2 май ,исони соли 2021, эриторқокс рӯзи якшанбе Масеҳро ҷашн мегиранд. Дар ин рӯз, оила ба сари миз меравад, то хурсандӣ, гармии худро мубодила кунад ва дорухат лазизро барои Пайраи Пантерҳо мубодила кунад. Ғояҳои тару тоза ва ҷараёни аслии хӯрокҳои рамзӣ аз панир, косибӣ - дар мавод 24 см.
1. Писс "Тирамису"
Компоненти қатъии шириниҳои Италия "Тирамису" куки Савояри ва қаҳва буд. Онҳо касоне ҳастанд, ки табақи иловагии иловагии иловагӣ бо илова кардани штрих-кодати Publant. Агар ягон куки лозимӣ дар мағоза набошад, "Шамоми хонум" номида шавад, пас онро аз тухм, орд, шакар ва хокаи шакар дар араф.Компонентҳо
- Қаҳва замин - 90 г;
- об - 450 мл;
- Кукиҳо "ангуштони хонум" - 210 г;
- Панир, косибӣ - 2.1 кг;
- Йогурт - 300 г;
- Шакар - 6 tbsp. л. бо слайд;
- шири моеъ - 270 г;
- Равғани яхмос - 180 г;
- Спиртӣ барои имтрегатсия;
- Какао барои ба итмом расонидани.
Пухтупаз
1. Маблағи муқарраршудаи қаҳва.2. Қабати дугонаи докаро кушоед.
3. Панири косибӣ косибӣ, йогурт ва шакар омехта кунед. Бояд як массаи якхела рух диҳад.
4. Равған ва шири моеъро ба ҳарорати хонагӣ пайваст кунед ва сипас латукӯб кунед.
5. Пайваст кардани омехтаи ба даст оварда.
6. Оғози табақро оғоз кунед. Ҷойгиршавии кориро дар хона ҷойгир кунед.
7. Аз болои кукиҳои часпонидашуда дар қаҳва. Нӯшидан мумкин аст бо машрубот бо машрубот бошад, агар он гӯё хӯрок ба мизи кӯдакон ҷойгир шавад. Аз кукиҳо тарсед. Ҳангоми намоҳида Савояари бояд фазои ба ӯ пешниҳодшударо гирад.
8. Ба хокаи дар натиҷаи ба даст овардани хокаи кака.
9. Амалро аз банди 6 такрор кунед.
10. Кунҷҳои докаро пӯшед, билети Curd-ро пӯшед ва борро дар варақ гузоред.
11. Пайвандро барои шаб дар яхдон тоза кунед. Дар ин муддат, табақ моеъи камеашро гум мекунад ва он хеле зичтар хоҳад буд.
12. Пеш аз он ки дар сари суфра дар суфраи шириниҳои италиёӣ хизмат кунад, хокаи кокоиро шир диҳед.
2. Curd бо шири судак судак
Як як дорухат оддӣ ва ғайриоддӣ барои Пайраи Панри Плит бо шир судак бо шири ҷӯшонидашуда зери қудрати навбатии ошхона хоҳад буд. Шири каптандашударо дар рафьҳои мағоза пайдо кардан мумкин аст ё истифодаи кӯзаи бибии 2,5-2 соатро дар косаи об пазед, то ки моеъро фаромӯш накунед, то бонк бо 5 см об пӯшонида шавад ва таркиш намекарданд ҳангоми раванди пухтупаз. Қоидаи муҳимро фаромӯш накунед: шумо метавонед як бонки кафшершударо танҳо пас аз хунук кушоед.
Компонентҳо
- Панир, косибӣ - 300 г;
- Сметана - 4 tbsp. л.;
- шири моеъи судӣ - 200 г;
- Равғани яхмос - 100 г;
- Меваҳои хушк, мутсҳои қандӣ, чормағз мечашонем.
Пухтупаз
1. Равғани қаймоқ дар араф дар сари суфра. Субҳи барвақт нарм хоҳад шуд.2. Агар шумо нақшаи иловагиро илова кунед, мо буттамева ҷӯшонидаем, оби ҷӯшон бирезед, боз шуед ва хушк кунем.
3. Панири косибӣ метавонад тавассути ҷумбонидан кашид.
4. Ҳамаи компонентҳоро ба ғайр аз filler, каҷ кунед.
5. Компонтҳои боқимонда ва омехта кунед.
6. Омезишро дар шакли ҷудо кунед ва зери фишурда ба ҷои хунук гузоред.
3. Curd-ро бо гелос
Ноболи ҷолиб Берри бе нонпазӣ аз меъ- қаблан талош талаб мекунад. Дар фасли баҳор, буттамева яхкардашуда бе устухонҳо одатан истифода мешаванд. Агар шумо дар айни замон буттамева тару тоза ба даст оред, ядрои низ бояд нест карда шавад. Миқдори шакар тақрибан ба нақша гирифта шудааст ва аз дараҷаи "бӯса" вобаста аст, ки аз гелос интизор аст. Ихтиёрӣ, растанӣ ё мавиз метавонад дар табақ илова карда шавад.
