Năm 2021, lễ hội được tổ chức trong giai đoạn từ 8 đến 14 tháng 3. Mistols cố gắng chuẩn bị một món ăn truyền thống trong tuần này - bánh kếp với nhiều loại trám ngon. Các phương pháp nấu chúng có một bộ tuyệt vời, cho mọi sở thích và ngân sách - ngọt ngào và mặn, đơn giản và tinh tế. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng, sự hiện diện của thời gian rảnh và khả năng tài chính. Trong vật liệu 24cmi - công thức nấu ăn tốt nhất cho bánh kếp trên lễ hội.
Đông lại
Các chất trám cho bánh kếp từ phô mai Cottage đều ngọt và mặn. Tùy chọn đầu tiên sẽ phải nếm thử với trẻ em và các công cụ ngọt ngào, và thứ hai sẽ đánh giá cao những người yêu nhau trong bữa tối hoặc bữa tối.Làm đầy phô mai ngọt ngào:
Đối với tùy chọn này, bạn sẽ cần:
- 200 g phô mai Cottage (5-9% chất béo);
- 100 g kem chua;
- 100 g đường;
- Hương vị thêm nho khô, trái cây (táo, chuối, lê hoặc những người khác thích).
Nấu nướng: Trộn phô mai với đường và kem chua, thêm trái cây bóc vỏ và thái lát, bọc trong bánh kếp ở dạng ống hoặc bộ chuyển đổi và thức ăn vào bàn ở dạng ấm hoặc lạnh, tưới mật ong hoặc mứt.
Nước thải lấp đầy phô mai, tỏi và cây xanh:
Thành phần:- 200 g phô mai;
- 1-2 nghệ thuật. l. kem chua;
- 1 bó cây xanh (Dill, rau mùi tây);
- 1 Clove của tỏi.
Nấu nướng: Rửa cây xanh, khô và chặt. Clove Clove cọ xát trên một vắt cạn hoặc vắt với một máy ép đặc biệt trong hỗn hợp phô mai và kem chua. Tất cả trộn và chuẩn bị bánh kếp bằng nhồi: mỗi thìa 2-3 thìa của hỗn hợp tùy thuộc vào kích thước của bánh kếp.
Thịt
Bánh kếp với bánh kếp thịt là lựa chọn ngon và thỏa mãn nhất của các món ăn truyền thống trên lễ hội, người yêu cả người lớn và trẻ em. Đối với một tùy chọn như vậy, bạn sẽ cần:
- Thịt bò 500 g hoặc thịt lợn ít béo;
- 1 bóng đèn;
- dầu cho hành tây chiên;
- Muối, hạt tiêu hoặc hỗn hợp gia vị.
Nấu nướng:
1. Đun sôi thịt trong nước đầy đủ, trên lửa chậm dưới nắp cho đến khi sẵn sàng. Theo thời gian, quá trình sẽ mất khoảng 60-80 phút.2. Thịt làm sẵn mát, cắt hoặc bỏ qua một cốc thịt.
3. Rõ ràng hành tây, cắt và chiên trên rau hoặc bơ cho đến khi màu vàng. Trộn với thịt nghiền. Ý chí, bạn có thể thêm một ít nước dùng, trứng hoặc lòng đỏ trong hỗn hợp.
4. Muối và thêm gia vị để nếm thử.
5. Bánh kếp với nhồi thịt chiên để rosy trong chảo rán, dầu bôi trơn. Phục vụ món ăn nóng.
Nấm
Bánh kếp với chất làm đầy nấm - một lựa chọn cùng có lợi cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình ngon miệng và thỏa mãn trên lễ hội Carnival. Đối với điều này, các sản phẩm đơn giản sẽ cần thiết: Champignons thô hoặc Oyster, hành tây, gia vị, dầu chiên. Công thức này có thể được đa dạng hóa bằng cách trộn nấm làm đầy nấm với gạo, kiều mạch hoặc alder khác nấu cho đến khi sẵn sàng.
