Pasxa çörəyi alına bilər, ancaq evli etmək daha yaxşıdır. Xüsusilə indi hər kəs özünü izolyasiya və kulinariya həddindən artıq olması üçün vaxtdır. Pasxa tortları, Pasxa üzərində bişirən maya çörəkdir, bu məhsul tez-tez bir kişmişdən bir doldurma və buzlanma və ya toz şəkər ilə səpilir. Bu SDobe kilsəsi Alum - Arthos'un bənzərliyi ilə edildi.
Bir qırıntı və bir qırıntı üçün addım-addım resept və Pasxa üçün ən sadə və ləzzətli pastries - 24 sm-də.
Kulich üçün klassik resept
Kuragya və Kuragya ilə universal reseptdə sulu hava tortlarının hazırlanması universal bacarıq tələb etmir. Klassik Cake Hostess heç bir xəmir olmasa belə hazırlaşa bilər.Tələb olunan:
- 700 qro un;
- 7 q maya və 10 q vanil şəkər;
- 200 q şəkər;
- 50 qr kərə yağı;
- 150 ml süd;
- 200 g 20% xama;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 ədəd. yumurta zülal və 1 yumurta sarısı;
- bir çimdik duz.
Doldurma üçün:
- 100 q raisin;
- 70 q kuragi.
Glaze üçün:
- 1 yumurta ağları;
- 0.3 çay qaşığı limon turşusu;
- Yaranan.
Yemək bişirmək:
1. Başlamaq üçün, 150 ml isti süd böyük bir qaba tökülməli və 1 osh qaşığı ilə qarışdırılmalıdır. qaşıq şəkəri. Bu kütlə üçün 7 g quru maya əlavə edin. Bütün bu qarışıq və köpük qapağının görünüşündən əvvəl tərk edin. Yaşayanda, 1 sarısı, vanil şəkər və bir çimdik duz ilə 2 yumurta əlavə edin. Yaranan qarışığına 200 qə xama, ərimiş yağı və şəkərin qarışığına müdaxilə etmək. Qalın tutarlılığa gətirin.
2. Qarışığa 700 qro un süzülməlidir. Qol vurmaq lazım olmayan xəmirdən çıxır, buna görə 2 osh qaşığı əlavə edilməlidir. l. Qoxu olmadan bitki yağı və bir neçə dəqiqə ərzində yoğurun. Sonra kütləni örtün və 1,5 saat gözləyin.
3. Zaman sonuna 10 dəqiqə əvvəl, qaynar su qurudulmuş meyvələr tökün. Sonra onları qurutun.
4. Hamur üç hissəyə bölün. Tərəvəz yağı birdəfəlik çörək formalarını yağlayın. Düzbucaqlı etmək, quru meyvələr qoymaq və rulona sarılmaq üçün bir xəmirdən. Bir-birini birləşdirmək üçün rulonun iki hissəsi bir dairə çıxmalıdır. Bu bilet şəklində uzanır.
5. Çəngəl sobası sobada 25-40 dəqiqədə 180 dərəcə aşağı səviyyədədir.
6. Yumurta zülalındakı şir üçün limon turşusu və bir kaşığı toz şəkər əlavə edin və qalın kütləyə döyün. Hazır Kulich buzlanma və bir sıçrayışla bəzəməklə yağlayın. Bu reseptin özünəməxsusluğu pomp və xəmir havasıdır.
Alexandrian Kulich
Bu reseptdə bir tort bişirmək üçün bir çox səbr və vaxta ehtiyacınız olacaq, ancaq çalışaraq, qıra bilməyəcəksiniz.
Tələb olunan:
Layihə üçün:
- 500 ml bişmiş süd;
- 500 q şəkər;
- 250 qr kərə yağı;
- 6 yumurta və 2 sarısı;
- 75 qr təzə təzə maya.
Xəmir üçün:
- 1 kq un;
- 150 q raisin;
- 150 q Tsukatov;
- Zestra 1 narıncı və 1 limon;
- 2 osh qaşığı. l. konyak;
- 2 g vanillin və 0,5 saat. duzlar;
- bitki yağı.
Bişirilmə:
1. Maya südü südü əlavə edin, hərtərəfli qarışdırıldı.
2. Böyük bir tutumda, vəsiyyət. Bunu etmək üçün bir qabda 6 yumurta və 2 sarısını sürün, homojen bir kütlə üçün bir çırpıntı ilə döyün. Maya və yumşaq kərə yağı əlavə edin, südlə seyreltilmiş, şəkər tökün, qarışdırın. Qarışığı gecə otaq temperaturunda buraxın. Ferry fermentasiyası 8-12 saat davam edir.
3. 12 saatdan sonra testə keçin. Qurudulmuş meyvələr suda islatmaq istənir.
4. Bir kor olan bir qabda, duz, vanilin, zest narıncı və limon tökün, konyak tökün. Qarışdırın və tökün, iki dəfə un süzülmüş, şanbuki və kişmişləri bu qarışığa atın.
5. Hamuru yoğurun, qapağı örtün və 2-3 dəfə artırılana qədər isti bir yerə çıxarın. Bundan sonra xəmir müdaxilə etməlidir. Yaranan qarışıq formada parçalanır və qırılmağa verir. Sonra sobaya 180 dərəcə temperaturda 40-50 dəqiqə qoyun. Kulichi, məsaməli, yumşaq və şirin doymuş dadı ilə əldə edilir.