ເຂົ້າຈີ່ Easter ສາມາດຊື້ໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບຄືນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຕ່ດຽວນີ້ທຸກຄົນກໍາລັງສນວນກັນເອງແລະເວລາສໍາລັບການເຮັດອາຫານທີ່ເກີນແມ່ນ. ເຂົ້າຫນົມເຄັກ Easter ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບແຫ້ງໃນວັນ Easter, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຫວານ, ມີນ້ໍາຕານຈາກ raisin ແລະນ້ໍາຕານ. SDOBE ນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງຄຣິສຕະຈັກທີ່ຄ້າຍຄືກັນ - Arthos.
ສູດຂັ້ນຕອນທີແຕ່ຂັ້ນຕອນສໍາລັບ crumb ແລະວິທີການເຮັດ pastries ທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ສຸດແລະແຊບສໍາລັບ Easter - ໃນວັດຖຸດິບ - ໃນວັດສະດຸ 24cm.
ສູດຄລາສສິກສໍາລັບ Kulich
ການກະກຽມເຂົ້າຫນົມອາກາດ Lush ຢູ່ໃນສູດທົ່ວໄປກັບ raisins ແລະ kuragya ບໍ່ຕ້ອງການທັກສະທົ່ວໂລກ. hostess cake ຄລາສສິກພຽງແຕ່ສາມາດກະກຽມເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າບໍ່ເຄີຍມີ dough.ຕ້ອງການ:
- ນ້ໍາແປ້ງ 700 ກຣາມ;
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອລາ 7 ກຣາມແລະນ້ໍາຕານ vanilla 10 ກຣາມ;
- ນ້ໍາຕານ 200 g;
- ມັນເບີ 50 g;
- ນົມ 150 ml;
- ຄີມສົ້ມ 200 g;
- 2 tbsp. l. ນ້ໍາມັນພືດ;
- 2 pcs. ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ແລະໄຂ່ຂາວ 1 ຫນ່ວຍ;
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 100 g ຂອງ raisin;
- 70 g ຂອງ kuragi.
ສໍາລັບກາວ:
- ໄຂ່ຂາວ 1 ຫນ່ວຍ;
- 0.3 ບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric;
- popping.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, 150 ml ຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນຄວນຖອກລົງໃນຊາມໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບ 1 tbsp. ້ໍາຕານບ່ວງ. ກັບມະຫາຊົນນີ້ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ 7 g. ທັງຫມົດປະສົມນີ້ແລະປະໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະລັກສະນະຂອງໂຟມໂຟມ. ເມື່ອມີເຊື້ອລາ, ຕື່ມໄຂ່ 2 ຫນ່ວຍດ້ວຍ 1 ສີຂາວ, ນ້ໍາຕານ vanilla ແລະເກືອເກືອ. ເພື່ອແຊກແຊງເຂົ້າໃນການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໃນປີ 200 ລິດສົ້ມ, ມັນເບີ melted ແລະນໍ້າຕານ. ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາ.
2. ສ່ວນສ່ວນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກວ່ງແປ້ງ 700 ກຣາມເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ. ມັນປ່ຽນ dough ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຄະແນນ, ສະນັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມ 2 tbsp. l. ນ້ໍາມັນຜັກໂດຍບໍ່ມີກິ່ນແລະພາຍໃນສອງສາມນາທີ knead ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາມະຫາຊົນແລະລໍຖ້າ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
3. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດເວລາ, ຖອກຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ.
4. dough ແບ່ງອອກເປັນສາມສ່ວນ. lubricate ຮູບແບບການອົບຜັກນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ແລ້ວ. ຈາກສິ້ນຂອງ dough ເພື່ອເຮັດເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ, ເອົາຫມາກໄມ້ແຫ້ງໃສ່ມັນແລະຫໍ່ໃນມ້ວນ. ສອງສ່ວນຂອງມ້ວນເພື່ອປະສົມເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ຄວນຫັນເປັນວົງມົນ. billet ນີ້ຈັດວາງໃນຮູບແບບ.
5. ເຕົາໄຟຕິດຕາມທີ່ 180 ອົງສາລະດັບ 25-40 ນາທີໃນເຕົາອົບ.
6. ສໍາລັບແວ່ນຕາໃນທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່, ຕື່ມອາຊິດ citric ແລະບ່ວງນ້ໍາຕານແປ້ງແລະຖືກຕີເປັນມະຫາຊົນຫນາ. Lubricate icing Kulic ທີ່ກຽມພ້ອມແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍການສີດພົ່ນ. peculiarity ຂອງສູດນີ້ແມ່ນ pomp ແລະ dough iriness ໄດ້.
Alexandrian Kulich
ເພື່ອອົບເຂົ້າຫນົມເຄັກໃນສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນແລະເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ທົດລອງໃຊ້, ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້.
ຕ້ອງການ:
ສໍາລັບການຈັດວາງ:
- ນົມອົບ 500 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ 500 g;
- ເນີຍ 250 g ຂອງມັນເບີ;
- 6 ໄຂ່ແລະ 2 yolks;
- ເຊື້ອລາທີ່ຖືກກົດດັນ 75 ກຣາມ.
ສໍາລັບ dough:
- ແປ້ງ 1 ກິໂລ;
- 150 g ຂອງ raisin;
- 150 g ຂອງ tsukotov;
- Zestra 1 ສີສົ້ມແລະ 1 ນາວ;
- 2 tbsp. l. Cognac;
- 2 g ຂອງ vanillin ແລະ 0.5 h. ເກືອ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
1. ຕື່ມນ້ໍານົມນົມເຊື້ອລາ, ເຮັດໃຫ້ຖືກກະຕຸ້ນຢ່າງລະອຽດ.
2. ໃນຄວາມສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່, bequeathed. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຂັບລົດ 6 ໄຂ່ໃສ່ຊາມແລະ 2 yolks, ຕີພວກເຂົາດ້ວຍສຽງກະຊິບໃຫ້ເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ. ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະມັນເບີອ່ອນ, ຕົ້ມໃສ່ນົມ, ຖອກນ້ໍາຕານ, ປົນ. ປະສົມປະສານໃນຕອນກາງຄືນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ການຫມັກເຮືອຂ້າມຟາກໄດ້ໃຊ້ເວລາ 8-12 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຫຼັງຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງ, ດໍາເນີນການທົດສອບ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຊ່ໃນນ້ໍາ.
4. ໃນຊາມທີ່ມີຕາບອດ, ຖອກເກືອ, vanillin, zest ສີສົ້ມແລະນາວ, ງາມ cognac. ປະສົມແລະຖອກເທລົງ, ແກວ່ງແປ້ງສອງຄັ້ງ, ຖິ້ມແປ້ງແລະ raisins ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມນີ້.
5. ຖີ້ມແປ້ງ, ປົກຄຸມຝາປິດແລະເອົາອອກເປັນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະເພີ່ມຂື້ນ 2-3 ເທື່ອ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ແປ້ງມັນຈະຕ້ອງມີການແຊກແຊງ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ decomposed ໃນຮູບແບບແລະໃຫ້ມັນແຕກແຍກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບສໍາລັບ 40-50 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ. Kulichi ແມ່ນໄດ້ຮັບ porous, ອ່ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ອີ່ມຕົວຫວານ.