Peaskebrea kin wurde kocht, mar it is better om in húshâlding te dwaan. Foaral sûnt no is elkenien op selssjennings en tiid foar kulinêre oermjittingen. Peaske-koeken binne gistbôle dy't op Peaske bakke, dit produkt wurdt faak swiet makke, mei in spieljen fan in raisin, en de top sprinzjes mei iis as poeder sûker. Dizze Sdobe waard makke troch de ôfbylding fan tsjerke Alum - Arthos.
Stap-by-stap-resept foar in krûm en hoe kinne jo de ienfâldichste en lekkere gebak meitsje foar Peaske - yn it materiaal 24cm.
Klassike resept foar Kulich
Tarieding fan lush loftkoeken op in universele resept mei rozijnen en kuragya hawwe gjin universele feardigens nedich. Klassike koeke hostess kin gewoan tariede, sels as noait in daai hie.Fereaske:
- 700 g miel;
- 7 G Yast en 10 g vanille sûker;
- 200 G sûker;
- 50 g bûter;
- 150 ml molke;
- 200 G 20% Sour Cream;
- 2 tbsp. l. plantaardige oalje;
- 2 st. Ei-proteïne en 1 aaien;
- in knipe sâlt.
Foar it ynfoljen:
- 100 G Raisin;
- 70 G Kuragi.
Foar Glaze:
- 1 aaiwiten;
- 0,3 teelepel fan sitroensoer;
- Springe.
Koken:
1. Om mei te begjinnen, 150 ml waarme molke moat yn in grutte kom en mingje mei 1 tbsp. leppel sûker. Oan dizze massa foegje 7 g droech gist ta. Al dizze miks en leave foardat it uterlik fan in foamkap. As gist skreau, foegje 2 aaien oan mei 1 yolk, vanille sûker en in knyp sâlt. Om te ynteressearjen yn it resultearjende mingsel fan 200 G soere crème, gespotte bûter en sûker. Bring nei dikke konsistinsje.
2. Diel moat 700 G-miel yn it mingsel wurde sift. It docht bliken dat it daai is dy't net nedich is om te skoaren, dus it moat 2 tbsp tafoege wurde moatte. l. Plantaardige oalje sûnder geur en binnen in pear minuten knie it. Dekke dan de massa en wachtsje 1,5 oeren.
3. 10 minuten foar it ein fan 'e tiid, pour siedend wetter droege fruchten. Droegje se dan.
4. Docht diele yn trije dielen. Smeitsje plantaardige oalje disposearbere bakformulieren. Fanút in stik daai om in rjochthoek te meitsjen, set der droege fruchten op en wrap yn 'e rol. Twa dielen fan 'e rol om elkoar te kombinearjen, soe in sirkel moatte útdraaie. Dizze Billet lei yn 'e foarm.
5. De HOOK FURN folget op 180 graden 25-40 minuten yn 'e oven.
6. FOAR DE GLEZE IN EID-PROTEIN, foegje Citroc-soer út en in eetlepel poeder sûker en slein oan dikke massa. Smeermiddearje klear-makke kulich-iis en fersiere mei in sprinkling. De eigenaardich fan dit resept is de pomp en de daai loft.
Alexandrian Kulich
Om in taart op dit resept te bakken, sille jo in soad geduld en tiid nedich wêze, mar besykje it, jo kinne it net kinne brekke.
Fereaske:
Foar yndieling:
- 500 ml bakte molke;
- 500 G Sugar;
- 250 g butter;
- 6 aaien en 2 doolken;
- 75 g farsk presseare gist.
Foar it daai:
- 1 kg oalje;
- 150 G Raisin;
- 150 G Tsukatov;
- Zestra 1 Oranje en 1 citroen;
- 2 tbsp. l. cognac;
- 2 G vanillin en 0,5 h. SALTS;
- plantaardige oalje.
Koken:
1. Foegje Yeast molkemelk ta, roerich.
2. Yn in grutte kapasiteit benaud. Om dit te dwaan, ride 6 aaien yn in bak en 2 Yolks, slach se mei in wisk nei in homogene massa. Foegje gist en sêfte bûter ta, verdund yn molke, goaie sûker, mix. Lit it mingsel nachts by keamertemperatuer. De Ferry Ferentaasje duorret 8-12 oeren.
3. Nei 12 oeren trochgean nei de test. Droege fruchten binne winsklik om yn wetter te wekken.
4. Yn in bak mei in blyn, pour sâlt, vanilline, zest oranje en citroen, pour cognac. Mix en pour, sifere twa kear bloem, goaie de kandied en rozijnen yn dit mingsel.
5. Knead it daai, dekke it deksel en ferwiderje yn in waarm plak oant it troch 2-3 kear ferheget. Hjirnei moat it daai beweechend wurde. It resultearjende mingsel wurdt ûntbrekt yn formulieren en jouwe it te brekken. Doch dan yn 'e oven foar 40-50 minuten yn in temperatuer fan 180 graden. Kulichi wurdt poreuze, sêft krigen en mei swiete sfekteare smaak.