Trong toàn bộ tuần hành khách, hậu môn không được hỏi bởi câu hỏi "Hôm nay là gì để chuẩn bị?", Bởi vì món ăn chính từ ngày 24 tháng 2 đến ngày 1 tháng 3 tại Nga - bánh kếp. Văn phòng biên tập của 24cmi đã chuẩn bị một lựa chọn các công thức nấu ăn bất thường cho những món ăn ngon miệng đến bàn lễ hội.
Các quy tắc chính để làm bánh kếp
Để chuẩn bị bánh kếp mỏng và bánh lái, chảo rán cỡ nhỏ được sử dụng với đáy dày. Nữ tiếp viên Nga của thế hệ cũ theo truyền thống thích chảo rán gang - vì vậy các sản phẩm có được ánh sáng, "ren" và đẹp.Trước khi bắt đầu nướng bánh kếp, chảo rán được bôi trơn dồi dỉ và đun nóng mạnh. Khi các món ăn ấm lên, dầu được rút vào bột và khuấy động. Trong bài viết đầu tiên (mà, theo câu tục ngữ của Nga, luôn được lấy bởi một com) xác định số lượng bài kiểm tra được đổ tối ưu để nướng bánh.
Nhiệt độ tẩy trắng được xác định bởi các mẫu và lỗi, nhưng quy tắc chính - chết tiệt, mong muốn lật lại khi các cạnh bắt đầu ầm ầm.
Công thức nấu ăn blinov.
Trong cả tuần, một công thức không liên quan đến một công thức, tổ tiên nghĩ về nó, và do đó hàng ngàn lựa chọn để nấu ăn như bánh kếp và nhồi vào chúng được xem xét. Dưới đây là các công thức nấu ăn ban đầu của các sản phẩm có thể được chuẩn bị trong những ngày khác nhau của Maslenitsa.
Bánh khoai tây
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Khoai tây cỡ trung - 3-4 miếng;
- Trứng - 2 miếng;
- Kefir - 200 ml;
- Muối - 0,5 h. Thìa;
- soda - 0,5 h. thìa;
- Dầu (để bôi trơn chảo rán) - 1 muỗng canh. một cái thìa;
- Bột mì - 200 g.
Cách nấu: Khoai tây trong vắt từ vỏ, cắt thành khối bằng dao, đun sôi và nghiền trong máy xay. Để chuyển khối kết quả thành các món ăn sâu, lái trứng, Kefir, bột, muối và soda và trộn trước khi nhận được một khối đồng nhất.
Bánh kếp với các loại thảo mộc.
Cần thiết:
- Sữa - 500 ml;
- Trứng - 3 miếng;
- Muối - 0,5 h. Thìa;
- soda - 0,5 h. thìa;
- Dầu (để bôi trơn chảo rán) - 1 muỗng canh. một cái thìa;
- Bột mì - 200 g;
- Hành lá, Dill và Parsley - trong 15 g.
Cách nấu ăn: Một cái nêm trong món ăn sâu Trứng roi da, muối và đường thêm. Sữa được nung nóng đến nhiệt độ phòng và đổ vào khối lượng kết quả, thêm rau xanh xắt nhỏ. Cuối cùng, Bột rất phù hợp trước khi nhận được sự nhất quán mà không có cục u.
Bánh kếp phô mai
Thành phần:
- Sữa - 500 ml;
- Trứng - 3 miếng;
- Muối - 0,5 h. Thìa;
- Bustyer - 0,5 h. Thìa;
- Dầu (để bôi trơn chảo rán) - 1 muỗng canh. một cái thìa;
- Bột mì - 200 g;
- Phô mai của bất kỳ vật phẩm rắn - 150 g;
- Thì là - 15 g
Chuẩn bị: Sữa được làm nóng trong một đĩa kim loại trên đĩa trên nhiệt chậm và sau đó loại bỏ. Nêm được điều khiển trứng, muối và bột nở, can thiệp vào bột. Trong khi hỗn hợp kết quả biến với bong bóng, phô mai được chà xát tinh xảo và dill đậm. Tiếp theo, kết nối tất cả các thành phần trong một món ăn và bánh pancakes.
Ovsyanoblins.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Bột yến mạch nhỏ hoặc bột yến mạch - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Trứng - 2 miếng;
- Muối - 0,5 h. Thìa;
- Mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- Dầu (để bôi trơn chảo rán) - 1 muỗng canh. một cái thìa.
Cách nấu: Trong bát sâu, trứng được quất bằng máy trộn với sức mạnh tối thiểu. Mật ong bị tan chảy trong lò vi sóng và một dòng chảy mỏng đổ vào trứng. Sau đó muối, Kefir đổ và hút bột yến mạch. Hỗn hợp cho PP-Pancakes đã sẵn sàng.