Thành phần:
- Champignons hoặc Mysteries - 500-700 g;
- Hành tây - 1-2 miếng;
- Muối, hạt tiêu, gia vị;
- Dầu thực vật để chiên;
- Kem bơ để bôi trơn bánh kếp.
Nấu nướng:
1. Hành tây tinh khiết và thái lát chiên trong chảo với việc bổ sung dầu thực vật đến màu vàng.2. Thêm các loại nấm được rửa sạch và thái lát, chiên cho đến khi sẵn sàng.
3. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị món ăn mạnh, sau đó yếu ớt cho đến khi chất lỏng bay hơi.
4. Thêm muối và gia vị vào cuối quá trình, mát mẻ và quấn hỗn hợp hoàn thành vào bánh kếp nướng trước.
Phô mai
Đối với bánh kếp với chất làm đầy phô mai, cả hai loại rắn và pho mát tan chảy mềm đều được sử dụng. Soda phô mai rắn trên vắt, thêm (tùy chọn) trứng luộc băm tinh xảo, rau xanh, gia vị, tỏi nghiền.
Để làm đầy từ phô mai tan chảy, nó cũng được lấy rau xanh nghiền nát, gia vị, tỏi. Quấn hỗn hợp vào bánh kếp thành phẩm dưới dạng cuộn và cắt thành miếng nhỏ (cuộn). Chúng tôi đặt các nhánh cây xanh. Một món ăn như vậy sẽ trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời và trang trí ban đầu của bàn lễ hội.
Trứng
Bánh kếp với trứng điền - một món ăn nồng nhiệt và ngon sẽ không đòi hỏi chi phí tài chính và thời gian cao.Nó sẽ mất:
- Trứng - 3-5 miếng;
- 1 bó cây xanh;
- dầu thực vật;
- Muối, gia vị.
Nấu ăn: Đun sôi trứng khởi động, làm sạch, cắt thành khối hoặc lưới. Thêm rau xanh xắt nhỏ, gia vị, muối. Đổ đầy dầu thực vật và đặt nhồi vào bánh kếp, lăn một cách thuận tiện.
Cá
Để chuẩn bị bánh kếp bằng nhồi cá, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ, nhưng kết quả sẽ làm cho khách và thành viên gia đình. Có những lựa chọn với cá đóng hộp, giúp đơn giản hóa đáng kể nhiệm vụ. Nhưng bạn có thể chọn một cách phức tạp hơn và tự làm cá. Đối với món ăn này là cá hồi nhanh hơn hoặc cá trích hun khói, cá hồi, cá hồi. Trong trường hợp này, nên chuẩn bị bánh kếp từ bột kiều mạch, chúng khác nhau so với hương vị bất thường truyền thống được kết hợp tốt với cá. Tuy nhiên, việc chuẩn bị của họ chỉ được trải nghiệm bởi các nữ tiếp viên có kinh nghiệm, vì nó đòi hỏi một số kỹ năng và kỹ năng nhất định.
Thành phần:
- Salmon tươi đông lạnh 300-400 g;
- dầu ô liu;
- chanh 1 pc .;
- 1 muỗng cà phê. Sahara;
- 1 bó dill
- Muối, gia vị: ớt đen, các loại gia vị khác.
Nấu nướng:
1. Cá ướp: Trộn dầu, đường, nước chanh, muối và gia vị.2. Chúng tôi chà cá chuẩn bị bằng hỗn hợp, gấp vào thùng chứa và để trong tủ lạnh trong 2-6 giờ.
3. Chuẩn bị nước mắm: trộn kem chua, cải ngựa hoặc mù tạt, thêm thì là xắt nhỏ.
4. Cá hồi ướp chặt chặt, bọc trong bánh kếp, phục vụ với nước sốt.
Cơm
Bánh kếp với gạo là một món ăn phổ biến ở Nga và các quốc gia của USSR cũ. Việc điền có thể ngọt ngào hoặc diều hâu, theo quyết định của nữ tiếp viên và tính đến thị hiếu của người tiêu dùng.
Thành phần:
- Hình 0,5-1 Nghệ thuật., Nước để nấu ăn.
- Đường - 0,5-1 h.
