ขนมปังอีสเตอร์สามารถซื้อได้ แต่ดีกว่าที่จะทำอย่างอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ตอนนี้ทุกคนอยู่ในฉนวนตนเองและเวลาสำหรับการทำอาหารที่เกินควร เค้กอีสเตอร์เป็นขนมปังยีสต์ที่อบในเทศกาลอีสเตอร์ผลิตภัณฑ์นี้มักจะทำให้หวานด้วยการบรรจุจากลูกเกดและโรยชั้นนำด้วยไอซิ่งหรือน้ำตาลผง Sdobe นี้ทำโดยชอบของคริสตจักรสารส้ม - Arthos
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเศษเล็กเศษน้อยและวิธีการทำขนมอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับอีสเตอร์ - ในวัสดุ 24 ซม.
สูตรคลาสสิกสำหรับ Kulich
การเตรียมเค้กที่เขียวชอุ่มในสูตรสากลที่มีลูกเกดและ Kuragya ไม่ต้องใช้ทักษะสากล พนักงานต้อนรับเค้กคลาสสิกสามารถเตรียมแม้ว่าจะไม่มีแป้งที่จำเป็น:
- 700 กรัมของแป้ง;
- 7 กรัมของยีสต์และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
- น้ำตาล 200 กรัม;
- เนย 50 กรัม;
- 150 มิลลิลิตรของนม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช;
- 2 ชิ้น โปรตีนไข่และไข่แดง 1 ฟอง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
- ลูกเกด 100 กรัม;
- 70 กรัมของ Kuragi
สำหรับเคลือบ:
- ไข่ขาว 1 ฟอง;
- 0.3 ช้อนชากรดซิตริก
- popping
การทำอาหาร:
1. การเริ่มต้นด้วยนมอุ่น 150 มล. ควรจะเทลงในชามขนาดใหญ่และผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เพื่อมวลนี้เพิ่มยีสต์แห้ง 7 กรัม การผสมทั้งหมดนี้และออกก่อนที่จะปรากฏตัวของฝาโฟม เมื่อยีสต์โฟมใส่ไข่ 2 ฟองด้วย 1 ไข่แดงน้ำตาลวานิลลาและเกลือบีบ เพื่อแทรกแซงส่วนผสมที่เกิดขึ้นของครีมเปรี้ยว 200 กรัมเนยและน้ำตาลละลาย นำไปสู่ความมั่นคงหนา
2. ส่วนต้องร่อน 700 กรัมของแป้งลงในส่วนผสม ปรากฎว่าแป้งที่ไม่จำเป็นต้องทำคะแนนดังนั้นควรเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและภายในไม่กี่นาทีนวดมัน จากนั้นครอบคลุมมวลและรอ 1.5 ชั่วโมง
3. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาเทน้ำเดือดแห้งแล้ง จากนั้นให้แห้ง
4. Dough แบ่งออกเป็นสามส่วน หล่อลื่นหล่อลื่นน้ำมันแบบใช้แล้วทิ้งน้ำมัน จากชิ้นส่วนของแป้งเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่ผลไม้แห้งและห่อในม้วน ม้วนสองส่วนเพื่อรวมกันควรเปิดวงกลม บิลเล็ตนี้วางอยู่ในรูปแบบ
5. เตาเบ็ดดังต่อไปนี้ที่ 180 องศา 25-40 นาทีในเตาอบ
6. สำหรับการเคลือบในโปรตีนไข่เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลผงช้อนโต๊ะและพ่ายแพ้มวลหนา หล่อลื่น Kulich สำเร็จรูปและตกแต่งด้วยการโรย ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้เป็นแนวทางที่โดดเด่นและเป็นปลาวาฬแป้ง
Alexandrian Kulich
ในการอบเค้กบนสูตรนี้คุณจะต้องมีความอดทนและเวลามากมาย แต่ลองใช้คุณจะไม่สามารถแตกหักได้
ที่จำเป็น:
สำหรับเค้าโครง:
- นมอบ 500 มล.
- น้ำตาล 500 กรัม;
- เนย 250 กรัม;
- ไข่ 6 ฟองและ 2 ไข่แดง;
- ยีสต์กดสด 75 กรัม
สำหรับแป้ง:
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ลูกเกด 150 กรัม;
- 150 กรัมของ Tsukatov;
- Zestra 1 Orange และ 1 มะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. คอนยัค;
- Vanillin 2 กรัมและ 0.5 ชั่วโมง เกลือ;
- น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
1. เพิ่มนมนมยีสต์กวนอย่างละเอียด
2. ในความจุขนาดใหญ่ยกมรดก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขับไข่ 6 ฟองในชามและ 2 ไข่เต้าเอาชนะพวกมันด้วยการตีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มยีสต์และเนยอ่อน ๆ เจือจางในนมเทน้ำตาลผสม ออกจากส่วนผสมในเวลากลางคืนที่อุณหภูมิห้อง การหมักเรือข้ามฟากใช้เวลา 8-12 ชั่วโมง
3. หลังจาก 12 ชั่วโมงดำเนินการทดสอบ ผลไม้แห้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ในน้ำ
4. ในชามที่มีตาบอดเทเกลือ Vanillin, Zest Orange และมะนาวเทคอนยัค ผสมและเทแป้งสองครั้งโยนขนมและลูกเกดลงในส่วนผสมนี้
5. นวดแป้งฝาปิดฝาแล้วนำออกเป็นสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นแป้งจะต้องเข้ากัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกย่อยสลายในรูปแบบและให้มันแตก จากนั้นใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา Kulichi ได้รับรูพรุนนุ่มและมีรสชาติอิ่มตัวหวาน