Tiểu sử
Cookery của Vương quốc Anh, giống như trái đất trong sự hiểu biết về những người cổ đại, giữ ba "voi": Tuyên truyền của nhà bếp tự chế và dinh dưỡng lành mạnh của Jamie Oliver, hung hăng, nhưng kỹ năng Gordon Ramia và Heston Blumement, có vinh quang mờ dần trên Bối cảnh của đồng nghiệp. Và trong Vain: Đầu bếp tự học này là một đạo sư của ẩm thực phân tử, chủ sở hữu của năm tổ chức, bao gồm cả những ngôi sao giành giải thưởng của Michelin.Tuổi thơ và tuổi trẻ
Heston Mark Blumen sinh ngày 27 tháng 5 năm 1966 tại Kensington, Vương quốc Anh, trong gia đình của một người Do Thái từ Nam Rhodesia và một người Anh thuần chủng, những người kháng cáo trong Do Thái giáo. Cook cũng đề cập đến những người có nguồn gốc Semitic.
Kiến thức cơ bản BlueMes được thành lập trong trường Upper Mermer ở Hammersmist, nhà thờ St John của Trường Anh ở Buckinghamshire và John Hampden Grammar ở trường cao.
Sự quan tâm đến bluum nấu ăn cho thấy ở tuổi 16, trong quá trình nghỉ ngơi ở Provence, Pháp. Cha mẹ đã khiến anh ta sống sót trong L'Oustau de Baumannère - một nhà hàng được trao cho ba ngôi sao Mishlen. Chàng trai trẻ đã truyền cảm hứng không chỉ chất lượng của bữa ăn, mà còn là "kinh nghiệm đa năng" xung quanh: xào xạc của đài phun nước và Cicada, mùi hoa oải hương, kiểu người phục vụ, cắt một con cừu trước du khách. "
Cuộc sống cá nhân
Năm 1989, Heston Bluuma đã kết hôn với một cô gái tên Zanna. Cô sinh ra một đầu bếp của ba đứa trẻ - Jack, Jesse và niềm vui. Vợ chồng sống với nhau trong 22 năm, và sau đó nhận ra rằng cuộc hôn nhân đã bị mắc kẹt.Từ năm 2011 đến 2015, Blumeni đã xây dựng một cuộc sống cá nhân từ Susan Parot, tác giả của những cuốn sách về nấu ăn, và vào tháng 5 năm 2018, ông đã chơi một đám cưới ở Maldives. Ông đã chọn là Stephanie Gowaire.
Tăng trưởng của Heston phước lành - 170 cm, trọng lượng - 74 kg.
Nấu nướng
Những điều cơ bản về ẩm thực Heston BlueMen đã học tại Cookbook Les Recettes ban đầu. Vào lúc 18 tuổi, ngay sau giờ học, anh vào các khóa học Raymond Blanca, nhưng rời đi, không giữ cả tuần. Chef trẻ dường như anh ta có thể mang đến thế giới thức ăn hữu ích hơn nhiều so với trống - trong đầu.
Năm 1995, Blumen đã mở nhà hàng đầu tiên của mình, con vịt béo ở Berkshire. Các món ăn đánh giá cao các nhà báo Gourmet Matthew Fort và Fay Mashler. Năm 2002, tổ chức đã được trao giải Mishlen ngôi sao đầu tiên, đó là một sự kiện quan trọng trong tiểu sử của Lyless.
Tại đây, ở Berkshire, năm 2004, cánh cửa đã mở Tavern the Heads, chảy cho khách với các món ăn truyền thống của Anh. Năm 2011 trong Hướng dẫn MICHELIN, Heads Head được đặt tên là PAS của năm.
