازىم بولسا بۇ تەركىبنى قوشۇڭ).
4. ئوچاقنى 200-250 ° C. قىزىتىڭ. ئاستى تەرەپتە پىشۇرۇش ئۈچۈن يەڭ ئىچىدە, بىز مارتىن كۆرگەزمە ستونى سېلىدۇق, «ياستۇق» ھاسىل قىلىمىز. گۆش قويۇش.
5. يەڭنى باغلاڭ, ھوردىن چىقىش ئۈچۈن تىنىش بەلگىلەڭ.
6. بىز 60-90 مىنۇتقا ئەۋەتىمىز, Kebab چوقۇم ئازراق تەۋرىنىشى كېرەك.
7. تەييار تاماقنى تەخسىگە قويۇڭ. پىيازمۇ مەززىلىك بولۇپ قالىدۇ, شۇڭا تاشلىماڭ.
5. چوشقا گۆشىنىڭ ئىككى خىل شەكلىگە قاچىلانغان, ئوچاقتا پىشۇرۇلغان
يېڭى يىلىدىكى بۇ بايرام خافىدىن بۇ بايرام قاداق قالمايدۇ, ئۇنىڭ تەييارلىقى ئالاھىدە تاسۇزى ۋە ئاشخانا سايمانلىرىنى تەلەپ قىلمايدۇ.
4-6 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى سىخېك - 2 كىلوگىرام
- باكون - 5 پارچە
- بىر تۇز چوڭ باغلىنىش;
- سامساق - 1-2 باش
- پەمىدۇر - 2 كومپيۇتېر
- ياڭاق - 100 g;
- پۇتى - 200 g;
- ئالما vinebarg - 1-2 h.
- قارا مۇچنىڭ مەيدانى
- ئۆسۈملۈك مېيى.
تاماق ئېتىش
1. ھەر تەرەپتىن چوڭ تۇزنىڭ گۆشىنى توغرىلاڭ.2. پەمىدۇر چەمبىرەك ۋە ئازراق تۈكۈرۈش. بىز «ماس كېلىدىغان» شەكلىدە 1.5 سانتىمېتىر يىراقلىقتا, «ماقۇللىق» شەكلىدە ساندۇقنىڭ يېرىمىدا پۇلاڭلاتتى.
3. سامساق ئىنچىكە كېسىش ۋە تېتىتقۇ ۋە 2 سائەت قوشۇڭ. ئۆسۈملۈك مېيى. بۇ ئارىلاشما قىستۇرۇشنى قىسقارتىش.
4. ئاچچىقسۇنى سۇغاردى.
5. ياڭاقنى تارتىۋالىدۇ.
6. جەڭنىڭ ئاستى ماي بىلەن سىلىقلاش مېيى بىلەن سىلىقلاپ, باكون پارچىلىرىنى قويۇڭ. پەمىدۇر بىلەن قاچىلانغان ئۈستۈنكى قەۋەت گۆشى.
7. چوشقا گۆشىنىڭ ئىككىنچى قىسمى يەنە 1 سانتىمېتىردىن ئېشىپ, پارنى ۋە ياڭاقلىرىنى تولدۇرۇۋاتىدۇ.
8. زەھەرلىك چېكىملىكنىڭ چېمونتلىرى گۆش ئەتراپىدا, كۆكتات مېيى بىلەن سىلىقلاڭ.
9. سىز كېچىدە سوغۇقتا NaterD قىلغان بولاتسىڭىز, ئەمما ۋاقتى بولمىسا - دەرھال تەييارلىق قىلىش.
10. بىز پىشۇرۇلغان ئوچاقنى 1.5 سائەتكە يەتكۈزىدىغان ئوچاق ئەۋەتىمىز. سىز بىر نەچچە سائەتتىن كېيىن گۆشنى ياپراق ۋە يېرىم سائەتتىن كېيىن.
11. تەييار تاماقلار قىزىق, يېشىللىق بىلەن يەڭدى.
6. گۆش قايماق بىلەن تولغان
مۇلايىم ۋە ئېرىتىش گۆش يېڭى يىل ھارپىسىدا بايرام جەدۋىلىدە يوقاپ كەتمەيدۇ. چوشقا گۆشى, قايماقتا ستارلاندى, تەملىك ھەم سوغۇق. 2021-يىلى 2021-يىلى چوشقا گۆشىدىن چوشقا گۆشىدىن تەييارلىق قىلىڭ.
