يمكن شراء خبز عيد الفصح، ولكن من الأفضل أن تفعل منزلا. خاصة وأن الجميع الآن على العزل الذاتي والوقت مقابل تجاوزات الطهي. كعك عيد الفصح خبز الخميرة التي تخبز في عيد الفصح، وغالبا ما يصنع هذا المنتج حلوة، مع حشو من الزبيب، والشعوب العلوي مع السكر الدائري أو المسحوق. تم صنع هذا SDOBE من قبل تشبه الكنيسة الشب - Arthos.
الوصفة خطوة بخطوة ل الفتات وكيفية جعل المعجنات أبسط ولذيذ لعيد الفصح - في المواد 24CM.
وصفة كلاسيكية كوليش
لا تتطلب إعداد الكعك الجوي المورقة على وصفة عالمية مع الزبيب وكراجيا مهارات عالمية. استضافة الكعكة الكلاسيكية يمكن فقط الاستعداد حتى لو لم يكن لديك عجينة.مطلوب:
- 700 غرام من الدقيق.
- 7 غرام من الخميرة و 10 غرام من السكر الفانيليا؛
- 200 غرام من السكر؛
- 50 غرام من الزبدة؛
- 150 مل من الحليب
- 200 غرام 20٪ كريم الحامض؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 قطع. بروتين البيض و 1 صفار البيض؛
- قليل من الملح.
لملء:
- 100 غرام من الربان.
- 70 غرام من كوراجي.
للتنازل:
- 1 بياض البيض؛
- 0.3 ملعقة صغيرة من حمض الستريك؛
- ظهرت.
طبخ:
1. لتبدأ، يجب أن يصب 150 مل من الحليب الدافئ في وعاء كبير وخلط مع 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة. إلى هذه الكتلة إضافة 7 غرام جاف الخميرة. كل هذا المزيج وترك قبل ظهور غطاء الرغوة. عندما الرغوة الخميرة، أضف بيضتين مع 1 صفار، سكر الفانيليا وقصة من الملح. للتدخل في الخليط الناتج من كريم الحامض 200 G، الزبدة الذائبة والسكر. جلب إلى اتساق سميكة.
2. يجب أن ينهار الجزء 700 غرام من الدقيق في الخليط. اتضح العجين الذي لا يحتاج إلى تسجيله، لذلك يجب إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخضروات دون رائحة وفي غضون بضع دقائق يعجن ذلك. ثم قم بتغطية الكتلة وانتظر 1.5 ساعة.
3. 10 دقائق قبل نهاية الوقت، صب الفواكه المجففة بالماء المغلي. ثم جففها.
4. الفجوة العجين إلى ثلاثة أجزاء. تشحيم زيت الخضروات النماذج الخبز المتاح. من قطعة من العجين لجعل المستطيل، ضع الفواكه المجففة على ذلك ولفت في لفة. اثنين من جزأين من لفة للجمع بين بعضها البعض، يجب أن تتحول دائرة. تكمن هذه البليت في النموذج.
5. يتبع الفرن هوك في 180 درجة 25-40 دقيقة في الفرن.
6. بالنسبة للزجج في بروتين البيض، أضف حامض الستريك وملعقة كبيرة من السكر المجفف والضرب إلى كتلة سميكة. تشحيم كوليحم جاهز الجليد وتزيين مع الرش. خصوصية هذه الوصفة هي Pomp و Airiness العجين.
كوليش الاسكندرية
من أجل اختيارك كعكة في هذه الوصفة، ستحتاج إلى الكثير من الصبر والوقت، لكن تحاول ذلك، لن تكون قادرا على الخروج.
مطلوب:
للتخطيط:
- 500 مل من الحليب المخبوز؛
- 500 غرام من السكر.
- 250 غرام من الزبدة؛
- 6 بيضات و 2 صفار؛
- 75 غرام من الخميرة المضغوطة الطازجة.
للعجين:
- 1 كجم من الدقيق؛
- 150 غرام من الربان.
- 150 غرام من تسوكاتوف؛
- Zestra 1 البرتقالي و 1 الليمون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك؛
- 2 غرام من فانيلين و 0.5 ساعة. الأملاح
- زيت نباتي.
طبخ:
1. إضافة حليب الحليب الخميرة، تحريك تماما.
2. في قدرة كبيرة، تورم. للقيام بذلك، قم بقيادة 6 بيضات في وعاء و 2 صفار، فاز عليها مع خفقت إلى كتلة متجانسة. أضف الخميرة والزبدة الناعمة، مخففة في الحليب، صب السكر، مزيج. اترك الخليط في الليل في درجة حرارة الغرفة. تخمير العبارة يستمر 8-12 ساعة.
3. بعد 12 ساعة، انتقل إلى الاختبار. الفواكه المجففة مرغوبة أن نقع في الماء.
4. في وعاء مع المكفوفين، صب الملح، الفانيلين، البرتقال والليمون، صب كونياك. خلط وتصب، نجت مرتين الدقيق، ورمي الحلوى والزبيب في هذا الخليط.
5. تعجن العجين، وتغطي الغطاء وإزالته في مكان دافئ حتى يزيد بنسبة 2-3 مرات. بعد ذلك، يجب أن يكون العجين يتعارض. الخليط الناتج متحلل في النماذج وإعطائها لتكون مكسورة. ثم وضعت في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يتم الحصول على Kulichi مسامية وناعمة ومع ذوق الحلو المشبع.