Den Osteebur ka kaaft ginn, awer et ass besser eng Holz ze maachen. Virun allem well elo jiddereen d'Selbststéierung as an der kulinarescher Excattement sinn. Ouschteren Kuchen sinn Hefenbroute déi op Ouschteren backt, gëtt dëst Produkt dacks séiss gemaach, mat engem Rosein, an déi iewescht Sprëtzen mat äisegem Zocker. Dëse SDOD gouf vun der ähnlecher Kierch Alum - Arthos gemaach.
Schrëtt-POST RECEPE fir e Krautbau a wéi een déi einfachst an lecker Pâtisserie fir Ouschteren ze maachen - am Material 24cm.
Klassesch Rezept fir Kulich
Virbereedung vun der Lush Air Kuchen op engem universellen Rezept mat Rosinen a Kurgya brauche keng universell Fäegkeeten. Classic Cake Gestiness kann just virbereeden och wann ni en Teig hat.Verlaangt:
- 700 g Miel;
- 7 G vun Hef an 10 g vum Vanilly Zocker;
- 200 G suke welll;
- 50 g Botter;
- 150 ml Mëllech;
- 200 g 20% sauer Crème;
- 2 TBSP. l. planzlechen Uelech;
- 2 PC. Egg Protein an 1 Ee-Yolk;
- eng Prise Salz.
Fir Füllung:
- 100 g Raisin;
- 70 g vu Kuragi.
Fir Glanz:
- 1 Eeërwäiss;
- 0,3 Teelöffel Zitrounsäure;
- Popping.
Kachen:
1. Fir unzefänken, 150 ml vu waarme Mëllech soll an eng grouss Schossel a Mix mat 1 Zoppelen. Läffel Zocker. Zu dëser Mass addéiere 7 g dréchent Hef. All dës Mëschung a gitt virum Erscheinung vun engem Schaumkapp. Wann Dir SOAD geschmëlzt, füügt 2 Eeër mat 1 Yolk, Vanilla Zocker an eng Prise Salz. Fir an der resultéierend Mëschung vun 200 G Sourcreme ze stéieren, geschmolten Botter an Zocker. Bréngen déck Konsistenz.
2. Portioun muss 700 g Miel an d'Mëschung geréckelt ginn. Et stellt sech aus dem Teig eraus deen net muss ze schéissen, sou datt et 2 Zoppelee bäigefüügt gëtt. l. Geméisueleg ouni Geroch an an e puer Minutten Knéien et. Dann deckt d'Mass an waarden 1,5 Stonnen.
3. 10 Minutte virum Enn vun der Zäit, pour kachend Waasser getrockent Friichten. Dann dréchen se.
4. Deig trennt an dräi Deeler. Schmierzs Geméis Uelegwäsche Bakformen. Aus engem Stéck Teig fir e Rechteck ze maachen, huet gedréchent Uebst op et an wéckelt an der Rull. Zwee Deeler vun der Rouleau fir sech ze kombinéieren, soll e Krees auszedrécken. Dëse Billet leet a Form.
Nom Hee Loppengesilaure feeler op 180 Grad 25-40 Minutten an den Uewen.
6. Fir den Glace an Egg Protein, Füügt Zitresch Saier an eng Esslöffel Pulverzocker a geschloe ginn an décke Mass geschloen. Lubricate prett-gemaach Kuliich Äis an dekoréiert mat engem Sprinkling. D'Pecokiaritéit vun dësem Rezept ass d'Pompel an d'Deigfaart.
Alexandran Kluben
Fir e Kuch op dësem Rezept ze baken, wäert Dir vill Gedold an Zäit brauchen, awer probéiert et net ze probéieren.
Verlaangt:
Fir Layout:
- 500 ml baken Mëllech;
- 500 g Zocker;
- 250 g vum Botter;
- 6 Eeër an 2 Yolks;
- 75 g Frësch presséiert Hefen.
Fir Teig:
- 1 kg Miel;
- 150 g Rosin;
- 150 g vun Tsukatov;
- Zestra 1 orange an 1 Zitroun;
- 2 TBSP. l. cognac;
- 2 G vun Vanillin an 0,5 h. Salzer;
- planzlechen Uelech.
Kacher ginn:
1. Füügt Yeast Mëllechmëllech, grëndlech geréiert.
2. An enger grousser Kapazitéit, bequem. Fir dëst ze maachen, fuert 6 Eeër an enger Schossel an 2 Yolks, schloe se mat enger Homogenmass. Füügt HEAST a mëllen Botter, verdënntem a Mëllech, sub Zocker, Mix. Loosst d'Mëschung an der Nuecht op Raumtemperatur. D'Fährung Fermentatioun dauert 8-12 Stonnen.
3. No 12 Stonnen, gitt op den Test. Gedréchent Fruucht sinn wënschenswäert fir ze suckelen.
4. An enger Schossel mat engem blannen, de Salz, vanillin, Zest orange an Zitroun, shat Cognac. Mix a Pour, ginn zweemol Miel geschriwwe, werft d'Canding an d'Rosinen an dës Mëschung.
5. Knéien den Teig, deckt den Deckel an eng waarm Plaz erof, bis et vun 2-3 Mol eropgeet. Duerno muss den Teig anstänneg sinn. Déi resultéierend Mëschung gëtt ofgebaut a Formen a ginn et gebrach. Da setzt den Uewen fir 40-50 Minutten op eng Temperatur vun 180 Grad. De Kulichi kritt porous, mëll a mat séiss gesättegt Goût.