4-6 مۇلازىمەت ئۈچۈن تەركىبلەر:
- چوشقا گۆشى كېسىش - 1.5-2 كىلوگىرام
- ئۆسۈملۈك مېيى (ياخشى زەيتۇن) - 1 TBSP. l.
- Medyy Putter - 3 TBSP. l.
- قېلىن قايماق - 2 كۆزئەينەك;
- سۈت - 2 كۆزئەينەك;
- 1 لىمون
- گرېتسىيەنىڭ كىچىك دانى مال (چىل, پوستى, پوستى, Sage)
- تېتىتقۇلار.
تاماق ئېتىش
1. كىچىك قايناق ماينى تېتىتقۇ, لىمون سۈيى ۋە زەيتۇن يېغى بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ. گۆش ئارىلاشمىسىنى بېرىڭ ۋە 2 سائەت ئايرىڭ.2. گۆش 200 ° C 200 ° C غا ئالدىن تەييارلىدۇق, يەنىلا تولدۇرالارنى تەييارلاپ, كومپيۇتېرىم قايچا, سۈت, تېتىتقۇ قوشۇڭ (زىننەتلەش ۋە يېقىن يېشىل يولنى تاشلىدۇق (بېزەكچىلىككە ئازراق قويۇڭلاركى.
3. گۆش بىلەن تولدۇرۇپ, تېمپېراتۇرانى 180 ° C, ياپيېشىرنى 180 ° C نى يېپىپ, ياپقۇچنى 1.5 سائەتكە سېمىز.
4. بەزىدە گۆش ياكى سۇنى ئېتىپ, ئۇنىڭدىنمۇ يۇقارقىدىن يىراقلاشتۇرىسىز.
5. سۇنى ئۆتكۈر پىچاق بىلەن قىزىتىڭ تەييارلىقنى تەكشۈرۈش. شەربەت يورۇتۇلغان سۈزۈك بولسا, بۇ تاماقنىڭ تەييار ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىدۇ. مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى گۆش ئازراق سوۋۇتۇشتىن بۇرۇن, بىر قىسمىنى ئۈزۈپ, Spraigs بىلەن Greneri نى زىننەتلىشى كېرەك.
7. چوشقا گۆشى
گۆشنىڭ بۇ تاللانمىسى دەم ئېلىش كۈنى ۋە ھەر كۈنى ئۈچۈن ماس كېلىدۇ. گۆش ماختال ۋە مۇلايىم, تولدۇرسىڭىز, تولدۇرسىڭىز بولىدۇ.
تەركىبلەر:
- تېرىسى بىلەن چوشقا گۆشى - 1-1,5 kg;
- سامساق - 1 بېشى
- زەيتۇن يېغى - 2-3 TBSp. l.
- ناخشا: تۇز, قارىمۇچ, تېتىتقۇ.
تاماق ئېتىش:
1. گۆش, قۇرۇتۇش, تېيىز كېسىش, تېرىگە يېتىش ئۈچۈن, تېرىگە يېتىشكە يەتمەيدۇ.
2. تۇز ۋە تېتىتقۇ بىلەن چېچىڭ, سامساق رەختلەرنى قوشۇڭ.
3. ئوقيا ئۆرۈلۈپ, ئېھتىيات بىلەن قاتتىق يىپ, تەخسىنى قويۇڭ.
4. ئۈستىگە كۆكتات مېيى بىلەن سىلىقلاڭ, 1.5-2 سائەت 2-نومۇرلۇق ئوچاق ئەۋەتىڭ. پىشۇرۇش جەدۋىلىدە, ئىسسىق سۇ بىلەن شەكىل ياكى ئىككىنچى پىشۇرۇش جەدۋىلىنى ئورنىتىڭ.
5. تەييارلىقنىڭ ئاخىرىدا, كاۋاپدان ھالىتىگە كىرىڭ.
6. تاماقنى قىزىق ياكى سوغۇقنى ئېلىڭ, بۆلەك پارچىلىرى ۋە گۆش ياكى يەڭگىللىتىش.