Lieldienu maizi var iegādāties, bet labāk ir darīt mājīgu. Īpaši kopš tagad ikviens ir par pašizolāciju un laika kulinārijas pārpalikumiem ir. Lieldienu kūkas ir rauga maize, kas cep uz Lieldienām, šis produkts bieži ir salds, ar pildījumu no rozīnes, un top sprinkles ar apledojuma vai cukura pulveri. Šo SDOBE veica baznīcas Alum - Arthos līdzība.
Soli pa solim recepte uz drupatas un kā padarīt vienkāršākos un garšīgos konditorejas izstrādājumus uz Lieldienām - materiālā 24 cm.
Klasica recepte Kulich
Sulīgs gaisa kūku sagatavošana uz universālu recepti ar rozīnēm un Kuragya neprasa universālas prasmes. Klasiskā kūka saimniece var vienkārši sagatavoties pat tad, ja nekad nav bijusi mīkla.Vajadzīgs:
- 700 g miltu;
- 7 g rauga un 10 g vaniļas cukura;
- 200 g cukura;
- 50 g sviesta;
- 150 ml piena;
- 200 g 20% krējuma;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 2 gab. olu proteīns un 1 olu dzeltenums;
- šķipsnu sāls.
Lai aizpildītu:
- 100 g rozīnes;
- 70 g Kuragi.
Par glazūru:
- 1 olu baltumi;
- 0,3 tējkarote citronskābes;
- Popping.
Gatavošana:
1. Lai sāktu ar, 150 ml silta piena jāievieto lielā bļodā un jāsajauc ar 1 ēd.k. karoti cukurs. Šai masai pievienojiet 7 g sausu raugu. Tas viss sajauc un atstāj pirms putu vāciņa izskata. Kad rauga putu, pievienojiet 2 olas ar 1 dzeltenumu, vaniļas cukuru un šķipsnu sāls. Lai iejaukties tādā maisījumā 200 g krējumu, kausētu sviestu un cukuru. Uz biezu konsistenci.
2. Attiecībā uz maisījumu maisījumā ir jāstiprina 700 g miltu. Izrādās, ka mīklu nav jāsaņem, tāpēc tas jāpievieno 2 ēdamk. l. Augu eļļa bez smaržas un dažu minūšu laikā mīcīt to. Tad aptveriet masu un pagaidiet 1,5 stundas.
3. 10 minūtes pirms laika beigām ielej verdošu ūdens žāvētu augļus. Tad izžāvējiet tos.
4. Mīklas sadalījums trīs daļās. Ieeļļojiet augu eļļas vienreizējās lietošanas veidlapas. No gabala mīklas, lai izveidotu taisnstūri, ielieciet žāvētus augļus uz tā un ietiniet rullī. Divas daļas rullīšu, lai apvienotu viens otru, jāizrāda aplis. Šis stieņu veido formā.
5. āķa krāsns seko 180 grādiem 25-40 minūtes krāsnī.
6. Attiecībā uz glazūru olu proteīnā, pievienojiet citronskābi un ēdamkaroti cukura pulvera un uzvarēja līdz biezai masai. Ieeļļojiet gatavu kulich apledojumu un rotā ar apsmidzināšanu. Šīs receptes īpatnība ir pompa un mīklas airnums.
Alexandrian Kulich
Lai ceptu kūka šajā receptē, jums būs nepieciešams daudz pacietības un laika, bet mēģināt to, jūs nevarēsiet izlauzties prom.
Vajadzīgs:
Par izkārtojumu:
- 500 ml ceptas piena;
- 500 g cukura;
- 250 g sviesta;
- 6 olas un 2 dzeltenumi;
- 75 g svaiga presēta rauga.
Mīklai:
- 1 kg miltu;
- 150 g rozīnes;
- 150 g tsukatov;
- Zestra 1 oranžs un 1 citrons;
- 2 ēd.k. l. konjaks;
- 2 g vanilīna un 0,5 h. sāļi;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošana:
1. Pievienojiet rauga pienu, rūpīgi sajauciet.
2. Lielā jauda, novēlnē. Lai to izdarītu, brauciet 6 olas bļodā un 2 dzeltenumos, sitiet tos ar noslaucīt uz viendabīgu masu. Pievienojiet raugu un mīkstu sviestu, atšķaidītu pienu, ielej cukuru, samaisa. Atstājiet maisījumu naktī istabas temperatūrā. Prāmju fermentācija ilgst 8-12 stundas.
3. Pēc 12 stundām dodieties uz testu. Žāvēti augļi ir vēlami, lai uzsūktu ūdenī.
4. Bļodā ar akliem, ielej sāli, vanilīnu, Žest oranžu un citronu, ielej konjaku. Sajauciet un ielej, izsijāt divreiz daudz miltos, mest sukātās un rozīnes šajā maisījumā.
5. Mīciet mīklu, pārklājiet vāku un noņemiet siltā vietā, līdz tas palielinās par 2-3 reizes. Pēc tam mīkla ir jāierobežo. Iegūtais maisījums ir sadalīts formā un piešķir to salauzt. Tad ielieciet cepeškrāsnī 40-50 minūtes 180 grādu temperatūrā. Kulichi iegūst porainu, mīkstu un ar saldu piesātinātu garšu.