Vào tháng 1 năm 2011, Brenenal đã ra khỏi Berkshire, khai trương bữa tối bởi Heston Blumenthal ở London. Các nhà sử học đã giúp vẽ một thực đơn về các công thức nấu ăn cổ điển của Anh. Đã vào năm 2012, tổ chức đã được trao những ngôi sao của Mishlen, một năm sau đó là danh hiệu "Nhà hàng tốt nhất của thế giới", và năm 2014, ông đã nhận được một ngôi sao thứ hai.
Cửa hàng "ngôi sao" nhất của Bluuma là đứa con tinh thần đầu tiên là con vịt béo. Sau khi sửa chữa vào năm 2015, nhà hàng xếp hạng đã nhận được thêm 2 ngôi sao và đầu bếp trở thành một trong năm người Anh, người sở hữu các cơ sở với ba ngôi sao.
Nhiều người đang tự hỏi hơn Blaumens rất ngạc nhiên bởi các chuyên gia khắt khe và tinh vi Michelin. Ẩm thực phân tử: Ẩm thực tạo ra các công thức nấu ăn bằng cách xác định sự tương đồng phân tử giữa, có vẻ như thành phần thành phần và kết nối chúng trong một món ăn. Nó hóa ra một cái gì đó kỳ lạ, nhưng chắc chắn ngon. Món bluumen nổi tiếng nhất là sô cô la trắng với trứng cá muối đen.
Sự kết hợp bất ngờ được đánh giá tích cực cho các nhà phê bình ẩm thực, nhưng Blumen tin rằng ẩm thực phân tử là mặc dù đó là một công cụ tốt để sáng tạo, nhưng sẽ không thay thế trực giác bẩm sinh của đầu bếp.
Phương pháp chuẩn bị các món ăn bất thường Bluumel dành một loạt các chương trình truyền hình "Chemistry Kitchen" (2002). Sau thành công của chương trình này, đầu bếp đã bước lên một chiếc tivi chân rộng. Vào tháng 3 năm 2009, ông đã ra mắt chương trình "Ngày lễ của Heston" vào các bữa tiệc chuyên môn. Vào tháng 2 năm 2011, dự án "Heston: Nhiệm vụ bất khả thi" bắt đầu, trong đó người đứng đầu đã giúp các nhà hàng nghèo chuẩn bị các món ăn chất lượng Mishlensky. Vào tháng 1 năm 2012, Blumetal đã dạy những người nấu ăn tự chế để chuẩn bị các món ăn của mình trong chương trình "Fantastic Heston Food".
Heston BlueMen ngay bây giờ
Kinh nghiệm ẩm thực của Heston Bluumel là hơn 35 năm, nhưng bản thân Cook coi một phần quan trọng của thuật ngữ này "học nghề". Tôi chỉ mới bắt đầu, anh ấy đã lưu ý một lần trong một cuộc phỏng vấn. Theo thời gian, Blumen đã tạo ra hàng chục món ăn độc đáo ảnh hưởng đến sự đổi mới, đã mở một số nhà hàng Michelin và không nghĩ sẽ dừng lại ở đó.Vào tháng 1 năm 2020, nhà hàng hành trình mở. Trong "Instagram" dưới bức ảnh của Baking Blueal đã viết:
"Bây giờ đội đang làm việc chăm chỉ trong việc tạo ra các" tuyến đường mới "và các điểm đến du lịch."Bàn đặt trước có sẵn trước, và họ nói, ngày được lên lịch trong nửa năm trước.
Thư mục
- 2005 - "Thực phẩm gia đình: Cách tiếp cận mới để nấu ăn"
- 2006 - "Để tìm kiếm sự hoàn hảo"
- 2007 - "Cuộc phiêu lưu tiếp theo tìm kiếm sự hoàn hảo"
- 2008 - "Cookbook The Fat Duck"
- 2009 - "Sự hoàn hảo tuyệt đối: Để tìm kiếm sự hoàn hảo tuyệt đối"
- 2010 - "Ngày lễ tuyệt vời của Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma đang chuẩn bị ở nhà"
- 2013 - "Heston lịch sử"