ઇસ્ટર બ્રેડ ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે ઘરગથ્થુ કરવું વધુ સારું છે. ખાસ કરીને કારણ કે હવે દરેક વ્યક્તિ સ્વ-ઇન્સ્યુલેશન અને રાંધણ અતિશયોક્તિ માટે સમય છે. ઇસ્ટર કેક ખમીર બ્રેડ છે જે ઇસ્ટર પર ગરમી આપે છે, આ ઉત્પાદનને ઘણીવાર મીઠી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કિસમિસથી ભરણ થાય છે, અને હિમસ્તરની અથવા પાવડર ખાંડ સાથે ટોચની છંટકાવ થાય છે. આ sdobe ચર્ચ એલમ - arthos ની સમાનતા દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી.
ક્રિમ માટે પગલાં દ્વારા પગલું રેસીપી અને ઇસ્ટર માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે સામગ્રી 24 સે.મી.માં.
કુલીચ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
કિસમિસ અને કુરગ્યા સાથે સાર્વત્રિક રેસીપી પર લશ એર કેકની તૈયારીને સાર્વત્રિક કુશળતાની જરૂર નથી. ક્લાસિક કેક હોસ્ટેસ ફક્ત કણક ન હોય તો પણ તૈયાર કરી શકે છે.જરૂરી:
- લોટ 700 ગ્રામ;
- યીસ્ટના 7 ગ્રામ અને વેનીલા ખાંડના 10 ગ્રામ;
- ખાંડ 200 ગ્રામ;
- માખણ 50 ગ્રામ;
- 150 મિલિગ્રામ દૂધ;
- 200 ગ્રામ 20% ખાટા ક્રીમ;
- 2 tbsp. એલ. વનસ્પતિ તેલ;
- 2 પીસી. ઇંડા પ્રોટીન અને 1 ઇંડા જરદી;
- મીઠું એક ચપટી.
ભરવા માટે:
- કિસમિસ 100 ગ્રામ;
- કુરાગી 70 ગ્રામ.
ગ્લેઝ માટે:
- 1 ઇંડા ગોરા;
- 0.3 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ;
- પૉપિંગ.
પાકકળા:
1. પ્રારંભ કરવા માટે, 150 મિલિગ્રામ ગરમ દૂધ મોટા બાઉલમાં ડૂબવું જોઈએ અને 1 tbsp સાથે મિશ્રણ કરવું જોઈએ. ચમચી ખાંડ. આ માસ માટે 7 ગ્રામ સૂકા ખમીર ઉમેરો. આ બધા મિશ્રણ અને ફોમ કેપના દેખાવ પહેલાં છોડી દો. જ્યારે ખમીય foamed, 1 kolk, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી સાથે 2 ઇંડા ઉમેરો. 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ અને ખાંડના પરિણામી મિશ્રણમાં દખલ કરવી. જાડા સુસંગતતા લાવો.
2. ભાગને મિશ્રણમાં 700 ગ્રામ લોટને અલગ પાડવું આવશ્યક છે. તે કણક કરે છે જેને સ્કોર કરવાની જરૂર નથી, તેથી તેને 2 tbsp ઉમેરવું જોઈએ. એલ. ગંધ વિના વનસ્પતિ તેલ અને થોડી મિનિટોમાં તેને ગળી જાય છે. પછી સમૂહને આવરી લો અને 1.5 કલાક રાહ જુઓ.
3. સમયના અંત પહેલા 10 મિનિટ, ઉકળતા પાણી સૂકા ફળો રેડવાની છે. પછી તેમને સુકાવો.
4. કણક ત્રણ ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. શાકભાજી તેલ નિકાલજોગ બેકિંગ ફોર્મ લુબ્રિકેટ. કણકના ટુકડામાંથી એક લંબચોરસ બનાવવા માટે, તેના પર સૂકા ફળો મૂકો અને રોલમાં લપેટો. એકબીજાને ભેગા કરવા માટે રોલના બે ભાગો, એક વર્તુળને બહાર કાઢવું જોઈએ. આ બિલલેટ ફોર્મમાં મૂકે છે.
5. હૂક ફર્નેસ 180 ડિગ્રી 25-40 મિનિટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આવે છે.
6. ઇંડા પ્રોટીનમાં ગ્લેઝ માટે, સાઇટ્રિક એસિડ અને પાવડર ખાંડનો ચમચી ઉમેરો અને જાડા સમૂહને મારવામાં આવે છે. લ્યુબ્રિકેટ તૈયાર કુલીચ આઈસિંગ અને છંટકાવ સાથે શણગારે છે. આ રેસીપીની વિશિષ્ટતા એ પોમ્પ અને કણકની કુશળતા છે.
એલેક્ઝાન્ડ્રિયન કુલીચ
આ રેસીપી પર કેક બનાવવા માટે, તમારે ધીરજ અને સમયની જરૂર પડશે, પરંતુ તેનો પ્રયાસ કરવો, તમે તોડી શકશો નહીં.
જરૂરી:
લેઆઉટ માટે
- શેકેલા દૂધના 500 એમએલ;
- ખાંડના 500 ગ્રામ;
- માખણ 250 ગ્રામ;
- 6 ઇંડા અને 2 યોકો;
- 75 ગ્રામ તાજા દબાવવામાં ખમીર.
કણક માટે:
- 1 કિલો લોટ;
- 150 ગ્રામ કિસમિસ;
- સુકુટોવના 150 ગ્રામ;
- ઝેસ્ટ્રા 1 નારંગી અને 1 લીંબુ;
- 2 tbsp. એલ. કોગ્નૅક
- 2 ગ્રામ વેનિલિન અને 0.5 એચ. ક્ષાર;
- વનસ્પતિ તેલ.
રસોઈ:
1. યીસ્ટ દૂધ દૂધ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે stirred.
2. મોટી ક્ષમતામાં, bequethed. આ કરવા માટે, એક વાટકી અને 2 યોકોમાં 6 ઇંડા ડ્રાઇવ કરો, તેમને એક સમાન સમૂહમાં હરાવ્યું. ખમીર અને નરમ માખણ ઉમેરો, દૂધમાં ઢીલું કરવું, ખાંડ રેડવાની, મિશ્રણ. રૂમના તાપમાને રાત્રે મિશ્રણ છોડી દો. ફેરી આથો 8-12 કલાક ચાલે છે.
3. 12 કલાક પછી, પરીક્ષણ તરફ આગળ વધો. સૂકા ફળો પાણીમાં સૂકવવા ઇચ્છનીય છે.
4. એક બાઉલમાં એક બાઉલમાં, મીઠું, વેનિલિન, ઝેસ્ટ નારંગી અને લીંબુ રેડવાની છે, કોગ્નૅક રેડવાની છે. મિકસ અને રેડવાની, બે વાર લોટ, આ મિશ્રણમાં candied અને કિસમિસ ફેંકવું.
5. કણકને પકડો, ઢાંકણને આવરી લો અને ગરમ સ્થળે દૂર કરો ત્યાં સુધી તે 2-3 વખત વધશે નહીં. તે પછી, કણકમાં દખલ કરવી આવશ્યક છે. પરિણામી મિશ્રણ સ્વરૂપોમાં વિઘટન કરે છે અને તેને તોડી નાખે છે. પછી 180 ડિગ્રીના તાપમાને 40-50 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. કુલીચી, છિદ્રાળુ, નરમ અને મીઠી સંતૃપ્ત સ્વાદ સાથે મેળવે છે.