Mkate wa Pasaka unaweza kununuliwa, lakini ni bora kufanya heshima. Hasa tangu sasa kila mtu ni juu ya insulation binafsi na wakati wa ziada ya upishi ni. Mikate ya Pasaka ni mkate wa chachu unaoendelea kwa Pasaka, bidhaa hii mara nyingi hufanywa tamu, na kuingiza kutoka kwa zabibu, na sprinkles ya juu na icing au sukari ya unga. Sdobe hii ilifanywa kwa mfano wa Alum ya Kanisa - Arthos.
Kichocheo cha hatua kwa hatua kwa crumb na jinsi ya kufanya pastries rahisi na ladha kwa Pasaka - katika vifaa 24cm.
Mapishi ya kawaida ya Kulich.
Maandalizi ya keki za hewa za lush kwenye kichocheo cha ulimwengu na zabibu na Kuragya hazihitaji ujuzi wa ulimwengu wote. Mhudumu wa keki ya kawaida anaweza kujiandaa hata kama hakuwa na unga.Inahitajika:
- 700 g ya unga;
- 7 g ya chachu na 10 g ya sukari ya vanilla;
- 200 g ya sukari;
- 50 g ya siagi;
- 150 ml ya maziwa;
- 200 g 20% ya cream ya sour;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- PC 2. protini ya yai na yai ya yai 1;
- chumvi ya chumvi.
Kwa kujaza:
- 100 g ya Raisin;
- 70 g ya Kuragi.
Kwa glaze:
- 1 wazungu wa yai;
- 0.3 kijiko cha asidi ya citric;
- Kupiga.
Kupikia:
1. Kuanza na, 150 ml ya maziwa ya joto inapaswa kumwaga ndani ya bakuli kubwa na kuchanganya na tbsp 1. sukari sukari. Kwa molekuli hii kuongeza chachu 7 ya kavu. Changanya hii yote na kuondoka kabla ya kuonekana kwa kofia ya povu. Wakati chachu ya povu, ongeza mayai 2 na ya yol 1, sukari ya vanilla na chumvi. Kuingilia kati katika mchanganyiko unaosababisha wa cream ya 200 g, siagi iliyoyeyuka na sukari. Kuleta uwiano mkubwa.
2. Sehemu lazima ipewe 700 g ya unga ndani ya mchanganyiko. Inageuka unga ambao hauhitaji alama, hivyo inapaswa kuongezwa 2 tbsp. l. Mafuta ya mboga bila harufu na ndani ya dakika chache kuipiga. Kisha funika wingi na kusubiri masaa 1.5.
3. Dakika 10 kabla ya mwisho wa muda, kumwaga maji ya moto ya moto. Kisha kavu.
4. Ukosefu wa kugawanywa katika sehemu tatu. Weka mafuta ya mafuta ya mafuta ya kuoka. Kutoka kipande cha unga ili kufanya mstatili, kuweka matunda yaliyokaushwa juu yake na kufunika kwenye roll. Sehemu mbili za roll ili kuchanganya, zinapaswa kugeuka mduara. Billet hii imewekwa kwa fomu.
5. Tanuru ya ndoo ifuatavyo kwa digrii 180 dakika 25-40 katika tanuri.
6. Kwa ajili ya glaze katika protini ya yai, kuongeza asidi ya citric na kijiko cha sukari ya unga na kupigwa kwa wingi nene. Weka icing iliyopangwa tayari na kupamba kwa kunyunyizia. Upeo wa kichocheo hiki ni pomp na unga wa unga.
Alexandria Kulich.
Ili kuoka keki kwenye kichocheo hiki, utahitaji uvumilivu na wakati mwingi, lakini ujaribu, huwezi kuvunja.
Inahitajika:
Kwa mpangilio:
- 500 ml ya maziwa ya kupikia;
- 500 g ya sukari;
- 250 g ya siagi;
- 6 mayai na viini 2;
- 75 g ya chachu iliyosafishwa.
Kwa unga:
- 1 kg ya unga;
- 150 g ya Raisin;
- 150 g ya Tsukatov;
- Zestra 1 Orange na 1 Lemon;
- 2 tbsp. l. cognac;
- 2 g ya vanillin na 0.5 h. chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kupikia:
1. Ongeza maziwa ya maziwa ya maziwa, kwa kuchochewa kabisa.
2. Kwa uwezo mkubwa, umejaa. Kwa kufanya hivyo, kuendesha mayai 6 katika bakuli na viini 2, kuwapiga kwa whisk kwa wingi wa homogeneous. Ongeza chachu na siagi laini, diluted katika maziwa, kumwaga sukari, mchanganyiko. Acha mchanganyiko usiku kwenye joto la kawaida. Fermentation ya feri huchukua masaa 8-12.
3. Baada ya masaa 12, endelea kwenye mtihani. Matunda kavu yanapendekezwa kuingia ndani ya maji.
4. Katika bakuli na kipofu, chagua chumvi, vanillin, zest machungwa na limao, kumwaga cognac. Changanya na kumwaga, kupigwa unga mara mbili, kutupa mapendekezo na zabibu katika mchanganyiko huu.
5. Piga unga, funika kifuniko na uondoe mahali pa joto mpaka kuongezeka kwa mara 2-3. Baada ya hapo, unga lazima uingizwe. Mchanganyiko unaosababishwa umeharibiwa kwa fomu na kuipa kuvunjwa. Kisha kuweka katika tanuri kwa dakika 40-50 kwa joto la digrii 180. Kulichi hupatikana porous, laini na kwa ladha iliyojaa tamu.