Maslenitsa是一個傳統的假期，已成為從冬天到春天過渡的象徵。在慶祝活動的日子裡，有一個國家條約 - 煎餅。通過傳統，他們在爐子裡烤，有些秘密被設法達到這一天。在狂歡節的葡萄酒食譜薄煎餅 - 在材料24cm。
“俄語”
俄羅斯的傳統被認為是蕎麥麵粉的盤。在顏色中，這種陽光的象徵與小麥不同，因此被稱為“紅色”或“俄羅斯人”。順便說一下，現代製定對祖母的秘密主題更具變化。從太陽的象徵之前沒有翻過來之前，並放入烤箱並在兩側移除紅潤。
原料：
- 麵粉蕎麥 - 150克;
- 熔化黃油 - 20克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 雞蛋 - 2件。
- 鹽 - ¾h。湖;
- 水 - 125毫升;
- 煎炸的植物油。
烹飪：
1.混合除水外的所有成分，將混合物脫落，在冰箱中取出至少3小時。2.添加冷水。
3.再次佔用一次。
4.弗萊關閉，然後翻身。
還有另一種選擇，但只在kefir上。它是必要的：蕎麥和小米麵粉（80克），kefir（250ml），沸水（280ml），2個雞蛋，糖（1.5湯匙），鹽（⅓H.1），蘇打水（½ HL）和植物油（1湯匙）。
雷阿桑·瓦卡伊斯人
Kapawayitsa是一種在牛奶中的一種溫馨的薄煎餅，也加入烤箱。後來，祖母學會瞭如何一方面炒它們，它在3個煎鍋上同時完成。這種食譜的一個特徵是缺乏蘇打或酵母。
原料：
- 牛奶 - 1升;
- 糖 - 4湯匙。 l .;
- 鹽 - 1茶匙;
- 麵粉 - 350克;
- 雞蛋 - 5個電腦。
- 植物油 - 5湯匙。湖
烹飪：
1.加熱1升牛奶。2.擊敗雞蛋，糖和鹽。
3.將前三分之一的溫熱乳倒入混合物中。混合。
4.添加一個篩選的麵粉，再次混合一切以打破所有的腫塊。
5.加入三分之一的牛奶和混合。
6.剩餘的牛奶沸騰並逐漸引入麵團並持續攪拌。
7.添加植物油並再次洗滌。
8.炒中午半分鐘。
9.翻轉和油炸幾秒鐘。
Rustic Novgorod煎餅
這個配方的特徵在於，每個“陽光”塞滿了填充和堆疊，那麼那麼就像蛋糕一樣切成碎片。
原料：
麵團：- 牛奶 - 0.5升;
- 雞蛋 - 4件。
- 酸奶油 - 100克;
- 麵粉 - 300克;
- 糖 - 1湯匙。 l .;
- 鹽 - 0.5小時;
- 植物油 - 2湯匙。湖
對於灌裝：
- 500克酸奶油;
- 蜂蜜味道;
- 2湯匙。 l搖晃黃油。
烹飪：
用糖和鹽擊敗雞蛋。
2.加入酸奶油和一部分的牛奶。混合一切。
3.進入麵粉並轉向同質狀態後。
4.添加牛奶殘留物，再次混合。
5.添加植物油。
6.攪拌並給予10分鐘。
7.用蜂蜜混合酸奶油。這將是一個填充物。
8.以通常的方式煎炸。
9.用黃油取出煎餅，然後將湯匙的填充物放在上面。我們是堆棧。
10.給菜10-15分鐘。
11.以削減形式服務，就像蛋糕一樣。
在蛹上洗滌
美聯儲由小米粥製成的蛋糕是在pic上製作的。產品的厚度調節了女主體。如果在家庭中，它習慣於治療薄的“太陽”，那麼就沒有測試。對於鬱鬱蔥蔥的煎餅，將需要大部分。通常開始從晚上準備。原料：
- 小米 - 1湯匙;
