לחם הפסחא ניתן לקנות, אבל עדיף לעשות בית. במיוחד כי עכשיו כולם על בידוד עצמי וזמן עבור עודף קולינרי הוא. עוגות חג הפסחא הם לחם שמרים כי אופים על חג הפסחא, מוצר זה נעשה לעתים קרובות מתוק, עם מלית צימוק, ואת המצמדים העליון עם הדובדבן או אבקת סוכר. זה sdobe נעשה על ידי הדמות של הכנסייה Alum - ארתוס.
צעד אחר צעד מתכון פירור וכיצד להפוך את המאפים הפשוטים והטעים לחג הפסחא - בחומר 24cm.
מתכון קלאסי לקוליך
הכנת עוגות אוויריות שופעות על מתכון אוניברסלי עם צימוקים ו Kuragya לא דורשים מיומנויות אוניברסליות. עוגה קלאסית מארחת יכול פשוט להתכונן גם אם לא היה לב בצק.נדרש:
- 700 גרם של קמח;
- 7 גרם של שמרים ו -10 גרם של סוכר וניל;
- 200 גרם של סוכר;
- 50 גרם של חמאה;
- 150 מ"ל של חלב;
- 200 גרם 20% שמנת חמוצה;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- 2 יח '. ביצה חלבון 1 חלמון ביצה;
- קורט מלח.
למילוי:
- 100 גרם של צימוקים;
- 70 גרם של Kuragi.
עבור זיגוג:
- 1 לבנים לבנים;
- 0.3 כפית חומצת לימון;
- Popping.
בישול:
1. כדי להתחיל, 150 מ"ל של חלב חם צריך להיות לשפוך לתוך קערה גדולה לערבב עם כפות 1. כפית סוכר. למסה זו להוסיף 7 גרם שמרים יבשים. כל זה מערבבים ולהשאיר לפני הופעתו של קצף שווי. כאשר שמרים מוקצף, להוסיף 2 ביצים עם חלמון 1, סוכר וניל וקמצוץ של מלח. כדי להפריע בתערובת המתקבלת של 200 גרם שמנת חמוצה, חמאה מומסת וסוכר. להביא עקביות עבה.
2. חלק חייב להיות מנופח 700 גרם של קמח לתוך התערובת. מתברר את הבצק שאינו צריך להבקיע, כך שיש להוסיף 2 כפות. l. שמן צמחי ללא ריח בתוך כמה דקות ללוש אותו. ואז לכסות את המסה ולחכות 1.5 שעות.
3. 10 דקות לפני סוף הזמן, לשפוך מים רותחים מיובשים פירות. ואז יבש אותם.
4. בצק מתחלק לשלושה חלקים. סיכה שמן צמחי פנויה אפייה צורות. מתוך פיסת בצק לעשות מלבן, לשים פירות יבשים על זה לעטוף בגליל. שני חלקים של גליל לשלב אחד את השני, צריך להתברר מעגל. בילט זה שכב בצורה.
5. תנור הוו הבא ב 180 מעלות 25-40 דקות בתנור.
6. עבור זיגוג בחלבון ביצים, מוסיפים חומצת לימון וכף של אבקת סוכר ולהכות למסה עבה. סיכה מוכן קוליך הדובדבן לקשט עם מפזר. המוזרות של מתכון זה היא pomp ואת הבצק האוויר.
אלכסנדריאן קוליך
כדי לאפות עוגה על מתכון זה, תצטרך הרבה סבלנות וזמן, אבל מנסה את זה, לא תוכל לשבור.
נדרש:
לפריסה:
- 500 מ"ל של חלב אפוי;
- 500 גרם של סוכר;
- 250 גרם של חמאה;
- 6 ביצים ו 2 חלמונים;
- 75 גרם של שמרים לחוצים טריים.
לבצק:
- 1 ק"ג של קמח;
- 150 גרם של צימוקים;
- 150 גרם של צוקטוב;
- Zestra 1 כתום 1 לימון;
- 2 כפות. l. קוניאק;
- 2 גרם של ונילין ו 0.5 שעות. מלחים;
- שמן צמחי.
בַּישָׁנוּת:
1. מוסיפים חלב חלב שמרים, נעים ביסודיות.
2. בקיבולת גדולה, הורשת. כדי לעשות זאת, לנהוג 6 ביצים בקערה ו 2 חלמונים, היכו אותם עם צחצוח למסה הומוגנית. מוסיפים שמרים וחמאה רכה, מדולל בחלב, יוצקים סוכר, מערבבים. השאירו את התערובת בלילה בטמפרטורת החדר. תסיסה המעבורת נמשכת 8-12 שעות.
3. לאחר 12 שעות, המשך למבחן. פירות יבשים רצויים להשרות במים.
4. בקערה עם עיוור, לשפוך מלח, ונילין, כתום zest ולימון, לשפוך קוניאק. מערבבים ויוצקים, מתנודדים פעמיים קמח, לזרוק את המסוכרים והצימוקים לתערובת הזאת.
5. ללוש את הבצק, לכסות את המכסה ולהסיר למקום חם עד שהוא גדל על ידי 2-3 פעמים. לאחר מכן, יש להפריע הבצק. תערובת וכתוצאה מכך מפורקת בצורות ולתת אותו להיות שבור. לאחר מכן לשים את התנור במשך 40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. Kulichi מתקבל נקבובי, רך עם טעם רווי מתוק.