აღდგომის პური შეიძლება შეიძინა, მაგრამ უმჯობესია გავაკეთოთ homely. განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ახლა ყველას აქვს თვით-საიზოლაციო და დრო კულინარიული ექსცესებისთვის. აღდგომის ნამცხვრები საფუარი პური არიან, რომლებიც აღდგომის ბორტზე არიან, ეს პროდუქტი ხშირად ტკბილია, ერთად ქიშმიშისგან, და ზედა სპრინკები icing ან შაქრის ფხვნილისგან. ეს sdobe გაკეთდა likeness of ეკლესია Alum - Arthos.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი for crumb და როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი და გემრიელი pastries ამისთვის აღდგომის - მატერია 24cm.
კლასიკური რეცეპტი Kulich
აყვავებულ საჰაერო ნამცხვრების მომზადება საყოველთაო რეცეპტზე ქიშმიშით და ყურგია არ საჭიროებს უნივერსალურ უნარებს. კლასიკური ტორტი დიასახლისი შეიძლება მხოლოდ მომზადება მაშინაც კი, თუ არასდროს არ ჰქონდა ცომი.მოთხოვნა:
- 700 გრ ფქვილი;
- 7 გ საფუარი და 10 გ ვანილის შაქარი;
- 200 გრ შაქარი;
- 50 გრ კარაქი;
- 150 მლ რძე;
- 200 გ 20% არაჟანი;
- 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 2 ცალი. კვერცხის ცილა და 1 კვერცხი yolk;
- მარილის პინჩი.
შევსების მიზნით:
- 100 გრ raisin;
- 70 გ კურაგი.
გლაზისთვის:
- 1 კვერცხის თეთრკანიანი;
- 0.3 კოვზი ლიმონის მჟავა;
- Popping.
სამზარეულო:
1. დაიწყოს, 150 მლ თბილი რძე უნდა დაიხუროს დიდი თასი და აურიეთ 1 სტადიის. კოვზი შაქარი. ამ მასის დამატება 7 გ მშრალი საფუარი. ყველა ეს mix და დატოვონ ადრე გამოჩენა ქაფი cap. როდესაც საფუარი foamed, დაამატეთ 2 კვერცხი 1 yolk, ვანილის შაქარი და pinch მარილი. ჩარევა 200 გ-ის ნარევი, მდნარი კარაქი და შაქარი. მოიტანეთ სქელი თანმიმდევრულობა.
2. ნაწილი უნდა იყოს Sifted 700 გ ფქვილი შევიდა ნარევი. გამოდის ცომი, რომელიც არ უნდა გაიტანოს, ამიტომ უნდა დაემატოს 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი სუნი გარეშე და რამდენიმე წუთში knead იგი. შემდეგ დაფარავს მასას და დაველოდოთ 1.5 საათს.
3. დასასრულამდე 10 წუთით ადრე, დაასხით მდუღარე წყალში გამხმარი ხილი. შემდეგ მშრალი მათ.
4. ცომი გაყოფა სამ ნაწილად. საპოხი მცენარეული ზეთი ერთჯერადი საცხობი ფორმები. საწყისი ცომი, რათა მართკუთხედი, დააყენა გამხმარი ხილი მასზე და გადატანა roll. ორი ნაწილის როლი ერთმანეთის გაერთიანება, უნდა იქცეს წრე. ეს billet ქმნის სახით.
5. Hook ღუმელი შემდეგნაირად 180 გრადუსი 25-40 წუთი ღუმელში.
6. კვერცხის ცილის ჭიქისთვის, დაამატეთ ლიმონის მჟავა და სუფრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილი და სცემეს სქელი მასა. Lubricate მზა kulich icing და დაამშვენებს ერთად sprinkling. ამ რეცეპტის თავისებურება არის პომპისი და ცომი თვითმფრინავი.
ალექსანდრიელი კულიჩი
იმისათვის, რომ bake ნამცხვარი ამ რეცეპტი, თქვენ უნდა ბევრი მოთმინება და დრო, მაგრამ ცდილობს, თქვენ ვერ შეძლებთ დაარღვიოს.
მოთხოვნა:
განლაგებისათვის:
- 500 მლ გამომცხვარი რძე;
- 500 გრ შაქარი;
- 250 გ კარაქი;
- 6 კვერცხი და 2 yolks;
- 75 გრ ახალი დაპრესილი საფუარი.
იყიდება ცომი:
- 1 კგ ფქვილი;
- 150 გრ raisin;
- 150 გ წუკატოვი;
- ზესტა 1 ნარინჯისფერი და 1 ლიმონი;
- 2 სტადიის. ლ. კონიაკი;
- 2 გ ვანილინი და 0.5 სთ. მარილები;
- მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო:
1. დაამატეთ საფუარი რძის რძე, საფუძვლიანად გამოიწვია.
2. დიდი მოცულობით, bequeathed. ამის გაკეთება, მანქანა 6 კვერცხი თასი და 2 yolks, სცემეს მათ whisk to ერთგვაროვანი მასა. სანიშნეს საფუარი და რბილი კარაქი, გაზავებული რძე, დაასხით შაქარი, mix. დატოვეთ ნარევი ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. საბორნე დუღილის გრძელდება 8-12 საათი.
3. 12 საათის შემდეგ, ტესტის გაგრძელება. გამხმარი ხილი სასურველია წყალში.
4. თასში ბრმა, დაასხით მარილი, ვანილინი, zest ფორთოხალი და ლიმონი, დაასხით კონიაკი. შეურიეთ და დაასხით, ორჯერ ფქვილი, ჩააგდოს დაშაქრული და ქიშმიშის ამ ნარევი.
5. ცომი ცომი, დაფარავს სახურავს და წაშალეთ თბილ ადგილას, სანამ 2-3-ჯერ იზრდება. ამის შემდეგ, ცომი უნდა იყოს ჩარეული. შედეგად ნარევი ჩამოშორებულია ფორმებში და მისცეს მას გატეხილი. შემდეგ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსია. Kulichi მიიღება porous, რბილი და ტკბილი გაჯერებული გემო.