Roobka Ciidda ah waa la iibsan karaa, laakiin waxaa fiican inaad si gaar ah loo sameeyo. Gaar ahaan maadaama hadda qof walba uu ku jiro is-dahabiga iyo waqtiga xad dhaafka ah ee xad-dhaafka ah. Keega Kitesku waa rooti khamiir ah oo ku dul durugsan Ciidda Masiixiga, sheygan waxaa badanaa la sameeyaa macaan, oo walxaha ka soo baxa sabirka, iyo ku rusheeya sonkorta dusha sare ama sonkorta budada ah. Sdobe this waxaa sameeyay u ekaanta alum kaniisadda - arthos.
Cuntada-talaabada-talaabada-talaabada ah ee ku dhaca burburka iyo sida loo sameeyo waxyaabaha ugu fudud iyo kuwa macaan ee loogu talagalay Ciidda Masiixiga - ee maaddada 24cm.
Cuntada caadiga ah ee Kulich
Diyaarinta dharka hawada hawada ee ku yaal isku-dhafka guud ee sabiib iyo kirugya uma baahna xirfado caalami ah. Hogaaminta keegga caadiga ah ayaa kaliya diyaarin kara xitaa haddii aan waligood cajiin ahayn.Loo baahan yahay:
- 700 g oo bur ah;
- 7 g ee khamiirka iyo 10 g oo sonkor ah oo ah sonkorta vanilj;
- 200 g oo sonkor ah;
- 50 g oo ah subagga;
- 150 ml oo caano ah;
- 200 g 20% labeen dhanaan;
- 2 tbsp. l. saliidda cuntada;
- 2 PCS. Borotiinka ukunta iyo 1 ukun ukunta;
- qanjaruufo cusbo.
Buuxinta:
- 100 g of Biisin;
- 70 g oo kuragi.
Glaze:
- 1 ukun cadcad;
- 0.3 qaado oo ah citric acid;
- Soo duuban.
Karinta:
1. In lagu bilaabo, 150 ml oo caano diiran waa inuu ku shubaa baaquli weyn oo ku dar 1 tbsp. qaaddo sonkorta. Mass Tani waxay ku darsataa 7 g khamiir qallalan. Dhamaan isku darkan oo ka tag ka hor muuqaalka ka hor koofiyad xumbo ah. Marka khamiirku u xumaaday, ku dar 2 ukun leh 1 yolk, sonkorta vanilj iyo qanjaruufo cusbo ah. Si loo farageliyo iskudhafka ka dhalanaya 200 g labeen dhanaan, subagga dhalaalay iyo sonkorta. Soo qaado joogteyn qaro weyn.
2. Qaybtu waa inay noqotaa mid ka mid ah 700 g oo bur ah isku dar ah. Waxay soo baxday cajiinka oo aan u baahnayn inuu dhaliyo, marka waa in lagu daraa 2 tbsp. l. Saliidda khudradda iyada oo aan ur lahayn oo daqiiqado gudahood ayaa cajiin. Ka dib dabool cufnaanta oo sug 1.5 saacadood.
3. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka waqtiga, ku shub midhaha biyo qallalan. Ka dibna qalaji.
4. Caving u kala qaybi saddex qaybood. Saliidayn foomamka dubitaanka saliidda ee khudradda. Laga soo bilaabo gabal cajiinka oo ah in la sameeyo leydi, miro qalalan oo ku duuban oo ku duub liiska. Laba qaybood oo liiska duubta ah si ay isugu daraan midba midka kale, waa inuu noqdaa goobo. Feeladan ayaa ku soo jiitay foomka.
5. Foornada hooska-hoosaadka waxay ku socdaan 180 digrii 25-40 daqiiqo foornada.
6. Glaze ee ku jira borotiinka ukunta, ku dar acids acid iyo qaado oo ah sonkorta budada ah oo lagu garaacay cufnaanta qaro weyn. Dillaac u diyaar garowga ku -na-qaadida kululaynta kuna qurxin ku rusheeda. Uuruurinta cuntadan ayaa ah pomp iyo cirka cajiinka.
Alexandrian Kulich
Si aad u dubiso keega ku saabsan kariskaas, waxaad u baahan doontaa dulqaad badan iyo waqti badan, laakiin iskuday, ma awoodi doontid inaad jebiso.
Loo baahan yahay:
Qaabka:
- 500 ml oo caano la dubay;
- 500 g oo sonkor ah;
- 250 g oo ah subagga;
- 6 ukun iyo 2 jaallo ah;
- 75 g oo ah khamiir cusub oo cusub.
Cajiinka:
- 1 kg oo bur ah;
- 150 g oo ah sabir;
- 150 g of tsukatov;
- Zestra 1 oranji iyo 1 liin;
- 2 tbsp. l. cognac;
- 2 g oo ah vanilkin iyo 0.5 h. cusbada;
- saliidda cuntada.
Karinta:
1. Ku dar caano khamiir khamiir ah, si fiican u kiciya.
2. Awood weyn, oo kacsan. Si tan loo sameeyo, kaxee 6 ukun baaquli ah iyo 2 jaallo ah, ku garaac digsi si aad u dhinto isku mid ah. Ku dar khamiir khamiir iyo subagga jilicsan, lagu qasi jiray caano, ku shub sonkorta, isku qas. Ka tag isku dar habeenka heerkulka qolka. Halbigu doonta ayaa soconaysa 8-12 saacadood.
3. 12 saacadood ka dib, u gudub imtixaanka. Miraha qalalan waa la jecel yahay inay biyo ku qoyaan.
4. Jiil ku dhex jira indhoole, ku shub milix, vanillin, rinji oo rinji ah iyo liin, ku shub cognac. Isku qas oo ku shub, la ruqruc labab bur ah, ku tuur candiached iyo sabiib ah isku dar ah.
5. Cajiji cajiinka, daboolo daboolka oo saar meel diiran ilaa uu ku kordhayo 2-3 jeer. Intaas ka dib, cajiinka waa in la farageliyaa. Isku-darka ka dhalanaya waxaa loo soo koobay foomamka oo siiya inuu jabo. Ka dib ku rid foornada 40-50 daqiiqo heerkul ah 180 digrii. Kulichi waxaa laga helaa barar, jilicsan oo leh dhadhan macaan macaan.