ਈਸਟਰ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਹਰ ਕੋਈ ਸਵੈ-ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰਸਮਾਂ ਦੇ ਵਧੀਕੀਆਂ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਈਸਟਰ ਤੇ ਬੈਠੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਮਿਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਪਾ dered ਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਿੜਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਡੋਬ ਚਰਚ ਐਲਯੂਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਆਰਟਸ਼ੋਸ.
ਇੱਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਈਸਟਰ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ 24 ਸੈਮੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਕੁਲਿਚ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਈਗੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਇਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਇਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਲਾਹਨਤ ਹਵਾ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ ਹੋਸਟਸ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਦੇ ਆਟੇ ਨਾ ਹੋਣ.ਲੋੜੀਂਦਾ:
- ਆਟਾ ਦੇ 700 g;
- ਖਮੀਰ ਦੇ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ;
- ਖੰਡ ਦੇ 200 g;
- ਮੱਖਣ ਦੇ 50 g;
- 150 ਮਿ.ਲੀ.
- 200 ਜੀ 20% ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
- 2 ਪੀ.ਸੀ. ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਰਾਇਸਿਨ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਰਬੀ ਦੇ 70 g.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ;
- 0.3 ਚਮਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਭਟਕਣਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਮਚਾ ਲੈ. ਇਸ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 7 ਜੀ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਝੱਗ ਕੈਪ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਯੈਸਟ ਦਾ ਝੁੰਡ, 1 ਯੋਕ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 200 g ਦੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਲਈ. ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ.
2. ਭਾਗ ਨੂੰ 700 g ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ of ੋ ਜੋ ਸਕੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. l. ਗੰਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ. ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ cover ੱਕੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
3. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ.
4. ਆਟੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ. ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰੋਲ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ, ਇਕ ਚੱਕਰ ਕੱ .ੇ ਜਾਣ. ਇਹ ਬਿਲਿਟ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ.
5. ਹੁੱਕ ਭੱਠੀ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ 180 ਡਿਗਰੀ 25-40 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
6. ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾ dered ਨ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ. ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਤਿਆਰ ਕੁਲਿਚ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਪੋਹਰਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹਵਾ ਭਰਾਈ ਹੈ.
ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਿਅਨ ਕੁਲਿਚ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਂਗੇ.
ਲੋੜੀਂਦਾ:
ਲੇਆਉਟ ਲਈ:
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ;
- ਖੰਡ ਦੇ 500 g;
- ਮੱਖਣ ਦਾ 250 g;
- 6 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 2 ਯੋਕ;
- 75 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਦਿਆਲੂ ਖਮੀਰ.
ਆਟੇ ਲਈ:
- ਆਟਾ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਿਸ਼ਮਿਨ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਸੁਕੱਟੋਵ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੇਟਰਾ 1 ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਕਾਨਿਏਕ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ ਦਾ 2 g ਅਤੇ 0.5 ਐਚ. ਲੂਣ;
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. ਖਮੀਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਇਆ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ 2 ਯੋਕ ਵਿਚ 6 ਅੰਡੇ ਚਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਇਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡੋ. ਫੈਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ 8-12 ਘੰਟੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
3. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਟੈਸਟ ਤੇ ਜਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
4. ਇੱਕ ਅੰਨ੍ਹੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਵੈਨਿਲਿਨ, ਜ਼ੈਸਟਰੇਂਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ, ਕੋਗਨੈਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੋ ਵਾਰ ਆਟਾ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀਡ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਸੁੱਟੋ.
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, id ੱਕਣ ਨੂੰ cover ੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 2-3 ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਖਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੁਲਿਚੀ ਨੂੰ ਗੁੰਡਾਗਰਦੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.