Ang tinapay ng Easter ay mabibili, ngunit mas mahusay na gawin ang isang magaling. Lalo na mula ngayon ang lahat ay nasa pagkakabukod ng sarili at oras para sa pagluluto ng labis. Ang Easter cakes ay lebadura tinapay na bakes sa Easter, ang produktong ito ay madalas na ginawang matamis, na may palaman mula sa isang pasas, at ang mga nangungunang sprinkles na may icing o pulbos na asukal. Ang sdobe na ito ay ginawa ng pagkakahawig ng alum ng simbahan - Arthos.
Step-by-step recipe para sa isang crumb at kung paano gawin ang pinakasimpleng at masarap na pastry para sa Easter - sa materyal na 24cm.
Classic recipe para sa Kulich.
Paghahanda ng luntiang mga cake ng hangin sa isang unibersal na recipe na may mga pasas at kuragya ay hindi nangangailangan ng mga pangkalahatang kasanayan. Ang klasikong cake hostess ay maaari lamang maghanda kahit na hindi nagkaroon ng kuwarta.Kailangan:
- 700 g ng harina;
- 7 g ng lebadura at 10 g ng vanilla sugar;
- 200 g ng asukal;
- 50 g ng mantikilya;
- 150 ML ng gatas;
- 200 g 20% sour cream;
- 2 tbsp. l. mantika;
- 2 pcs. itlog protina at 1 itlog yolk;
- isang pakurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- 100 g ng pasas;
- 70 g ng Kuragi.
Para sa glaze:
- 1 itlog puti;
- 0.3 kutsarita ng sitriko acid;
- Popping.
Nagluluto:
1. Upang magsimula sa, 150 ML ng mainit na gatas ay dapat ibuhos sa isang malaking mangkok at ihalo sa 1 tbsp. kutsarang asukal. Sa mass na ito magdagdag ng 7 g dry lebadura. Lahat ng ito mix at umalis bago ang hitsura ng isang fo cap. Kapag lebadura foamed, magdagdag ng 2 itlog na may 1 yolk, vanilla asukal at isang pakurot ng asin. Upang makagambala sa resultang halo ng 200 g sour cream, tinunaw na mantikilya at asukal. Dalhin sa makapal na pagkakapare-pareho.
2. Ang bahagi ay dapat na sifted 700 g ng harina sa halo. Ito ay lumiliko ang kuwarta na hindi kailangang puntos, kaya dapat itong idagdag 2 tbsp. l. Langis ng gulay na walang amoy at sa loob ng ilang minuto ay masahin ito. Pagkatapos ay takpan ang masa at maghintay ng 1.5 oras.
3. 10 minuto bago ang katapusan ng panahon, ibuhos ang tubig na kumukulo ng tubig. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito.
4. Dami hatiin sa tatlong bahagi. Lubricate vegetable oil disposable baking form. Mula sa isang piraso ng kuwarta upang gumawa ng isang rektanggulo, ilagay ang pinatuyong prutas dito at balutin sa roll. Dalawang bahagi ng roll upang pagsamahin ang bawat isa, dapat maging isang bilog. Ang billet na ito ay nasa form.
5. Ang hook furnace ay sumusunod sa 180 degrees 25-40 minuto sa oven.
6. Para sa glaze sa itlog protina, magdagdag ng sitriko acid at isang kutsara ng pulbos asukal at pinalo sa makapal na masa. Lubricate handa na kulich icing at palamutihan na may isang sprinkling. Ang kakaibang uri ng recipe na ito ay ang karangyaan at ang aura ng kuwarta.
Alexandrian Kulich.
Upang maghurno ng cake sa recipe na ito, kakailanganin mo ng maraming pasensya at oras, ngunit sinusubukan ito, hindi mo magagawang masira.
Kailangan:
Para sa layout:
- 500 ML ng inihurnong gatas;
- 500 g ng asukal;
- 250 g ng mantikilya;
- 6 itlog at 2 yolks;
- 75 g ng sariwang pinindot na lebadura.
Para sa kuwarta:
- 1 kg ng harina;
- 150 g ng pasas;
- 150 g ng Tsukatov;
- Zestra 1 orange at 1 lemon;
- 2 tbsp. l. cognac;
- 2 g ng vanillin at 0.5 h. mga asing-gamot;
- mantika.
Nagluluto:
1. Magdagdag ng gatas ng gatas ng lebadura, lubusan na hinalo.
2. Sa isang malaking kapasidad, bequethed. Upang gawin ito, magmaneho ng 6 itlog sa isang mangkok at 2 yolks, talunin ang mga ito sa isang palisok sa isang homogenous mass. Magdagdag ng lebadura at malambot na mantikilya, diluted sa gatas, ibuhos ang asukal, halo. Iwanan ang halo sa gabi sa temperatura ng kuwarto. Ang ferry fermentation ay tumatagal ng 8-12 oras.
3. Pagkatapos ng 12 oras, magpatuloy sa pagsubok. Ang mga pinatuyong prutas ay kanais-nais na magbabad sa tubig.
4. Sa isang mangkok na may bulag, ibuhos ang asin, vanillin, zest orange at lemon, ibuhos ang cognac. Paghaluin at ibuhos, sifted dalawang beses na harina, itapon ang mga candied at pasas sa halo na ito.
5. Knead ang kuwarta, takpan ang talukap ng mata at alisin sa isang mainit na lugar hanggang sa ito ay nagdaragdag ng 2-3 beses. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na nakikibahagi. Ang nagresultang timpla ay decomposed sa mga form at bigyan ito upang sira. Pagkatapos ay ilagay sa oven para sa 40-50 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Kulichi ay nakuha porous, malambot at may matamis na lasa ng saturated.