ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಇದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ SDOBE ಚರ್ಚ್ ಅಲುಮ್ನ ಹೋಲುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಆರ್ಥೋಸ್.
ತುಣುಕುಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ವಸ್ತು 24cm ನಲ್ಲಿ.
ಕುಲಿಚ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕುರಾಗ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲಷ್ ಏರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೌಶಲಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಕುರಾಗಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:
- 1 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.3 ಟೀಚಮಚ;
- ಪಾಪಿಂಗ್.
ಅಡುಗೆ:
1. ಆರಂಭಿಸಲು, 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.
2. ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಕೋರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. l. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯಾತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ರೋಲ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಕ್ ಫರ್ನೇಸ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಲೀಚ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಚರಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕುಲಿಚ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಲೇಔಟ್ಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು;
- 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತುವ ಯೀಸ್ಟ್.
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಟ್ಸುಕಾಟೊವ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
- Zestra 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
- 2 ಗ್ರಾಂ ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂ. ಲವಣಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು:
1. ಈಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, bequeded. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೋಣಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 8-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ.
4. ಕುರುಡನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಜೆಸ್ಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಲಿಚಿಯನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.