ইস্টার রুটি কেনা যাবে, কিন্তু একটি homely করতে ভাল। বিশেষ করে এখন থেকে সবাই স্ব-নিরোধক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অত্যাচারের জন্য সময়। ইস্টার কেক ইস্টার উপর বেকস যে খামির রুটি, এই পণ্যটি প্রায়ই একটি রেসিন থেকে একটি স্টাফিং, এবং icing বা গুঁড়া চিনি সঙ্গে শীর্ষ sprinkles সঙ্গে, এবং শীর্ষ sprinkles হয়। এই sdobe গির্জা আলমের সমানতা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল - Arthos।
একটি crumb জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি এবং কিভাবে ইস্টার জন্য সহজ এবং সুস্বাদু pastries করতে - উপাদান 24cm মধ্যে।
Kulich জন্য ক্লাসিক রেসিপি
রেসিন্স এবং কুরাগ্যা দিয়ে সার্বজনীন রেসিপি উপর সুদৃশ্য বায়ু কেক প্রস্তুতি সার্বজনীন দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। ক্লাসিক কেক হোস্টেস শুধুমাত্র একটি মালকড়ি ছিল না এমনকি যদি শুধুমাত্র প্রস্তুত করতে পারেন।প্রয়োজন:
- আটা 700 গ্রাম;
- খামির 7 গ্রাম এবং ভ্যানিলা চিনির 10 গ্রাম;
- চিনি 200 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- দুধের 150 মিলিমিটার;
- 200 গ্রাম 20% খামির ক্রিম;
- 2 টেবিল। আমি। সব্জির তেল;
- 2 পিসি। ডিম প্রোটিন এবং 1 ডিমের জোল;
- লবণ একটি চিম্টি।
পূরণের জন্য:
- 100 গ্রাম রেসিন;
- কুরগি 70 গ্রাম।
গ্লজ জন্য:
- 1 ডিম সাদা;
- সাইট্রিক অ্যাসিড 0.3 চা চামচ;
- পপিং।
রান্না করা:
1. শুরু করার জন্য, 150 মিলিমিটার উষ্ণ দুধ একটি বড় বাটি মধ্যে ঢালা এবং 1 টেবিল সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। চামচ চিনি। এই ভর 7 গ্রাম শুষ্ক খামির যোগ করুন। এই সব মিশ্রণ এবং একটি ফেনা টুপি চেহারা আগে ছেড়ে। যখন খামির foamed, 1 yolk, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে 2 ডিম যোগ করুন। 200 গ্রাম সোর ক্রিম, গলিত মাখন এবং চিনি ফলে মিশ্রণে হস্তক্ষেপ করতে। পুরু সামঞ্জস্য আনতে।
2. অংশটি মিশ্রণে 700 গ্রামের আটা ছিঁড়ে ফেলতে হবে। এটি স্কোর করার দরকার নেই এমন মালকড়িটি চালু করে, তাই এটি 2 টিবিএসপি যোগ করা উচিত। আমি। গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি knead। তারপর ভর আবরণ এবং 1.5 ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
3. সময় শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, উষ্ণ পানি শুকনো ফল ঢেলে দিন। তারপর তাদের শুকনো।
4. আঠালো তিন ভাগে বিভক্ত। উদ্ভিজ্জ তেল নিষ্পত্তিযোগ্য বেকিং ফর্ম lubricate। একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করার জন্য মালকড়ি একটি টুকরা থেকে, এটি উপর শুকনো ফল রাখুন এবং রোল মোড়ানো। রোলের দুটি অংশ একে অপরের একত্রিত করতে, একটি বৃত্ত চালু করা উচিত। এই billet ফর্ম রাখা।
5. হুক চুল্লি চুলা 180-40 মিনিটের মধ্যে 180 মিনিটের মধ্যে অনুসরণ করে।
6. ডিম প্রোটিনের গ্লজের জন্য, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং গুঁড়ো চিনির একটি টেবিল চামচ যোগ করুন এবং পুরু ভরকে মারধর করুন। প্রস্তুত তৈরি Kulich icing এবং একটি ছিদ্র সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। এই রেসিপি এর বিশেষত্ব পাম্প এবং মালকড়ি আড়ম্বরপূর্ণ।
আলেকজান্ডারিয়ান কুলিক
এই রেসিপিটিতে একটি কেক বানানোর জন্য আপনাকে অনেক ধৈর্য এবং সময় দরকার, কিন্তু এটি চেষ্টা করে, আপনি ভাঙ্গতে সক্ষম হবেন না।
প্রয়োজন:
লেআউট জন্য:
- বেকড দুধের 500 মিলিমিটার;
- 500 গ্রাম চিনি;
- 250 গ্রাম মাখন;
- 6 ডিম এবং 2 yolks;
- তাজা চাপের খামির 75 গ্রাম।
মালকড়ি জন্য:
- 1 কেজি আটা;
- 150 গ্রাম রেসিন;
- Tsukatov 150 গ্রাম;
- Zestra 1 কমলা এবং 1 লেবু;
- 2 টেবিল। আমি। Cognac;
- ভ্যানিলিনের ২ গ্রাম এবং 0.5 ঘ। লবণ;
- সব্জির তেল.
রান্না:
1. খামির দুধ দুধ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirred।
2. একটি বড় ক্ষমতা, দান করা হয়। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে 6 টি ডিম ড্রাইভ করুন এবং ২ টি YOLKS, একটি একক ভর একটি ঝাঁকুনি সঙ্গে তাদের বীট। খামির এবং নরম মাখন যোগ করুন, দুধ মধ্যে diluted, চিনি ঢালা, মিশ্রিত করা। কক্ষ তাপমাত্রায় রাতে মিশ্রণ ছেড়ে দিন। ফেরি fermentation 8-12 ঘন্টা স্থায়ী হয়।
3. 12 ঘন্টা পরে, পরীক্ষা এগিয়ে যান। শুকনো ফল পানিতে খেয়ে ফেলতে পছন্দসই।
4. একটি অন্ধ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে, লবণ, ভ্যানিলিন, zest কমলা এবং লেবু ঢালা, cognac ঢালাও। মিশ্রিত করুন এবং ঢালা, দুইবার আটা sifted, এই মিশ্রণে candied এবং raisins নিক্ষেপ।
5. মালকড়িটি কভার করুন, ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 2-3 বার বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানটিতে সরান। তারপরে, মালকড়ি হস্তক্ষেপ করা আবশ্যক। ফলে মিশ্রণ ফর্ম decomposed এবং এটি ভাঙ্গা দিতে দিতে হয়। তারপর 180 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 40-50 মিনিটের জন্য ওভেন রাখুন। Kulichi porous, নরম এবং মিষ্টি saturated স্বাদ সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।