इस्टर ब्रेड विकत घेतले जाऊ शकते, परंतु घरगुती करणे चांगले आहे. खासकरुन प्रत्येकजण स्वयं-इन्सुलेशनवर आहे आणि पाककृतींच्या अतिरिक्ततेसाठी वेळ आहे. इस्टर केक्स यीस्ट ब्रेड आहेत जे ईस्टरवर बेक करतात, हे उत्पादन बर्याचदा गोड बनवले जाते, एक रायझिनमधून भरलेले असते आणि आयसीईंग किंवा पावडर साखर सह शीर्ष sprinkles. हे सिडोब चर्च आलम - आर्थोसच्या समानतेद्वारे केले गेले.
क्रंबसाठी चरण-दर-चरण रेसिपी आणि ईस्टरसाठी सर्वात सोपा आणि स्वादिष्ट पेस्ट्री कसा बनवायचा - सामग्री 24 सें.मी. मध्ये.
कुलिचसाठी क्लासिक रेसिपी
मनुका आणि कुरागे यांच्यासह सार्वभौमिक रेसिपीवर लस एअर केक तयार करणे सार्वभौम कौशल्य आवश्यक नाही. क्लासिक केक मेस्टिसेस कधीही आंबट नसले तरीदेखील तयार करू शकता.आवश्यक:
- 700 ग्रॅम पीठ;
- 7 ग्रॅम यीस्ट आणि व्हॅनिला साखर 10 ग्रॅम;
- साखर 200 ग्रॅम;
- लोणी 50 ग्रॅम;
- 150 मिली दूध;
- 200 ग्रॅम 20% आंबट मलई;
- 2 टेस्पून. एल. भाजी तेल;
- 2 पीसी. अंडी प्रथिने आणि 1 अंडे जर्दी;
- एक चिमूटभर मीठ.
भरण्यासाठी:
- रियायसिन 100 ग्रॅम;
- Kuragi 70 ग्रॅम.
ग्लेझसाठी:
- 1 अंडी पांढरे;
- 0.3 चमचे सायट्रिक ऍसिड;
- पॉपिंग.
पाककला:
1. सुरुवातीला, 150 मिली उबदार दूध मोठ्या वाडग्यात ओतले पाहिजे आणि 1 टेस्पून मिसळा. चमच्याने साखर. या वस्तुमान करण्यासाठी 7 ग्रॅम कोरड्या यीस्ट जोडा. हे सर्व मिश्रण आणि फोम कॅपच्या देखावा आधी सोडा. यीस्टला फटके मारताना, 1 जर्दी, व्हॅनिला साखर आणि मीठ एक चिमूटभर घालावे. 200 ग्रॅम आंबट मलई, पिठलेले लोणी आणि साखर याच्या परिणामी मिश्रणात व्यत्यय आणणे. जाड सुसंगतता आणा.
2. मिश्रण 700 ग्रॅम पीठ मिश्रण मध्ये शिफ्ट केले पाहिजे. ते आंघोळ करते ज्यास स्कोअर करण्याची गरज नाही, म्हणून ते 2 टेस्पून जोडले जावे. एल. गंध न करता आणि काही मिनिटांच्या आत भाज्या तेल. मग वस्तुमान झाकून 1.5 तास प्रतीक्षा करा.
3. वेळेच्या समाप्तीच्या 10 मिनिटांपूर्वी उकळत्या पाण्यात वाळलेल्या फळे ओततात. मग त्यांना कोरडे करा.
4. तीन भागांमध्ये dough. भाजीपाला तेल डिस्पोजेबल बेकिंग फॉर्म चिकटवून घ्या. आल्याच्या तुकड्यातून आयत बनवण्यासाठी वाळलेल्या फळे आणि रोलमध्ये लपेटणे. एकमेकांना एकत्र करण्यासाठी रोलच्या दोन भाग, एक मंडळ चालू करावा. हा बिलेट फॉर्ममध्ये ठेवतो.
5. हुक भट्टीत ओव्हनमध्ये 180 अंश 25-40 मिनिटे लागतात.
6. अंडी प्रोटीनमध्ये ग्लेज, सायट्रिक ऍसिड आणि चूर्ण साखरचे चमचे घाला आणि जाड वस्तुमानावर मारहाण करणे. तयार तयार केलेले कुलिच आयसीईंग आणि शिंपडा सह सजवा. या रेसिपीचे वैशिष्ट्य पोम्प आणि आंबट वातनलिक आहे.
अलेक्झांड्रियन कुलिच
या रेसिपीवर केक बेक करण्यासाठी, आपल्याला बर्याच धैर्य आणि वेळेची आवश्यकता असेल, परंतु त्याचा प्रयत्न करणे, आपण खंडित होऊ शकणार नाही.
आवश्यक:
लेआउटसाठी
- 500 मिली बेक केलेले दूध;
- साखर 500 ग्रॅम;
- 250 ग्रॅम लोणी 250 ग्रॅम;
- 6 अंडी आणि 2 yolks;
- ताजे दाबलेल्या यीस्टच्या 75 ग्रॅम.
Dough साठी:
- 1 किलो पीठ;
- रायसिनचा 150 ग्रॅम;
- Tsukatov 150 ग्रॅम;
- झेस्ट्रा 1 संत्रा आणि 1 लिंबू;
- 2 टेस्पून. एल. कॉग्नेक
- व्हॅनिलिन आणि 0.5 एच 2 ग्रॅम. लवण
- भाजी तेल.
पाककला:
1. यीस्ट दुधाचे दूध, पूर्णपणे stirred जोडा.
2. मोठ्या क्षमतेत, पगार. हे करण्यासाठी, 6 अंडी वाडग्यात आणि 2 योलमध्ये चालवा, त्यांना एकसमान वस्तुमानावर व्हिस्की मारुन टाका. दुधात पातळ, साखर घाला, दुधात पातळ करा, यीस्ट आणि सॉफ्ट लोणी जोडा. रात्रीच्या तपमानावर रात्री मिश्रण सोडा. फेरी किण्वन 8-12 तास टिकते.
3. 12 तासांनंतर चाचणीकडे जा. वाळलेल्या फळे पाण्यामध्ये भिजवून घेतात.
4. आंधळ्यासह एक वाडगा मध्ये, मीठ, vanilin, zest संत्रा आणि लिंबू ओतणे, कॉग्ज ओतणे. मिक्स करावे आणि ओतणे, दोन पीठ sifted, candied आणि मनुका या मिश्रणात फेकून द्या.
5. आंघोळ घाला, झाकण झाकून ठेवा आणि 2-3 वेळा वाढ होईपर्यंत उबदार ठिकाणी काढून टाका. त्यानंतर, dough हस्तक्षेप करणे आवश्यक आहे. परिणामी मिश्रण फॉर्ममध्ये विघटित केले जाते आणि ते तुटलेले आहे. नंतर 180 अंश तापमानात 40-50 मिनिटे ओव्हन ठेवा. कुलीचीला मऊ, मऊ आणि गोड संतृप्त चव मिळते.