דער סימבאָל פון די אַפּקאַמינג נייַ 2021 איז געווען אַ ווייַס מעטאַל ביק. די באַזיצער פון די נייַע צייט איז אַן עסטעטי, אַ ליבהאָבער פון ריינקייַט און סאַפיסטיקייטאַד קיילים. ער ליב אַ פאַרשיידנקייַט אויף די טיש, עסנוואַרג מוזן זיין נוציק, סאַטיספייינג און שיין. די טאָטעם פון די יאָר וועט נישט זיין דילייטיד מיט קיילים פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן און פּשוט סנאַקס אויף דער אַמבולאַנס האַנט. אויך ניט אָפּשאַצן די ביק קיילים פון די ינסטעטיק מינים און די ומפּינקטלעך פּלאַן פון די פעסטיוו טיש. דעריבער, בשעת צייט אַלאַוז עס איז כדאי צו טראַכטן וועגן פּריפּערינג פֿאַר די סימכע פון די מאַגיש נאַכט און אַ באַגעגעניש מיט די באַזיצער פון די יאָר.
אין דעם מאַטעריאַל 24:00 מיר וועט זאָגן איר וואָס זאָל זיין אויף די טיש אין די ניו יאָר 2021.
וואָס זאָל ניט זיין אויף די טיש?
ערשטער פון אַלע, עס איז כדאי צו באמערקן אַז די ביק וועט באשטימט טאָן ניט ווי עס אין סדר נישט צו ופמאַכן די פאדערן גורמעט. פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבות, רינדערנס און קאַלבפלייש וועט האָבן צו זיין יקסקלודיד פון די ניו יאָר מעניו. קיין אנדערע פלייש איז ערלויבט, פּרובירן צו קלייַבן אַ ניט-פעט הינדל אָדער טערקיי. אָבער, לאם, קיניגל פלייש, דאַקס אָדער גאַנדז די באַזיצער פון די יאָר וועט אויך אָפּשאַצן. ווורשט פּראָדוקטן אויך קלייַבן אָן רינדערנס אין דעם זאַץ.אָפּזאָגן דיזערץ אין די פאָרעם פון זשעלע, ווייַל די דזשעלאַטאַן איז אָפט מאַניאַפאַקטשערד פון די הערנער פון די נייַ יאָר באַזיצער. פֿאַר דער זעלביקער סיבה, אַראָפּנעמען די קעלט אָדער צוגרייטן עס פון אַ פויגל אָדער כאַזער.
פון טרינקען פּרובירן צו עלימינירן קאַרבאַנייטאַד וואַסער און לימענאַד. באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די אַלקאָהאָליקער קאָמפּאָנענט: די ביק טוט נישט ווי שטאַרק קאַקטיילז און וויינז, ווי געזונט ווי שיכור מענטשן, אַזוי געבן ייבערהאַנט צו ליכט ווערייאַטיז און אָבסערווירן די מאָס.
סנאַקס
טראכטן וואָס זאָל זיין אויף די טיש אין די ניו יאָר 2021, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן סנאַקס. די ברירה און פאַרשיידנקייַט פון זיי אויף די ניו יאָר טיש איז פּראַקטאַקלי ניט לימיטעד צו: האַלטן ביי 3-4 ווערסיעס אַז משפּחה מיטגלידער און געסט וועלן אויך געשמאַק. עס קענען זיין פיש, פלייש, גרינס אָדער קאַמביינד קאַץ. ניצן מער נאַטירלעך פּראָדוקטן, וועדזשטאַבאַלז און פירות. ביק וועט אַקיעראַטלי אָפּשאַצן ברייטהאַרציקייט און שעפע, אַזוי טאָן ניט באַגרענעצן דעם טראדיציאנעלן ווורשט ווורשט פּלאַץ פּלאַטעס און סאַמוויטשיז מיט קאַוויאַר.
אַנשטאָט פון "נודנע" סנאַקס, שטעלן אַ ביק אויף די טיש אַ יאָר ביוטאַפלי דעקערייטאַד סאַלאַדס אָדער שנייַדן פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות, העל און ערידזשנאַלי דעקערייטאַד.
