Ra Easter tiasa ngagaleuh, tapi langkung saé ngalakukeun homati. Utamana ti saprak ayeuna sadayana aya dina insulasi diri sareng waktos kanggo kaleuwihan kuliner nyaéta. Muih Elter riting roti anu ragi anu bombe dina Paskah, produk ieu sering janten amis, kalayan isina tina kismis, sareng percemburan luhur sareng gula. SDube ieu dilakukeun ku sasaruaan garum gareja - Arthos.
Resep-hambalan kanggo nepu crumb sareng cara ngadamel pastry pangbasajanna sareng nikmat pikeun Paskah - dina bahan-wartM.
Resep klasik pikeun Kulich
Persiapan peok hawa subur dina resep universal sareng kismis sareng kuragya henteu ngabutuhkeun kaahlian universal. Whats Clasiat klasik ngan bisa nyiapkeun bahkan upami henteu kantos ngagaduhan adonan.Duna diperyogikeun:
- 700 g tepi;
- 7 g kapang sareng 10 g gula vanili;
- 200 g gula;
- 50 g tina mentega;
- 150 ml susu;
- 200 g 20% krim haseum;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- 2 PCS. Protéin endog sareng 1 konéng konéng;
- ciwit uyah.
Pikeun ngeusian:
- 100 g kismis;
- 70 g tina Kuragi.
Pikeun glaze:
- 1 bule endog;
- 0,3 séndok téh asam sitrat;
- Popping.
Masakan:
1. Pikeun ngamimitian, 150 ml tina susu haneut kedah tuang kana mangkok ageung sareng nyampur jeung 1 sdm. sendok gula. Pikeun massa ieu nambihan 7 g garing. Sadaya campuran ieu sareng ngantepkeun sateuacan penampilan cap foam. Nalika kapangarecar diperas, tambahkeun 2 endog sareng 1 york, gula vanili sareng ciwit uyah. Pikeun ngaganggu campuran anu hasilna 200 g krim haseum, dilebur mentega sareng gula. Bawa ka konsistensi kandel.
2. Bagian kedah difured 700 g tipung kana campuran. Tétaman adonan anu henteu peryogi nyetél, ku sabab kedah ditambah 2 sdm. l. Minyak sayur tanpa bau sareng dina sababaraha menit knead éta. Teras nutupan massa sareng ngantosan 1,5 jam.
3. 10 menit sateuacan ahir waktos, tuang cai anu ngagolak buah garing buah. Teras teguh aranjeunna.
4. Sendok dina tilu bagéan. Bentuk bakar minyak sayur. Ti sepotong adonan pikeun jogo opat, nempatkeun buah garing dina éta sareng bungkus ku gulung. Dua bagian gulung ka silih tarik, kedah mareuman bunderan. Billet ieu diluncurkeun dina bentuk.
5. Tukang totér nuturkeun tanggal 180 derajat 25-40 menit dina oven.
6. Kanggo gilaut dina protéin endog, tambahkeun asam sitrat sareng séndok bubuk gula sareng ditiolan kana jisim kandel. Dikublate mulic icing sareng ngahias nganggo panci. Konsuméntitas resep ieu mangrupikeun pomp sareng airiness adonan.
Alexandrian Kulich
Dina raraga panggang jajan dina resep ieu, anjeun bakal peryogi seueur kasabaran sareng waktos, tapi nyobian éta, anjeun moal tiasa ngarobih.
Duna diperyogikeun:
Pikeun perenah:
- 500 ML tina susu dipanggang;
- 500 g gula;
- 250 g tina mentega;
- 6 endog sareng 2 yolks;
- 75 g tina kapang seger.
Keur adonan:
- 1 kg tipung;
- 150 g tina kismis;
- 150 g tina Tsukatov;
- Zesra 1 oranyeu sareng 1 lemon;
- 2 sdm. l. kognak;
- 2 g tina vanillin sareng 0,5 h. uyah;
- minyak sayur.
Masak:
1. Tambihkeun Susu Susu, tuntas.
2. Dina kapasitas gedé, dikonci. Jang ngalampahkeun ieu, drive 6 endog dina mangkok sareng 2 yolks, ngocok aranjeunna sareng anu jisim homogen. Tambihkeun kapang sareng mentega lemes, diluted dina susu, tuang gula, campur. Ninggalkeun campuran wengi dina suhu kamar. Fermentasi féri tahan 8-12 jam.
3. Saatos 12 jam, teraskeun kana tés. Buah garing nyaéta pantes soak dina cai.
4. Dina mangkok kalayan buta, tuang uyah, vanillin, zest jeruk sareng lemon, tuang cogna Campuran sareng tuang, dimaksudkeun dua kali tipung, dina tuang papis sareng kismis kana campuran ieu.
5. Knead adonan, nutupan tutup sareng cabut kana tempat anu haneut dugi ka nambahan ku 2-3 kali. Saatos éta, adonan kedah disampur disubarkeun. Campuran anu hasilna diurutan dina bentuk sareng masihan beuki. Teras nempatkeun dina oven pikeun 40-50 menit dina suhu 180 derajat. Kulieti dicandak portir, lemes sareng raos jenuh amis.