Pak pen ka achte, men li se pi bon fè yon familyal. Espesyalman depi kounye a tout moun se sou pwòp tèt ou-izolasyon ak tan pou eksè gastronomik se. Pak gato yo se pen ledven ki kwit sou Pak, se pwodwi sa a souvan te fè dous, ak yon fars soti nan yon rezen, ak tèt aroz yo ak jivraj oswa sik an poud. Sa a sdobe te fèt pa sanble nan legliz alum - Arthos.
Etap-pa-etap resèt pou yon krout ak ki jan fè patisri yo ki pi senp ak bon gou pou Pak - nan 24cm nan materyèl.
Klasik resèt pou Kulich
Preparasyon nan gato lè Fertile sou yon resèt inivèsèl ak rezen chèch ak kuragya pa mande pou ladrès inivèsèl. Klasik gato otès ka jis prepare menm si pa janm te gen yon farin.Ekzije:
- 700 g nan farin frans;
- 7 g nan ledven ak 10 g nan vaniy sik;
- 200 g ki gen sik ladan;
- 50 g nan bè;
- 150 ml lèt;
- 200 g 20% tounen krèm;
- 2 ti kuiyè. l. Lwil oliv legim;
- 2 PC yo. pwoteyin ze ak 1 ze jònze;
- yon zongle sèl.
Pou ranpli:
- 100 g nan rezen;
- 70 g nan kuragi.
Pou glase:
- 1 blan ze;
- 0.3 ti kiyè asid asid;
- Eklate.
Kwit manje:
1. Pou kòmanse ak, 150 ml lèt cho yo ta dwe vide nan yon bòl gwo ak melanje ak 1 ti kuiyè. Kiyè sik. Nan sa a mas ajoute 7 g ledven sèch. Tout sa a melanj epi kite anvan aparans nan yon bouchon kim. Lè ledven mous, ajoute 2 ze ak 1 jònze, vaniy sik ak yon zongle a sèl. Interfere nan melanj la ki kapab lakòz nan 200 g krèm tounen, bè fonn ak sik. Pote nan konsistans epè.
2. Pòsyon dwe tamilsex 700 g nan farin frans nan melanj lan. Li sanble soti farin lan ki pa bezwen nòt, se konsa li ta dwe ajoute 2 ti kuiyè. l. Lwil oliv legim san yo pa pran sant ak nan yon kèk minit mase li. Lè sa a, kouvri mas la epi rete tann 1.5 èdtan.
3. 10 minit anvan fen tan, vide w bouyi dlo fwi sèk. Lè sa a, seche yo.
4. farin divize an twa pati. Wile legim lwil oliv fòm boulanjri jetab. Soti nan yon moso nan farin fè yon rektang, mete fwi sèk sou li epi li vlope nan woulo liv la. De pati nan woulo liv la konbine youn ak lòt, yo ta dwe vire soti yon sèk. Sa a Billet kouche nan fòm lan.
5. Furno a zen swiv nan 180 degre 25-40 minit nan fou an.
6. Pou Glaze a nan pwoteyin ze, ajoute asid asid ak yon gwo kiyè nan sik an poud ak bat nan mas epè. Wile pare-fè jivraj kulich ak dekore ak yon soupoudre. Singularité a nan resèt sa a se kòtèj la ak farin lan.
Alexandrian Kulich
Yo nan lòd yo kwit yon gato sou sa a resèt, ou pral bezwen yon anpil nan pasyans ak tan, men ap eseye li, ou pa yo pral kapab kase asosyasyon yo.
Ekzije:
Pou Layout:
- 500 ml lèt konn kwit nan fou;
- 500 g ki gen sik ladan;
- 250 g nan bè;
- 6 ze ak 2 eu;
- 75 g nan fre ledven bourade.
Pou farin:
- 1 kg nan farin frans;
- 150 g nan rezen;
- 150 g nan Tsukatov;
- Zestra 1 Orange ak 1 sitwon;
- 2 ti kuiyè. l. konyak;
- 2 g nan vanilin ak 0.5 h. sèl;
- lwil oliv legim.
Kwit manje:
1. Ajoute lèt lèt ledven, byen bouyi.
2. Nan yon gwo kapasite, lèg. Pou fè sa, kondwi 6 ze nan yon bòl ak 2 eu, bat yo ak yon fwe nan yon mas omojèn. Ajoute ledven ak bè mou, dilye nan lèt, vide sik, melanje. Kite melanj lan nan mitan lannwit nan tanperati chanm. Ferganizasyon Ferry a dire 8-12 èdtan.
3. Apre 12 èdtan, kontinye nan tès la. Fwi sèk yo dezirab tranpe nan dlo.
4. Nan yon bòl ak yon avèg, vide sèl, vaniy, zès zoranj ak sitwon, vide konyak. Melanje ak vide, tamilsex de fwa farin frans, jete conflits a ak rezen chèch nan melanj sa a.
5. Mase farin lan, kouvri kouvèti a epi retire nan yon kote ki cho jiskaske li ogmante pa 2-3 fwa. Apre sa, farin lan dwe entèfere. Se melanj lan ki kapab lakòz dekonpoze nan fòm ak bay li yo dwe kase. Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a pou 40-50 minit nan yon tanperati ki nan 180 degre. Kulichi te jwenn pore, mou ak gou dous satire.