نان عید پاک می تواند خریداری شود، اما بهتر است که یک خانه را انجام دهید. به خصوص از آنجایی که اکنون هر کس عایق و زمان برای بیش از حد آشپزی است. کیک عید پاک نان مخمر است که بر روی عید پاک پخته شده است، این محصول اغلب شیرین ساخته شده است، با پر کردن از کشمش، و بالا بردن بالا با قند یخ یا پودر پودر. این Sdobe توسط شباهت کلیسای Alum - Arthos ساخته شده است.
دستور العمل گام به گام برای یک خرده و چگونگی ساخت شیرینی های ساده و خوشمزه برای عید پاک - در ماده 24 سانتی متر.
دستور کلاسیک برای Kulich
تهیه کیک های سرسبز لیش بر روی یک دستور جهانی با کشمش و کوراگیا نیازی به مهارت های جهانی نیست. میزبان کیک کلاسیک فقط می تواند حتی اگر هرگز خمیر را ندیده بود، آماده شود.ضروری:
- 700 گرم آرد؛
- 7 گرم مخمر و 10 گرم شکر وانیل؛
- 200 گرم شکر؛
- 50 گرم کره؛
- 150 میلی لیتر شیر؛
- 200 گرم 20٪ خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
- 2 عدد پروتئین تخم مرغ و 1 زرده تخم مرغ؛
- کمی نمک.
برای پر کردن:
- 100 گرم کشمش؛
- 70 گرم کوراژی.
برای لعاب:
- 1 سفید سفید تخم مرغ؛
- 0.3 قاشق چای خوری اسید سیتریک؛
- ظاهر شدن
پخت و پز:
1. برای شروع، 150 میلی لیتر شیر گرم باید به یک کاسه بزرگ ریخته شود و با 1 قاشق غذاخوری مخلوط شود. قاشق شکر به این توده اضافه کردن 7 گرم مخمر خشک. همه این ترکیب ها را ترک می کنند و قبل از ظهور کلاه فوم ترک می کنند. هنگامی که مخمر فوم، 2 تخم مرغ را با 1 زرده یولک، شکر وانیل و یک نمک نمک اضافه کنید. برای دخالت در ترکیب حاصل از 200 گرم کرم ترش، کره ذوب شده و شکر. به قوام ضخیم برسد.
2. بخش باید 700 گرم آرد را به مخلوط بچرخاند. این خمیر را خاموش می کند که نیازی به نمره ندارد، بنابراین باید 2 قاشق غذاخوری اضافه شود. ل روغن نباتی بدون بوی و در عرض چند دقیقه آن را بپوشانید. سپس جرم را پوشش دهید و 1.5 ساعت صبر کنید.
3. 10 دقیقه قبل از پایان زمان، میوه های خشک شده را بریزید. سپس آنها را خشک کنید.
4. تقسیم خمیر به سه بخش. روغن های گیاهی روغن زیتون را یکبار مصرف کنید. از یک قطعه خمیر برای ساخت یک مستطیل، میوه های خشک شده را بر روی آن قرار دهید و در رول قرار دهید. دو بخش از رول برای ترکیب یکدیگر، باید یک دایره را خاموش کنید. این صورتحساب در فرم قرار دارد.
5. کوره قلاب در دقیقه 180 درجه 25-40 دقیقه در فر استفاده می شود.
6. برای لعاب در پروتئین تخم مرغ، اسید سیتریک و قاشق غذاخوری از شکر پودر را اضافه کنید و به توده ضخیم مورد ضرب و شتم قرار دهید. روغن کولچ را آماده کنید و با آبشاری تزئین کنید. ویژگی این دستور العمل پمپ و خلط خمیر است.
Alexandrian Kulich
به منظور پخت کیک در این دستور العمل، شما به صبر و زمان زیادی نیاز دارید، اما تلاش می کنید، شما نمی توانید از بین ببرید.
ضروری:
برای طرح:
- 500 میلی لیتر شیر پخته شده؛
- 500 گرم شکر؛
- 250 گرم کره؛
- 6 تخم مرغ و 2 زرده؛
- 75 گرم مخمر فشرده تازه.
برای خمیر:
- 1 کیلوگرم آرد؛
- 150 گرم کشمش؛
- 150 گرم Tsukatov؛
- Zestra 1 نارنجی و 1 لیمو؛
- 2 قاشق غذاخوری ل کنیاک؛
- 2 گرم وانیلین و 0.5 ساعت. نمک؛
- روغن سبزیجات.
پخت و پز:
1. شیر شیر مخمر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. در ظرفیت بزرگ، از بین رفته است. برای انجام این کار، 6 تخم مرغ را در یک کاسه و 2 زرده رانندگی کنید، آنها را با یک توده همگن بکشید. اضافه کردن مخمر و کره نرم، رقیق شده در شیر، ریختن شکر، مخلوط. مخلوط را در شب در دمای اتاق ترک کنید. تخمیر کشتی 8 تا 12 ساعت طول می کشد.
3. پس از 12 ساعت، به آزمون بروید. میوه های خشک شده مطلوب هستند که در آب خیس شوند.
4. در یک کاسه با کور، نمک نمک، وانیلین، زرین و لیمو پور، پور کنیاک. مخلوط و پور، دو بار آرد را بچرخانید، آب نبات و کشمش را به این مخلوط پرتاب کنید.
5. خمیر را بشویید، درب را پوشش دهید و تا زمانی که 2 تا 3 بار افزایش می یابد، به محل گرم بروید. پس از آن، خمیر باید مداخله شود. مخلوط حاصل شده در فرم ها تجزیه می شود و آن را شکسته می شود. سپس در دمای 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید. Kulichi متخلخل، نرم و با طعم اشباع شیرین به دست می آید.