Компот із сухофруктів, чай з цукром, кип'ячене молоко, кавовий напій в гранованих склянках - це знайоме нам з дитинства. Батьки, які віддали дитину в садок, ретельно вивчають меню, і якщо з першими трьома видами пиття все більш-менш прозоро, то останній викликає питання. Редакція 24СМІ постарається розібратися, з чого роблять кавовий напій і чи можна його пити дітям.
Користь і шкода кофеїну
Кофеїн - це натуральне стимулююча речовина, чиї з'єднання роблять позитивний вплив на роботу головного мозку і центральної нервової системи, блокує втому і тому користується популярністю у людей.Продукти, що містять кофеїн: чай, кава, какао, кока-кола, енергетичні напої, шоколад.
користь кофеїну
- Як не дивно, кофеїн корисний які борються із зайвою вагою, тому що прискорює метаболізм.
- Кава містить кількість антиоксидантів, достатню для боротьби з вільними радикалами в організмі.
- Хвороби, ймовірність виникнення яких знижує кофеїн: ракові пухлини, подагра, серцева недостатність, цукровий діабет, хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
- Проте першорядне корисна властивість кави - здатність підбадьорити, підвищити працездатність і знизити рівень стомлюваності. Це змушує замислитися над тим, навіщо кавовий напій потрібен маленьким дітям.
шкода кофеїну
- Зворотний бік медалі: кава викликає звикання, оскільки стимулює викид дофаміну, «гормону радості»: людина відчуває себе втомленим до тих пір, поки не вип'є чашечку напою, що бадьорить.
- Кофеїн володіє потужним сечогінну дію, що загрожує зневодненням організму.
- Необмежена кількість кави здатне викликати скачки артеріального тиску, поганий приплив крові до мозку, проблеми з шлунково-кишковим трактом.
- Кава шкодить кислотно-лужного балансу організму, тому люди, які не контролюють кількість випитої кави, незабаром зіткнуться з нестачею кальцію і заліза.
Кавовий напій дітям
Відкриттям для кавоманів стане той факт, що кавовий напій, який діти отримують в дитячому саду, не має ніякого відношення до загальноприйнятих різновидів кави (гляссе, американо, еспресо, лате і ін.) І до кофеїну тим більше.Шкода кавового напою полягає в утриманні цукру, адже несолодке питво дитина відмовиться пити. Цукор - висококалорійний продукт, який шкодить організму дітей: порушує засвоєння кальцію і заліза, викликає гіперактивність і порушення сну, стає причиною утворення карієсу на зубах. Крім того, цукор викликає звикання, що може спричинити проблеми із зайвою вагою в майбутньому.
При цьому кавовий напій скоріше корисний для організму дитини, ніж шкідливий. У ньому містяться:
- олігосахариди, що утворюють сприятливу флору кишечника;
- пектин, який сприяє швидкому виведенню токсинів;
- білки, вітамін B, магній і біотин.
Однак батькам бажано звернути пильну увагу на кількість споживаного чаю, так як в 150 мл продукту міститься 20-50 мг кофеїну. Кавовий же напій не рекомендується пропонувати дітям до двох років, так як це може спричинити проблеми зі сном і незміцнілим шлунком. Добова норма споживання - 250 мл в день.
Склад кавового напою
До складу сурогатної кави входять наступні компоненти:
- цикорій
- ячмінь
- жолудь
- соя
- шипшина
- каштан.
Для приготування ласощів, асоційованого з дитячим садом, за технологічними картами ДОУ потрібно:
- кавовий порошок - 8 г;
- ультрапастеризоване молоко - 100 мл;
- вода - 100 мл;
- цукор - 12 г.
Приготування: довести воду до кипіння, всипати кавовий порошок. Потім закіпевшую суміш настоюють протягом 5 хвилин, після чого додають цукор, молоко і знову доводять до кипіння.