പുതുവർഷം ഒരു പരമ്പരാഗത അവധിക്കാലം. അതിനാൽ, ചൂടാനുള്ള ചിക്കൻ - കിരീട ചികിത്സ, ശീതകാല നടത്തത്തിലേക്ക് പോകാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിന് വിരുദ്ധമായി ബാക്കിയുള്ളവനായി മേശപ്പുറത്ത് നിർബന്ധിക്കുന്നു. 2021 ലെ ന്യൂ ഇയർ ചിക്കൻ ഓഫ് ന്യൂ വർഷം 2021 ൽ അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ - ഭക്ഷണത്തെ ദ്രോഹിക്കാത്ത ഫോട്ടോകൾ - മെറ്റീരിയൽ 24 സിഎമ്മിൽ.
1. ആപ്പിൾ ഉള്ള ചിക്കൻ
ആപ്പിളുമായുള്ള കൂട്ടത്തോടെ ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള ഹോട്ട് വിഭവങ്ങൾ മെറ്റൽ കാളയുടെ വർഷത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്മസിലും ഇല്ല. യുവ ഹോസ്റ്റസ്, വറുത്ത ചക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട മെനുവിൽ, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ പാചക പുസ്തകങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഒരു ബോണസ് അതിഥികളോടുള്ള കൃതജ്ഞത മാത്രമല്ല, ഫോട്ടോകൾക്കായി ഫോട്ടോകളും.ചേരുവകൾ:
- ശവം ചിക്കൻ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- കറി, ഹോപ്സ്-സൺനെൽ, പപ്രിക, ബേസിൽ തുടങ്ങിയ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട ഇരിപ്പിടങ്ങൾ;
- രുചിയുടെ വെളുത്തുള്ളി;
- പുളിച്ച പച്ച ആപ്പിൾ.
പാചകം
1. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. അതിനാൽ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ വിഭവം കാണിക്കുന്നു, വാൽ മുറിക്കുക.2. കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് പത്രമാധ്യമത്തിലൂടെ കടന്നുപോയി.
3. ഉള്ളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ചിക്കൻ കൈമാറുക. സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ 15 മിനിറ്റ് മുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.
4. 4-8 ഭാഗങ്ങളിൽ കട്ട് ചെയ്യുന്ന ആപ്പിൾ. ആപ്പിൾ സ്ലൈഡ് ശവം മടക്കിക്കളയുക, ബാക്കി പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രൂപത്തിലേക്ക് ഇടുക.
5. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിട്ടി വിഭവം 80 മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ ഓവനിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അവസാന 20-30 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കവർ എന്നിവ വിശപ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവസാന പാചക സമയം ചിക്കന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള കേക്ക്
പുതുവത്സര പട്ടികയിലെ യഥാർത്ഥ വിഭവം ചിക്കനുമായി ഒരു കേക്ക് ആയിരിക്കും. ഈ പാചകത്തിന്റെ ഭംഗി കേവലത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ഇത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും മാറുന്നു. ഉത്സവ വിരുന്നിന്റെ ദിവസത്തിനായി, സമയം അവശേഷിക്കുന്നു, വൈകുന്നേരം മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ വൈകുന്നേരം തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ:- 250 ഗ്രാം മാവ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l. പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 90 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- മുട്ട;
- 0.5 മണിക്കൂർ. എൽ. ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 3 പീസുകൾ. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ഫില്ലറ്റ്;
- ഉപ്പ്;
- ഉള്ളി.
പൂരിപ്പിക്കുക:
- 2 മുട്ട;
- 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 50 മില്ലി പാൽ;
- ഉപ്പ്;
- പപ്രിക;
- ജാതിക്ക;
- പച്ചിലകൾ.
പാചകം
1. തണുത്ത എണ്ണ മാവിൽ ഇടുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തകർച്ചയിൽ ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കുക, അവിടെ ഒരു മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് ഭക്ഷണശാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ "റഫ്രിജറേറ്റർ" റഫ്രിജറേറ്റർ "ഇടുക.
4. സസ്യ എണ്ണയിലെ പഴ സമികൾ.
5. സമചതുരയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ എന്നിവ വേവിക്കുക.
6. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ കലർത്തുക, ജാതിക്കത്തിന്റെ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നു, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ചപ്പ് പച്ചപ്പ്.
8. ക്രീം ഓയിൽ 20-23 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ആകൃതി ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഉയർന്ന വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ മതേതരത്വം നൽകി പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
10. കേക്ക് 40-45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനായി ഇടുക. സന്നദ്ധത ഒരു മരം സ്കൈവാർ നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
3. "ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ"
പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയും ഗൗരവമേറിയ വിരുന്നിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്ക് പ്രേമികൾ നടത്തുക ചിക്കൻ പിസ്സയും മിനി ചിക്കൻ പിസ്സയും ലഭിക്കും. ജനപ്രിയ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഡിഷ് കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ആസ്വദിക്കും, അത് ഉത്സവ അന്തരീക്ഷത്തിൽ അനായാസത ഉണ്ടാക്കും.ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി;
- കൂൺ;
- പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
- തക്കാളി;
- ചീസ്;
- കെച്ചപ്പ്;
- മയോന്നൈസ്.