ווי אַן אָפּציע, פאַרשידן קאַנאַפּעס און טאַרטלעץ מיט פילינגז זענען פּאַסיק ווי ניו יאָר ס אַפּפּלייזערז. ווי דער סימבאָל פון די יאָר און די פּלאַן פון קיילים פון אַלע מינים פון גרינערי: ביידע טראדיציאנעלן קראָפּ און עקזאָטיש מינים פון סאַלאַט, באַסיליקאַ און אנדערע. קינדער וועלן אָפּשאַצן סנאַקס אין די פאָרעם פון ניטל באַללס, סנאָוומען, קאַרטון אָדער פאַביאַלאַס נייַ יאָר אותיות. פּרוּווט צו צוגאַנג דעם פאַל עמעס און ונ דורך: טראַכטן די דעטאַילס, צולייגן אַ פאַנטאַזיע און שעפעריש צוגאַנג.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן ברויט אויף די פעסטיוו טיש: בעסער אויב עס איז 2-3 גראַדעס.
סאַלאַדס.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צוגרייטן אַ ביסל געשמאַק און העל סאַלדערז פֿאַר די ניו יאָר, טאָן ניט פאַרגעסן צו צוגרייטן אַ ביסל געשמאַק און העל סאַלאַדס. טשאָאָסינג פֿאַר איר: האַלטן אויף די געוויינטלעך "אָליוויער" און "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל", אָדער יבערראַשן געסט מיט נייַ אָפּציעס, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ומגעוויינטלעך קוקט ווי אַ סאַלאַט "מיט גראַנייד גריינז אָדער פֿאַרבייַסן פון סעלדעריי וואָרצל און רויט רעטעך. פּרוּווט צו נוצן ווי פיל נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און בשמים ווי מעגלעך אַזוי אַז די ביק אָפּשאַצן דיין קולינאַריש סקילז. ריפיואַלינג און סאָסאַז זענען אויך בעסער צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי.א שיין באַפּוצונג פון די טיש וועט זיין אַ העל סאַלאַט פון סמאָוקט הינדל און פריש וועדזשטאַבאַלז - טאַמאַטאָוז - טאַמאַטאָוז - טאַמאַטאָוז - טאַמאַטאָוז און זיס פּעפּערז, ריפילד דורך מייַאָנעז אָדער היים קוקינג סאָוס.
עס איז אויך ווערט טריינג צו צוגרייטן די אָריגינעל ווייַנטרויב סאַלאַט, גרינז און ציגעלע קעז, וואָס וועט האָבן צו געשמאַק די יאָר און גורמיי געסט. אַניוזשואַלי קוקט אויף די טיש און אַ פאַרביק בייקט זיס פּעפּער סאַלאַט, בוילד רייַז און גרין פּיז.
קינדער און געסט וועלן אָפּשאַצן די אָריגינעל פילינג אויב איר שטעלן סאַלאַדס אויף ניו יאָר ס נוסח, למשל, לייגן די שיסל אין די פאָרעם פון אַ טשוי, מיט טשוי, די טשוי, יאַבאַנט סאָנגסמען און אנדערע פּאַסיק
הייס קיילים
אַסקינג די קשיא, וואָס זאָל זיין אויף די טיש אין די ניו יאָר 2021, דער ערשטער צו דער מיינונג קומען הייס קיילים. ווען טשוזינג ערשטער קיילים, נאָכגיין דעם פּרינציפּ פון "קיין יקספּעראַמאַנץ". ביק - פֿון נאַטור אַ קאָנסערוואַטיווע, ער וועט באשטימט אָפּשאַצן די צייט-טעסטעד פּשוט רעסאַפּיז און קיילים וואָס ליבע אין דיין משפּחה און וואָס טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט צו צוגרייטן זיי. דעריבער, טאָן ניט אָננעמען צו יבערראַשן געסט, ינווענטינג אַן עקזאָטיש מעניו, אָבער די געוויינטלעך אָפּציעס זענען נישט ינוועסט. למשל, מאַכן אַ נייַ יאָר ס סלאָאַדעניאַן אָדער בייקט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש אין די ויוון.
