Uskršnji kruh se može kupiti, ali bolje je učiniti domaće. Pogotovo od sada svatko je na samoizolaciji i vremenu za kulinarske ekscese. Uskršnji kolači su kvasac kruh koji se peče na Uskrs, ovaj proizvod je često slatko, s punjenjem od grožđica, a vrh se posipa s glazurom ili šećerom u prahu. Ovaj sdobe je napravio sličnost crkvenog alum - Arthosa.
Korak-po-korak recept za mrvicu i kako napraviti najjednostavnije i ukusnije kolače za Uskrs - u materijalu 24cm.
Klasični recept za Kulich
Priprema bujnih zračnih kolača na univerzalnom receptu s grožđicama i Kuragia ne zahtijeva univerzalne vještine. Classic Cart Hostess može se pripremiti čak i ako nikada nije imao tijesta.Potreban:
- 700 g brašna;
- 7 g kvasca i 10 g šećera od vanilije;
- 200 g šećera;
- 50 g maslaca;
- 150 ml mlijeka;
- 200 g 20% kiselog vrhnja;
- 2 tbsp. l. biljno ulje;
- 2 kom. Protein jaja i 1 žumanjka;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- 100 g grožđica;
- 70 g kuragija.
Za glazure:
- 1 bjelance;
- 0,3 žličice limunske kiseline;
- Iskakanje.
Kuhanje:
1. Za početak, 150 ml toplog mlijeka treba izlijevati u veliku zdjelu i miješati s 1 tbsp. žlicu šećera. Na ovu masu dodajte 7 g suhi kvasac. Sve to miješa i ostavite prije pojave kapice pjene. Kada se kvasac pjeni, dodajte 2 jaja s 1 žumanjka, vanilije šećerom i prstohvat soli. Za miješanje u dobivenu smjesu od 200 g kiselog vrhnja, rastopljeni maslac i šećer. Donijeti debelu dosljednost.
2. Dio mora biti prosijavanje 700 g brašna u smjesu. Ispada tijesto koje ne treba postići, tako da ga treba dodati 2 tbsp. l. Biljno ulje bez mirisa i unutar nekoliko minuta miješa ga. Zatim pokriti masu i pričekajte 1,5 sata.
3. 10 minuta prije kraja vremena, sipati kipuće vodne voće. Zatim ih osušite.
4. Tijesto se podijelite na tri dijela. Podmažite oblike biljnog ulja za jednokratnu uporabu. Od komada tijesta kako bi napravio pravokutnik, stavite suhe plodove na njega i zamotajte u rolu. Dva dijela role za kombiniranje jedni druge, trebaju pokazati krug. Ovaj lilter leži u obliku.
5. Peć za kuku slijedi na 180 stupnjeva 25-40 minuta u pećnici.
6. Za glazuru u bjelančevina jaja, dodajte limunsku kiselinu i žlicu šećera u prahu i pretučeni na gustu masu. Podmažite gotov kulich i ukrasite prskanje. Osobitost ovog recepta je pomp i proročnost tijesta.
Alexandrian Kulich
Kako biste ispeli kolač na ovom receptu, trebat će vam puno strpljenja i vremena, ali pokušavate ga, nećete moći prekinuti.
Potreban:
Za izgled:
- 500 ml pečenog mlijeka;
- 500 g šećera;
- 250 g maslaca;
- 6 jaja i 2 žumanjka;
- 75 g svježeg pritisnog kvasca.
Za tijesto:
- 1 kg brašna;
- 150 g grožđica;
- 150 g tsukatova;
- Zestra 1 narančasta i 1 limun;
- 2 tbsp. l. konjak;
- 2 g vanilina i 0,5 h. soli;
- biljno ulje.
Kuhanje:
1. Dodajte mlijeko od kvasca, temeljito se miješa.
2. U velikom kapacitetu, ostaviti. Da biste to učinili, voziti 6 jaja u zdjelu i 2 žumanjka, pobijediti ih s umutiti na homogenu masu. Dodajte kvasac i meki maslac, razrijeđeni u mlijeku, ulijte šećer, pomiješajte. Ostavite smjesu noću na sobnoj temperaturi. Fermentacija trajekta traje 8-12 sati.
3. Nakon 12 sati nastavite na test. Suho voće poželjno je potopiti u vodi.
4. U posudi sa slijepim, ulijte sol, vanilin, powend narandža i limun, ulijte konjak. Pomiješajte i ulijte, prosijani dvostruko brašno, bacite kandidirane i grožđice u ovu smjesu.
5. Umiježite tijesto, pokrijte poklopac i uklonite u toplo mjesto dok se ne poveća za 2-3 puta. Nakon toga, tijesto se mora ometati. Rezultirajuća smjesa se razgrađuje u oblicima i da se razbije. Zatim stavite u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kulichi se dobiva porozna, mekana i slatko zasićeni okusom.