പാചകം
1. പഫ് പേസ്ട്രി പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും ചെറുതായി ഉരുട്ടുക.2. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം വഴിമാറിനടക്കുക.
3. സത്യം വരെ 100 ഗ്രാം ചാമ്പ്യൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പുകവലിച്ച കൂൺ ഓഫ് റബ്വിംഗ് ബേസിക്സിനെക്കുറിച്ച് മടക്കിക്കളയുക, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങളായി മാറ്റി വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫലമായി വിളവെടുപ്പ് പകരുക.
5. റോളിൽ പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വർക്ക്പീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ബേക്കിംഗ് ട്രേ വഴിമാറിനടന്ന് അവിടെ റോളുകൾ അവിടെ ഇടുക, ചെറുതായി അമർത്തി.
7. പഫ് പേസ്റ്റ് പാക്കിംഗിലെ ശുപാർശകളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മദ്യം മരം ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തുപ്പൽ പരിശോധിക്കുക.
4. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ
വർഷാവസാനത്തോടെ, പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും മേശപ്പുറത്ത് അപൂർവമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് കാണാൻ കൂടുതൽ ആകർഷകമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ, ഇത് വ്യക്തിയെ പിന്തുടരുന്ന ആളുകളെയും പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ ക്രിസ്മസ് കലോറി സലാഡുകൾ വിലമതിക്കും. വഴിയിൽ, 2021 പുതുവർഷം ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുമായി അനുബന്ധമായിരിക്കണം. അതിനാൽ, പിപി-കേക്കുകൾ രണ്ടും സ്വതന്ത്രമായി ട്രീറ്റുകളാകാം, ധാന്യമായ മനുഷ്യന്റെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത്
- കാരറ്റ്;
- ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- രുചിയിലേക്കുള്ള ഉള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മുട്ട പ്രോട്ടീൻ.
പാചകം
1. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുക.2. ചേരുവകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
3. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപീകരിച്ച് ബേക്കിംഗിനായി ഫോമിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
4. ഡി വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചുടേണം. പാചക സമയം - വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 20 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ.
5. ഖോട്ടൽ
കോമഡി പുറത്തിറങ്ങിയതിനാൽ, വിധിയുടെ വിരോധാഭാചകം, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം നീരാവി ഉപയോഗിച്ച്! " പാചക കഴിവുകളിൽ സിനിമയുടെ നായികയെ മറികടന്ന് അതിഥികളെ ഒരു കോഴികളുമായി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ റഷ്യക്കാർ സ്വപ്നം കാണുന്നു, അത് മാംസം പോലെ കാണപ്പെടും, ബേ മത്സ്യം അല്ല. നിരോധനത്തിനടിയിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത മെറ്റൽ ബുൾ കെലെറ്റിന്റെ വരും വർഷത്തിലെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ. അതിനാൽ, ഉത്സവ മെനു ഒരു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചിക്കനുമായി ചേർക്കാം, അത് പാചക സാങ്കേതികതയോട് നന്ദി പറയുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ശവം;
- ഉള്ളി;
- കാരറ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ഉപ്പ്;
- കുരുമുളക് കുരുമുളക്;
- ബേ ഇല;
- വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- കിൻസ.
പാചകം
1. ഒരു ശവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, തിരക്ക് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചിക്കൻ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അത് 5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായ തീയിൽ ഇടുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് എണ്നയുടെ കീഴിലുള്ള ചൂട് കത്തിക്കുക. സ്ലോ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെയും അധിക കൊഴുപ്പിനെയും നീക്കംചെയ്യുന്നു. എണ്നയിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് 2 തവണ കുറയുകയും അസ്ഥികൾക്ക് പിന്നിൽ ചാടാൻ മാംസം എളുപ്പമാവുകയും വേണം.
4. കാരറ്റ്, ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചാറു ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റിനുശേഷം - ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. മറ്റൊരു അരമണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
5. ഫിനിഷിൽ, ഉറങ്ങിപ്പോയ ശേഷം, മുട്ട മുറിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായി തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഉത്സവ ക്രമീകരണത്തിനായി, നക്ഷത്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക.
6. മുട്ടയും വെളുത്തുള്ളിയും മുറിക്കുക.
7. ചാറിൽ നിന്ന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നേടുകയും അവയെ പുറത്താക്കുക. ചില്ലിനുള്ള ആകൃതിയിലേക്ക് മാംസം വേർപെടുത്തുക. പച്ചിലകൾ, കാരറ്റ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. സ്ട്രാപ്പും തണുത്ത ചാറു. ആകൃതിയിൽ ചാറു പൂരിപ്പിച്ച് ഫ്രോജിജറേറ്റർ ഇടുക.
9. ഒരു നിറകണ്ണുകളോടെയോ കടുക്യോ ഉള്ള ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഡിഷ് വിളക്കുക.
പുതുവർഷത്തിലെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള ബജറ്റ് പരിഹാരമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും അതിഥികളുമായി അതിശയിപ്പിക്കുന്നതും മെറ്റൽ കാളയുടെ വർഷത്തിലെ ഹവ്വായെ, പച്ചക്കറി, ധാന്യത്തിന്റെ വശങ്ങളെയും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.