Biografio
Laŭ la kurbiĝoj de la frua biografio de Alexei Zimin, li povus esti glorita kiel fizika inĝeniero, ĵurnalisto kaj esploristo, sed nun "ruĝa sana" konas kiel sperta kuiristo. Viro okupiĝas pri restoracia komerco, skribas temajn parolantojn en solidaj revuoj, gvidas kuirajn blogojn pri interretaj portaloj kaj programoj en televido.Infanaĝo kaj juneco
Alexey naskiĝis en 1971 en Dubna, proksime al Moskvo, kultivante fizika-matematikan sciencan personaron. La knabo ne kontraŭis la sistemon kaj ricevis primaran edukadon en la koncerna lernejo, de kie li eniris la Moskvan Energian Instituton. Gepatroj subtenis la elekton de la filo: la patro mem okupiĝis strategie grava por la lando kun specialaj projektoj kaj veturis tra la lando kun testaj komercaj vojaĝoj.
Patrino en Laborahoroj Korpelo super la desegnoj, kaj hejme ŝi okupiĝis pri kurado de du filoj: Alexey havas pli junan fraton. Pri la uloj ankaŭ zorgis pri sia avino - instruisto kaj lerneja ĉaro.
Jam en la unua jaro da studado, la ulo konsciis, ke li moviĝis ie malĝustan. Zimin, sen bedaŭro, ĵetis la mezlernejon kaj eniris la Fakultaton de Filologio de Moskvo Ŝtata Universitato. Bonegaj markoj en la rusa lingvo, gajnis Olimpikojn en literaturo, perfekta manskribo kaj ĵurnala lerteco, akirita dum la trejnado de lernejaj muroj.
La venontaj 4 jaroj pasis en la Ŝtata Universitato de Moskvo, kvankam la studo ne estis tre fascinita de la ulo. Sed Alexei akiris feston, kies membroj nun estas estritaj de la ĉefaj amaskomunikiloj de la lando. Per ĉi tiu kompanio, la uloj faris amikan tempon en la kelo de la studenta domo, dum paralele al fermi kunsidojn sur la kvin. Tamen, la PhilFak Zimin ne diplomiĝis, kaj post la 4a jaro laboris en televido.
Persona vivo
Ŝajnas, ke Alexey kolektis la feliĉan personan vivon de Alexey. La unua kondiĉo por krei fortan familion estas amata edzino, kiun Tatiana Dolmatovskaya fariĝis. Kiel ŝia edzo, virino ne tuj trovis veran alvokon kaj laboris dum pluraj jaroj en la rusa Vogue, antaŭ ol ĝi fariĝis artisto en la kostumoj. Nun ĝi estas ŝia profesio kaj vera pasio, kiel por ŝia edzo - kuiranta kokido, Goulash kaj tortoj.Pliaj "ingrediencoj", konvertante domon en plena bovlo - infanoj, kaj en la familio tri, filino Vera, la filoj de Pavel kaj Nikola. Kiam Zimin malfermis restoracion en Londono, la uloj sukcesis regi tie la anglan. Foto de infanoj gepatroj volonte aranĝitaj en "Instagram", kie hejmaj vespermanĝoj kaj skizoj de profesia vivo ankaŭ venas al la lenso. La restoracio amas vojaĝi kaj dum vojaĝo estas ligita al la kuirejoj de la popoloj de la mondo. Alia hobio kolektas fungojn.
Kariero kaj Kuirado
Komence, la kariero de Zimin por kuiri arton ne havis rilaton. Alexey skribis tekstojn por centraj televidaj observantoj, kaj ankaŭ kunlaboris kun GQ, Playboy kaj Vogue Publications. Tamen, amo por kuirado kaj intereso pri ĉi tiu afero kondukis al la kreado de "restoraciaj deklaroj", kie Zimin estis la ĉefredaktisto.
Tiam la viro fariĝis kulinara kolumno en Kommersant kaj Vedomosti. Lia kredindeco estis subtenata ne nur pro la kapablo prepari salaton el nenio akirita en la tagoj de studenta juneco, sed ankaŭ profesia kuirista formado ricevis en la Londona Lernejo de Cordon Bleu. Esti serĉata-post kulinara, verkisto kaj gvidanto, Zimin daŭre lernas de la plej bonaj majstroj de lia kazo, kiel Michel Gerara kaj Rimona.
La sekvaj etapoj de la kariero estis la kreado de la revuo "Poster-Food", kiun Alexey preskaŭ sole skribis. La publikigo komencita en la tempo de krizo de 2008 fariĝis unu el la plej popularaj kaj pagitaj produktoj, kiuj estis sub la marko de la eldonejo "Poshishe". Kune kun partneroj, Zimin malfermis la instituciojn de "ĉifono" en Moskvo kaj "manĝaĵo" en Moskvo, kiu, malgraŭ la antaŭvidoj de skeptikuloj, baldaŭ fariĝis tendencaj restoracioj kaj retoj kreskis. Tamen, kun la tempo, kun ĉi tiu komerco, la restoracio devis disvastiĝi kaj komenci novajn projektojn.
Inter ili, la televida programo "Manĝaĵo" kaj "preparante kun Alexey Zimin" pri NTV, kiuj estis famaj ne nur por receptoj, sed ankaŭ fascinaj konversacioj kun la gastoj de la studio. Apartaj aferoj, kiel hispana lunĉo, gajnas milojn da vidpunktoj pri YouTube. Vasta scio pri la kuiristo ekiris en la libro-trilogio "Kuirejo por ĉiam", "kuirarto de la merkato" kaj "superbazara kuirejo". Ĉi-lasta estas adresita al senspertaj legantoj, sub la manoj, kiujn ekzistas nur produktoj aĉetitaj en la plej proksima vendejo.
Alexey Zimin nun
Alexey daŭre laboras samtempe laŭ diversaj direktoj - eldonoj pri televido, skribas librojn, administras la restoracian komercon, gvidas kulinaran blogon. Zimin fondis kulinaran lernejon de eŭropa specimeno RAGAGUT, li estas tute ĉefo de la restoracio "Domo 12" en Moskvo kaj Gastaustra Zima en Londono. Krome, viro malfermis lernejan manĝaĵon, kie ĉe la baza kuirlibro dum 14 semajnoj da intensa interreta lernado proponas regi la principojn de alta kuirejo. Kuirado hejme aŭ majstro La Manĝaĵa Blogger-Craft - Informo estas utila por ĉiuj.En 2020, la kurso komenciĝis la 29an de majo. Detalaj informoj situas sur la oficiala retejo de Alexey, kiu regule replenigas per freŝaj receptoj. La plej bona el ili eniris la "orajn mil" telerojn, kie la esenco de la ĉefaj kulinaraj ĉefverkoj de naciaj kuirujoj estis kolektitaj. Ekzistas rubriko "kuireja merkato", orientante en laŭsezonaj produktoj.
En la tagoj de mem-izolaĵo kaŭzita de Coronavirus Pandemic, Nika Belotserkovskaya, kune kun Alexey Zimin, estas dividitaj kun la abonantoj de ĝia blogo "Belnika" de receptoj, kiuj povas esti heligitaj kaj diversigitaj kvarantenoj.
Bibliografio
- 2008 - "Unuoj de Kongreso"
- 2011 - "Kuireja merkato"
- 2012 - "Kuirejo por ĉiam"
- 2013 - "Superbazara Kuirejo"