Mahimo mapalit ang tinapay sa Pasko sa Pagkabanhaw, apan mas maayo nga buhaton ang usa ka homely. Ilabi na sukad karon ang tanan naa sa kaugalingon nga pagkakabukod ug oras alang sa mga culinary nga sobra. Ang mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw mao ang lebadura nga tinapay nga nagluto sa Pasko sa Pagkabanhaw, kini nga produkto kanunay nga gihimo nga matam-is, nga adunay usa ka pagpuno sa usa ka pasas o asukal sa asukar. Kini nga Sdowe gihimo sa dagway sa Church Alum - Arthos.
Lakang-sa-Lakang nga Resipe alang sa usa ka Crumb ug kung giunsa ang paghimo sa labing yano ug lamian nga mga pastry alang sa Pasko sa Pagkabanhaw - sa materyal nga 24cm.
Classic Recipe alang sa Kulich
Pagpangandam sa malunhaw nga air cake sa usa ka unibersal nga resipe nga adunay mga pasas ug Kuragawa wala magkinahanglan og unibersal nga kahanas. Ang klasiko nga hostess sa cake mahimo ra mag-andam bisan kung wala pa'y minasa.Gikinahanglan:
- 700 g nga harina;
- 7 g sa lebadura ug 10 g sa asukal nga vanilla;
- 200 g sa asukal;
- 50 g sa mantikilya;
- 150 ml nga gatas;
- 200 g 20% sour cream;
- 2 tbsp. l. lana sa utanon;
- 2 PCS. itlog protina ug 1 itlog yolk;
- usa ka pinch nga asin.
Alang sa pagpuno:
- 100 g sa pasas;
- 70 g sa Kurali.
Alang sa glaze:
- 1 itlog puti;
- 0.3 kutsarita nga citric acid;
- Popping.
Pagluto:
1. Sa pagsugod, ang 150 ml nga mainit nga gatas kinahanglan nga ibubo sa usa ka dako nga panaksan ug isagol sa 1 tbsp. kutsara asukal. Sa kini nga masa idugang ang 7 g uga nga lebadura. Tanan kini nga pagsagol ug pagbiya sa wala pa ang dagway sa usa ka cap sa bula. Kung nagbubo ang lebadura, idugang ang 2 nga mga itlog nga adunay 1 yolk, vanilla sugar ug usa ka pinch nga asin. Aron makabalda sa sangputanan nga sagol nga 200 g sour cream, natunaw nga mantikilya ug asukal. Pagdala sa mabaga nga pagkamakanunayon.
2. Ang bahin kinahanglan ibalhin 700 g nga harina sa sagol. Kini nahimo nga minasa nga dili kinahanglan maka-iskor, mao nga kinahanglan kini idugang 2 tbsp. l. Ang lana sa utanon nga walay baho ug sulod sa pipila ka minuto ang nagtangtang niini. Pagkahuman tabonan ang masa ug maghulat 1.5 ka oras.
3. 10 minuto sa wala pa ang katapusan sa panahon, ibubo ang nagbukal nga tubig nga uga nga mga prutas. Unya paminawa kini.
4. Pagbahinbahin sa tulo ka bahin. Lubricate nga mga porma sa pagluto sa utanon nga lutoon. Gikan sa usa ka piraso nga minasa aron makahimo usa ka rektanggulo, ibutang ang mga uga nga mga prutas sa ibabaw niini ug ibalot sa linukot. Duha ka bahin sa rolyo aron magkahiusa sa usag usa, kinahanglan nga usa ka lingin. Kini nga Bilet nahimutang sa porma.
5. Ang Hook Pugon nagsunod sa 180 degrees 25-40 minuto sa hudno.
6. Alang sa glaze sa protina sa itlog, idugang ang citric acid ug usa ka kutsara nga may asukal nga asukal ug gibunalan sa mabaga nga masa. Lubricate nga andam-hinimo sa Kulich icing ug pag-adorno sa usa ka pagsablig. Ang pagkatalagsaon sa kini nga resipe mao ang Pomp ug ang pagkadula sa minasa.
Alexandrian Kulich
Aron magluto usa ka cake sa kini nga resipe, kinahanglan nimo ang daghang pailub ug oras, apan pagsulay kini, dili ka makalayo.
Gikinahanglan:
Alang sa layout:
- 500 ml nga linuto nga gatas;
- 500 g sa asukal;
- 250 g sa mantikilya;
- 6 nga mga itlog ug 2 yolks;
- 75 g sa presko nga pinugos nga lebadura.
Alang sa minasa:
- 1 kg nga harina;
- 150 g sa pasas;
- 150 g sa Tsukatov;
- Zestra 1 Orange ug 1 lemon;
- 2 tbsp. l. cognac;
- 2 g sa vanillin ug 0.5 h. salts;
- lana sa utanon.
Pagluto:
1. Pagdugang lebadura nga gatas sa gatas, hingpit nga gipukaw.
2. Sa usa ka dako nga kapasidad, giayo. Aron mahimo kini, pagmaneho 6 nga mga itlog sa usa ka panaksan ug 2 yolks, gibunalan sila sa usa ka whisk sa usa ka homogenous mass. Idugang ang lebadura ug humok nga mantikilya, lasaw sa gatas, ibubo asukar, isagol. Ibilin ang sagol sa gabii sa temperatura sa kwarto. Ang ferry fermentation molungtad sa 8-12 ka oras.
3. Pagkahuman sa 12 ka oras, magpadayon sa pagsulay. Ang mga uga nga prutas nga gusto nga matumog sa tubig.
4. Sa usa ka panaksan nga adunay usa ka buta, ibubo ang asin, vanillin, zest orange ug lemon, ibubo ang cognac. Pagsagol ug ibubo, gibuak kaduha nga harina, ihulog ang mga candied ug pasas sa kini nga sagol.
5. Kumaras sa minasa, tabonan ang takup ug kuhaa sa usa ka mainit nga lugar hangtod nga kini modaghan sa 2-3 nga mga panahon. Pagkahuman niana, ang minasa kinahanglan nga manghilabot. Ang sangputanan nga sagol nga nahibal-an sa mga porma ug ihatag kini nga mabali. Pagkahuman ibutang sa hudno alang sa 40-50 ka minuto sa temperatura nga 180 degrees. Si Kulichi nakuha ang porous, humok ug uban ang matam-is nga saturated nga lami.