- Trái cây để nếm, nho khô, Kuraga.
Để thiếu điền:
- Nấu trứng vít, băm rang hoặc nấm.
Nấu nướng:
1. Đun sôi gạo vào nước hơi muối cho đến khi sẵn sàng để nguội.
2. Thêm các thành phần bổ sung để có được hương vị mong muốn.
3. Đối với các thành viên trẻ tuổi và răng ngọt, thêm đường và rửa và nghiền trái cây (táo, chuối, lê, nho khô, Kuragu).
4. Cũng trộn gạo với trứng băm nhỏ, thịt chiên hoặc luộc hoặc nấm để lấy tiền lương.
Gà
Làm đầy từ thịt gà sẽ phải nếm những người thích ánh sáng và thỏa mãn bữa trưa hoặc bữa tối. Các chế phẩm của tùy chọn này sẽ không đòi hỏi thời gian cao và sức mạnh, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng hương vị tuyệt vời của các thành viên trong gia đình trẻ và cao cấp.Thành phần:
- Phi lê gà - 1-2 miếng;
- Hành tây - 1-2 miếng;
- Gia vị, lá Bay;
- Dầu thực vật để chiên.
Nấu nướng:
1. Clear Fillet từ màng và chất béo, chiên trong chảo rán hoặc đun sôi cho đến khi được chuẩn bị với việc bổ sung các loại gia vị, bóng đèn và một tấm thảm nguyệt quế.2. Xóa xuống, rửa, cắt mịn và chiên cho đến khi màu vàng.
3. Thịt sẵn sàng xắt nhỏ bằng dao hoặc bỏ qua một máy xay thịt, trộn với hành tây chiên, thêm gia vị.
4. Trận hỗn hợp vào bánh kếp, phục vụ với kem chua ấm hoặc lạnh.
Gan
Việc điền vào bánh kếp từ gan không sử dụng phổ biến rộng rãi như các lựa chọn khác, vì không phải ai cũng yêu thích hương vị cụ thể của nó. Tuy nhiên, loài này cũng xứng đáng được sự chú ý của những người được sử dụng để ăn không chỉ ngon, mà còn hữu ích.
Thành phần:
- Gà hoặc gan thịt bò - 300-400 g;
- Kiều mạch hoặc ngũ cốc gạo - 0,5 muỗng canh .;
- Hành tây - 1-2 miếng;
- Dầu thực vật để chiên, muối, gia vị.
Nấu nướng:
1. Rửa gạo hoặc rào cản kiều mạch để sẵn sàng.2. Rửa gan, cắt thành miếng nhỏ, chiên trên dầu nóng trong 5 - 7 phút.
3. Chúng tôi bỏ qua gan thông qua một máy xay thịt hoặc xay theo cách khác.
4. Hành tây chiên cho đến khi màu vàng.
5. Trộn croup hàn, gan nghiền và hành tây rang.
6. Thêm gia vị để nếm và bọc nhồi gan trong bánh kếp chuẩn bị.
Từ Mincedah.
Thịt nhồi cho bánh kếp trên lễ hội Một số nữ tiếp viên được chế biến từ thịt băm với việc bổ sung trứng, nấm, rau. Đối với tùy chọn này, giống ít chất béo phù hợp: Gà, Thổ Nhĩ Kỳ, Thịt bò, Thịt lợn. Bánh kếp thành phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông, và trước bữa ăn được làm nóng trong chảo, trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Thành phần:
- 300-400 g thịt băm thành phẩm;
- củ hành;
- dầu thực vật;
- 2 Trứng kính chắn gió luộc;
- Gia vị cho thịt, muối, hạt tiêu.
Nấu nướng:
1. Làm sạch bóng đèn giữa, chiên trong chảo, thêm thịt băm, mang đến sự sẵn sàng trên lửa vừa, cuối cùng thêm muối và gia vị.
2. Làm mát, thêm trứng nhỏ xắt nhỏ và trộn.
3. Quấn nhồi vào bánh kếp dưới dạng ống hoặc bộ chuyển đổi, thức ăn, ấm trước trong chảo hoặc trong lò.