דורך דעם וועג, הייס קיילים פון פיש וועט פּאַסיק ווי אַ "פלייש" קאָמפּאָנענט: בייקט און געפּרעגלט סטייקס וועט בישליימעס באַצירן דעם טיש און פרייד סעאַפאָאָד ליבהאבערס. עס איז כדאי צו געדענקען אַז די דאַטע פון די נייַ יאָר סימכע פאלן אין דער צייט פון דעם פּאָסטן, ווען עס איז פלייש פּראָוכיבאַטאַד, און פיש קיילים קענען זיין געגעסן. דעריבער, דער פיש וועט ווערן אַן אָלטערנאַטיוו צו פלייש פֿאַר יענע וואָס נאָכפאָלגן דעם פּאָסטן.
דער כעדער איז רעקאַמענדיד צו דינען וועדזשטאַבאַלז אָדער קיילים פון קרופּ. דורך דעם וועג, עס איז ערלויבט צו פאַרבינדן די הויפּט שיסל און אַ זייַט שיסל, למשל, שטעלן די פיש, קאַטשקע אָדער הינדל און באַקן אַלע צוזאַמען אין שטער אָדער ספּעציעל "אַרבל". די קאַרטאָפל קראַקאַץ וועט קוקן אָריגינעל אויף די פעסטיוו טיש. באַקוויט אָדער רייַז וועט אויך ווערן אַ גוטע דערצו צו פלייש, אַזאַ אַ זייַט שיסל פּרובירן ביוטאַפלי לייגן אויס אויף פּלאַטעס איידער געדינט און באַצירן גרינערי מיט ספּריגנערי מיט ספּריגיע מיט ספּריגיע מיט ספּריגנערי מיט ספּריגיע מיט ספּריגנערי מיט ספּריץ.
טרינקען און דיזערץ
ראַפלעקטינג אויף וואָס צו קאָכן אויף די טיש אין 2021, געדענקען אַז דער סימבאָל פון די יאָר - בולל וועט זיין דילייטיד ניט בלויז פון הייס ראָולינג קיילים, וועדזשטאַבאַלז און גרינז. זיי וועלן הנאה "כאָרנד" און דיזערץ אַז די ברייטהאַרציק באַלעבאָסטע וועט שטעלן אויף די טיש. נאָך אַלע, אַדלי גענוג, ביק ליב און סוויץ. בעסער דיזערץ וואָס קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב: פרוכט ייַז קרעם, זיס פּיעס, בונס אָדער שאָקאָלאַד שטיקל.
טרינקען בולל פּריפערז כאָוממייד קוקינג: עס קען, למשל, זיין קאַמפּאָאַטעס, דזשוסאַז, ערבאַל טיי און אנדערע אָפּציעס פֿאַר דיין געשמאַק. אבער די קאַרבאַנייטאַד וואַסער, עס איז בעסער צו לאָזן אַ טילט אָדער קאָלאַ פֿאַר אן אנדער פאַל.
אַלקאָהאָל איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן פאַסאַנינג און אויך בעסער היים קוקינג אַזוי אַז די סימכע איז נישט דאַרקאַן מיט פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז. פּרוּווט נישט צו נוצן אַ גרויס סומע פון אַלקאָהאָל אין די פעסטיוו טיש.
דער ענטפער צו די קשיא וואָס זאָל זיין אויף די טיש אין די נייַע יאָר 2021, עס וועט זיין פּשוט אָפּציעס פֿאַר זיס קיילים וואָס קענען זיין האַלב אין שטוב. דיזערץ זענען בעסער געטאן ינדיפּענדאַנטלי, און נישט צו קריגן גרייט-געמאכט שאַפּינג פּראָדוקטן. מיר וועלן האָבן צו פּרובירן צו באַקן, למשל, אַ נאַפּאָלעאָן שטיקל אויף אַ קלאַסיש רעצעפּט, אָדער צוגרייטן זיך-קייקס אָדער אָריגינעל קאַפּקייקס מיט בילדער פון די יאָר סימבאָל.
אָבער דער רעזולטאַט וועט זיכער יבערראַשן געסט און משפּחה מיטגלידער, און אויך האָבן צו געשמאַק די פאדערן ביק-זיס צאָן.