- 水 - 3-3.5藝術。 （適用於粥）;
- 牛奶 - 2湯匙;
- 麵粉 - 1.5湯匙;
- 雞蛋 - 3件。
- 酵母 - 20克;
- 鹽 - 0.5小時;
- 糖 - 1.5 TBSP。湖
烹飪
1.在水中烹製熟悉的粥，以對你的“塗抹”的狀態。2.為水佔0.5湯匙。牛奶，0.5湯匙。湖糖和湯匙麵粉。混合成分並放入溫暖的地方。
3.冷卻的小米粥擠滿了刷子或超過攪拌機。加入麵粉，雞蛋，糖殘留物和Opara。所有混合併放置在溫暖的地方50-60分鐘。
4.加入牛奶殘留物並再次混合一切，然後等待麵團升高。烘烤前不要混合。
5.在平均溫度下散裝在溫暖的潤滑油平底上，直到準備就緒。
雙層粥
順便說一下，復古食譜煎餅經常含有粥。因此，例如，Marrie含有粥，兩層或三層具有傳統的菜餚。它們在烤箱或爐中層疊層，然後用額外的油炸達到魯迪地殼。烹飪國家瑪麗菜的方法稱為Compex，見下文。
俄羅斯壯觀
我們的祖母烤在酵母麵團上的狂歡厚厚的煎餅上。經典版本表示濕酵母。但由於現代女主人習慣了乾燥，那麼該產品通常在成分中表明。對於那些想要嚴格遵守傳統的人來說，應該記住，1克乾酵母相當於3g活力。復古食譜煎餅也完成，因為它們被烘烤在鑄鐵煎鍋上。只添加了篩選的麵粉。並且雞蛋至少攪拌糖至少4分鐘。
原料：
- 牛奶 - 700毫升;
- 麵粉 - 高達0.5千克;
- 雞蛋 - 3個電腦;
- 糖 - 40克;
- 鹽 - 5克;
- 幹酵母 - 6克;
- 黃油奶油 - 100克。
烹飪
1.在少量溫暖的牛奶中，溶解酵母，糖，攪打蛋，鹽。2.工件分為兩部分。
3.在一半加入麵粉並攪拌直到均勻的質地。
然後混合測試的兩部分。
5.將熔體和冷卻的乳花油加入質量。
6.用毛巾蓋住並保留一個溫暖的地方一小時。
7.倒在預熱的煎鍋上。混合物仔細仔細造成，因此它不會落下。
8.在雙方的慢火上炒。要使盤子準備好，你可以用蓋子蓋住平底鍋。
“boyar”
酵母麵團上的一個受歡迎的洗碗盤在沒有酸度的情況下與現代產品不同。他們提供了魚子醬和弱鹽水紅魚這樣的零食。
原料：
- 牛奶 - 1升;
- 雞蛋 - 3件。
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 3湯匙。 l .;
- 酵母 - 10g乾燥或30克壓力;
- 融化黃油 - 200克;
- 麵粉 - 600克
烹飪
我們從裁剪酵母，1湯匙達到鏡頭。湖糖，少量的溫牛奶。
2.在單獨的平底鍋中，將雞蛋，鹽，糖混合併攪拌均勻。
3.加入加熱至35°C牛奶溫度的平底鍋。我們再次混合。
4.倒入Opar的混合物。
5.混合物質後沒有腫塊。
6.將所得黃油分成2份。頂部透明層將進入煎鍋的潤滑，底部 - 加入麵團。
7.我們用毛巾洗淨並蓋上鍋，放入溫暖的地方。
8.在發酵過程中，必須混合2次以使混合物與氧氣飽和，這將去除酸性味道。取決於酵母的新鮮度等待30-40-50分鐘。
9.加熱煎鍋並用半土豆潤滑，浸入融化的黃油中。
10.炒叫醒。
每個女主人都有自己的奇怪途徑。與此同時，現代和古代食譜中有一種相似之處：有很多善良。據信，“太陽”越“太陽”將與女主人聯繫，即將到來的成功越大。