Компонентҳо
- Гелос бе устухонҳо ва панир косибӣ - 350 г;
- яхмос равған - 150 г;
- Шакар - 200 г.
Пухтупаз
1. Гелосро дар ШМШ гузоред.2. Буттамева бо шакар кашед.
3. Бе илова кардани об, ба оташ гузоред.
4. Пас аз шарбат ба напазед ба напазед, оташи камтар ва напазед то ғафс тақрибан 7-10 дақиқа. Дар раванди пухтупаз, афлесунро фаромӯш накунед;
5. гелос хуш омадед.
6. Равғани равған, шакар ва косибӣ панир панир панирро омехта кунед.
7. Омезиши гелосро ба омехтаи натиҷа илова кунед ва боз барпо кунед.
8. Пур кунед.
9. Массаи Фисҳро берун кунед ва зери шутур гузоред.
4. Хомӯшӣ Пасха бо меваҳои тару тоза
Дорухани аслӣ барои Панри Пантани косибӣ метавонад аз меваҳо сохта шавад, ки дар мағозаҳои тамоми сол фурӯхта мешаванд. Ангур бе устухонҳо, ниторҳо, бананҳо мувофиқанд. Бо шарофати меваҳои беруна, табақ бӯйро ба даст меорад ва ҳаво мегардад. Барои ин дорухат, ҳамчунин дуруст ҳисоб кардан муҳим аст, ки вақти пухтупазро ҳисоб кунед, зеро барои соати чап тоб овардан лозим аст.
Компонентҳо
- Панири косибӣ - 1 кг;
- Яхмос - 2 tbsp .;
- Шакар Бахром - 1 tbsp. л.;
- Шакар - ½ tbsp .;
- Желатин - 2 халта;
- kiwi - 6 PCS .;
- Шарбати ангур.
Пухтупаз
1. Шакол, яхмосро пайваст кунед ва желатини бастаи ½ Омезишро омехта кунед ва оташдонро гарм кунед, аммо напазед.
2. Аз омехтаи натиҷа ҳаловат баред.
3. Омезиш ва панир косибӣ пайваст кунед. Массаи натиҷаро то 6-8 соат дар яхдон тоза кунед.
4. Шарбати ангур ва желатинро дар мутаносиб нишон диҳед. Компонентҳоро бо доимии пайваста гарм кунед, аммо напазед.
5. Калисои табақро оғоз кунед. Дар қабати панир, косибӣ, меваҳои решаканшударо фидо кунед ва желе гирифташударо резед. Шакли ним соат дар яхдон гузоред.
6. Қабати панирҳои косибӣ, меваҳоро аз нав илова кунед ва шарбати омехтаи омодашударо резед. Ва боз хӯрок бояд 30 дақиқа дар ҷои хунук истад. Чанд қабатро созед. Ва пас аз хӯрок, он пурра ба яхдон барои 10-12 соат фиристода мешавад.
5. Curd-ро дар танӯр
Ин дорухат барои панирҳои косибӣ аз компонентҳои оддӣ омода аст ва вақти зиёдро дар пухтупаз мегирад. Илова бар ин, агар мо метарсем, ки ба кӯдакон маҳсулот аз панирҳои косибии хом расонем, деликатсионии мони пухта дар якҷоягӣ бо Кулич, алтернативаи аъло барои мизи кӯдакон мегардад.Компонентҳо
- Панаи косибӣ 15% фарбеҳ ва боло - 400 г;
- Тухм - 8 дона.;
- Равғани яхмос -70 г;
- Шакар - 4 tbsp. л.;
- Бахрин - ½ tsp;
- Райзин - 100 г
Пухтупаз
1. Панири косибиро тавассути ҷумбонидан Petillic хушконед.
2. Панири косибӣ ва шакарро пайваст кунед.
3. Шакар Бахрин ё Бахром илова кунед.
4. Барои омехта равғани яхкардашудаи мулоим илова кунед.
5. Барои ба даст овардани тухм ба кафк кафи сафед.
6. Ин компонентро ба омехта дохил кунед.
7. Бо шаклҳои металлҳои равғанӣ ё равған пур кунед.
8. Дар танӯр барои 180-200 ° C Preatched дар танӯр ҷойгир кунед.
9. оҷур дар танӯр 40-50 дақиқа ба як қабати тиллоӣ.
10. Дар миз сард шуда, бо шакар ориз ё яхбаста.
Дорухатро барои Пантании косибӣ интихоб кунед ва онро бо хоҳишҳои хуб омода кунед. Табақи тайёркардашударо бо ороишоти Писҳо оро диҳед. Бо анъана, Пасха бо нонпази идона хӯрда мешавад, аммо истифодаи мустақили шириниҳо иҷозат дода мешавад.