Thú vị: Thay vì bột yến mạch, đôi khi nó được sử dụng kiều mạch, ngô, lúa mạch, gạo, hạt đậu không gây hại cho con số thu được.
Manang Pancakes.
Cần thiết:- Manna cropa - 300 g;
- Sữa - 500 ml;
- Trứng - 2 miếng;
- men khô - 1 h. muỗng;
- Muối - 0,5 h. Thìa;
- Đường - 3 muỗng canh. thìa;
- Dầu (để bôi trơn chảo rán) - 1 muỗng canh. một cái thìa;
- Bột mì - 100 g
Làm thế nào để nấu ăn: ngũ cốc semolina, bột và muối và để lại. Trong một thùng chứa khác, men khô, đường và sữa ấm được khuấy động. Để trong 15 phút. Sau khi thực phẩm khô, chất lỏng được rót và cho phép thêm nửa giờ nữa, sau đó các biểu tượng của mặt trời nướng.
Bí quyết của những thứ ngọt ngào
Bánh kếp cực kỳ ngon với việc bổ sung các chất trám ngọt: phô mai, trái cây, quả mọng. Có ba hình thức bánh kếp ngu ngốc: Ống, hình tam giác và phong bì.
Đông lại
Cần thiết:
- Pho mát Cottage - 250 g;
- Kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- Nho khô - 50 g;
- Cát đường - 2 muỗng canh. thìa.
Cách nấu ăn: nho khô được đổ bằng nước sôi, có thể sinh sản trong 15 phút. Tại thời điểm này, trong một món ăn riêng biệt, chúng được cọ xát với đường và kem chua. Nho khô được ép, khuấy động với phần còn lại của các thành phần. Khối lượng kết quả được đánh cắp bởi bánh kếp dưới dạng "bộ chuyển đổi".
Bananova.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Cinnamon - 1 h. Muỗng;
- Mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- chuối - 2 miếng;
- Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái thìa.
Cách nấu: Mật ong tan chảy trong chảo rán, chuối thêm. Ngay khi quả bắt đầu caramelized, đổ quế, rắc nước chanh và loại bỏ khỏi bếp lò. Nhồi đã sẵn sàng.
Bí quyết của những thứ mặn
Nếu sự trám ngọt làm cho món tráng miệng ban đầu từ các sản phẩm hành khách, thì không đường - món ăn thỏa mãn.Pho mát với rau bina.
Thành phần:
- Rau bina - 200 g;
- Cottage phô mai ít béo - 150 g;
- Phô mai tan chảy - 100 g;
- Phô mai ricotta - 100 g;
- muối để nếm;
- Nước chanh - 3 h. Thìa.
Nấu ăn: Rau bina được đặt trong một cái chao, chúng được treo bằng nước sôi, ấn và cho phép làm mát. Pho mát là một ly hợp trên một vắt cạn. Sau - rau bina xắt nhỏ và trộn tất cả các thành phần.
Gan
Cần thiết:- Gan gà - 400 g;
- Hành tây hành tây - 1 pc .;
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Cách nấu: Gan gà được rửa trong nước mát, cắt thành bốn phần, đặt trong nước và đun sôi 15 phút. Các hành tây bị nghiền nát, đặt trong máy xay bằng muối và gan, mọi thứ đều bị nghiền nát. Việc nhồi từ gan đã sẵn sàng.
Bí quyết của các món bánh kếp
Các sản phẩm đôi khi được sử dụng như thân mật, và sau đó là bánh kếp và bánh nguyên bản đáng kinh ngạc.
Bánh chua bánh
Cần thiết:
- Bánh kếp sẵn sàng - 10-13 miếng;
- kem chua (ít nhất 20% chất béo) - 300 g;
- Sữa đặc - 150 g;
- Chips dừa - 10 g.
Cách nấu: Kem chua với sữa đặc bị đánh bằng máy trộn để lấy kem tươi tốt. Trên một tấm phẳng đặt các lớp: chết tiệt - kem. Cuối cùng, bôi trơn kem còn lại, rắc dừa dừa.
Rolls với cá hồi
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Cá hồi muối yếu - 200g;
- kem phô mai - 200 g
Cách nấu: 2 chiếc bánh được làm sẵn đang thiếu với kem phô mai, đặt để một nửa của một trong một giờ rưỡi. Sau đó đặt những lát cá hồi cắt lát mỏng trên toàn bộ bề mặt, xoắn vào cuộn và cắt.