ईस्टर रोटी खरीदी जा सकती है, लेकिन एक घरेलू करने के लिए बेहतर है। खासकर अब से हर कोई आत्म-इन्सुलेशन पर है और पाक संबंधी अतिरिक्त के लिए समय है। ईस्टर केक खमीर रोटी हैं जो ईस्टर पर बेक होते हैं, इस उत्पाद को अक्सर किशमिश से भरा हुआ है, और शीर्ष छिड़कने या पाउडर चीनी के साथ शीर्ष छिड़काव होता है। यह एसडीओबीई चर्च एलम - आर्थोस की समानता से बनाया गया था।
एक टुकड़ी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा और ईस्टर के लिए सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे बनाएं - सामग्री 24 सेमी में।
कुलिच के लिए क्लासिक नुस्खा
किशमिश और कुराग्य के साथ एक सार्वभौमिक नुस्खा पर लश एयर केक की तैयारी सार्वभौमिक कौशल की आवश्यकता नहीं है। क्लासिक केक होस्टेस अभी भी आटा नहीं होने पर भी तैयार हो सकता है।आवश्यक:
- आटा के 700 ग्राम;
- खमीर के 7 ग्राम और वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
- चीनी के 200 ग्राम;
- मक्खन के 50 ग्राम;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम 20% खट्टा क्रीम;
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 2 पीसी। अंडे प्रोटीन और 1 अंडे की जर्दी;
- नमक की एक चुटकी।
भरने के लिए:
- किशमिश के 100 ग्राम;
- कुरगी के 70 ग्राम।
शीशा के लिए:
- 1 अंडा सफेद;
- 0.3 चम्मच साइट्रिक एसिड;
- पॉपिंग।
खाना बनाना:
1. शुरू करने के लिए, 150 मिलीलीटर गर्म दूध को एक बड़े कटोरे में डालना चाहिए और 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। चम्मच चीनी। इस द्रव्यमान के लिए 7 ग्राम सूखी खमीर जोड़ें। यह सब मिश्रण और फोम टोपी की उपस्थिति से पहले छोड़ दें। जब खमीर foamed, 1 जर्दी, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ 2 अंडे जोड़ें। 200 ग्राम खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और चीनी के परिणामस्वरूप मिश्रण में हस्तक्षेप करने के लिए। मोटी स्थिरता के लिए लाओ।
2. मिश्रण को मिश्रण में 700 ग्राम आटा बनाया जाना चाहिए। यह आटा निकलता है जिसे स्कोर करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे 2 बड़ा चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। एल बिना गंध के वनस्पति तेल और कुछ मिनटों के भीतर इसे गूंधते हैं। फिर द्रव्यमान को कवर करें और 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें।
3. समय के अंत से 10 मिनट पहले, उबलते पानी सूखे फल डालो। फिर उन्हें सूखा।
4. आटा तीन भागों में विभाजित। स्नेहन वनस्पति तेल डिस्पोजेबल बेकिंग फॉर्म। एक आयताकार बनाने के लिए आटा के एक टुकड़े से, उस पर सूखे फल डालें और रोल में लपेटें। रोल के दो हिस्सों को एक दूसरे को गठबंधन करने के लिए, एक सर्कल को चालू करना चाहिए। यह बिलेट फॉर्म में लेट गया।
5. हुक भट्टी ओवन में 180 डिग्री 25-40 मिनट पर चलती है।
6. अंडे प्रोटीन में शीशा लगाना, साइट्रिक एसिड और पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मोटी द्रव्यमान को पीटा। लुब्रिकेट तैयार कलीच टुकड़े टुकड़े और एक छिड़काव के साथ सजाने। इस नुस्खा की विशिष्टता धूमधाम और आटा हवापन है।
अलेक्जेंड्रियन कुलिच
इस नुस्खा पर केक को सेंकने के लिए, आपको बहुत धैर्य और समय की आवश्यकता होगी, लेकिन कोशिश कर रहे हैं, आप तोड़ने में सक्षम नहीं होंगे।
आवश्यक:
लेआउट के लिए:
- बेक्ड दूध के 500 मिलीलीटर;
- चीनी के 500 ग्राम;
- मक्खन के 250 ग्राम;
- 6 अंडे और 2 योलक;
- 75 ग्राम ताजा दबाया खमीर।
आटा के लिए:
- 1 किलो आटा;
- रायसिन के 150 ग्राम;
- Tsukatov के 150 ग्राम;
- ज़ेस्ट्रा 1 ऑरेंज और 1 नींबू;
- 2 बड़ी चम्मच। एल कॉग्नेक;
- Vanillin के 2 ग्राम और 0.5 घंटे। लवण;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
1. खमीर दूध दूध जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल।
2. एक बड़ी क्षमता में, सावधानी से। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे और 2 योल में 6 अंडे ड्राइव करें, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक whisk के साथ हराया। खमीर और मुलायम मक्खन जोड़ें, दूध में पतला, चीनी डालना, मिश्रण। कमरे के तापमान पर रात में मिश्रण छोड़ दें। नौका किण्वन 8-12 घंटे तक रहता है।
3. 12 घंटे के बाद, परीक्षण के लिए आगे बढ़ें। सूखे फल पानी में भिगोने के लिए वांछनीय हैं।
4. एक अंधेरे में एक अंधेरे में, नमक डालो, वैनिलिन, ज़ेस्ट नारंगी और नींबू डालो, कॉग्नाक डालो। मिश्रण और डालना, दो बार आटा sifted, इस मिश्रण में candied और किशमिश फेंक।
5. आटा को गूंध लें, ढक्कन को कवर करें और 2-3 बार बढ़ने तक गर्म जगह में हटा दें। उसके बाद, आटा हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण रूपों में विघटित है और इसे तोड़ने के लिए दे। फिर 180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। कुलिची को छिद्रपूर्ण, मुलायम और मीठे संतृप्त स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।