Символом наступаючого Нового 2021 року стало Білий Металевий Бик. Господар нового періоду - естет, любитель чистоти і вишуканих страв. Він любить різноманітність на столі, їжа повинна бути корисною, ситної і красивою. Тотем року не зрадіє наспіх приготованим стравам з напівфабрикатів і простим закусок на швидку руку. Також не оцінить Бик посуд неестетичного вигляду і неакуратне оформлення святкового столу. Тому, поки дозволяє час, варто задуматися про підготовку до святкування чарівної ночі і зустрічі з господарем року.
У матеріалі 24СМІ розповімо, що має бути на столі в Новий рік 2021.
Чого не повинно бути на столі?
В першу чергу варто відзначити, що Бикові безумовно не сподобається, щоб не розгнівати вимогливого гурмана. Зі зрозумілих причин з новорічного меню доведеться виключити яловичину і телятину. Будь-яке інше м'ясо допускається, намагайтеся вибирати нежирну курку або індичку. Однак баранина, м'ясо кролика, качки або гуски господар року також оцінить. Ковбасні вироби теж вибирайте без яловичини в складі.Відмовтеся від десертів у вигляді желе, так як желатин часто виготовляють з рогів одноплемінників господаря нового року. З цієї ж причини приберіть холодець або приготуйте його з птиці або свинини.
З напоїв постарайтеся виключити газовану воду і лимонад. Особливу увагу зверніть на алкогольну складову: Бик не любить міцні коктейлі і вина, а також п'яних людей, тому віддавайте перевагу легким сортам і знайте міру.
закуски
Думаючи про те, що повинно бути на столі в Новий рік 2021, не забудьте про закусках. Вибір і різноманітність їх на новорічному столі практично не обмежується: зупиніться на 3-4 варіантах, які припадуть до смаку членам сім'ї та гостям. Це можуть бути рибні, м'ясні, овочеві або комбіновані нарізки. Використовуйте більше натуральних продуктів, овочів і фруктів. Бик точно оцінить щедрість і достаток, так що не обмежуйтеся традиційними колбасно-сирними тарілками і бутербродами з ікрою.
Замість «нудних» закусок поставте на стіл в рік Бика красиво оформлені салати або нарізки з овочів або фруктів, яскраво і оригінально прикрашені.
Як варіант, як новорічних закусок підійдуть різноманітні канапе та тарталетки з начинками на ваш смак. Сподобається символу року і оформлення страв з всілякої зелені: як традиційних кропу і петрушки, так і екзотичних видів салату, базиліку та інших. Діти оцінять закуски у вигляді ялинкових куль, сніговиків, мультгероев або казкових новорічних персонажів. Постарайтеся підійти до справи серйозно і грунтовно: продумайте деталі, застосуєте фантазію і творчий підхід.
Не забудьте про хліб на святковому столі: краще, якщо його буде 2-3 сорту.
салати
На новорічний стіл не забудьте приготувати кілька смачних і яскравих салатів. Вибір за вами: зупинитися на звичних «Олів'є» та «Оселедець під шубою», або здивувати гостей новими варіантами, наприклад, незвично виглядає салат «Червона шапочка» з зернами граната або закуска з кореня селери і червоною редьки. Намагайтеся використовувати якомога більше натуральних інгредієнтів і спецій, щоб Бик оцінив ваше кулінарну майстерність. Заправки і соуси також краще приготувати самостійно.Красивим прикрасою столу стане яскравий салат з копченої курки і свіжих овочів - помідорів і солодкого перцю, заправлених майонезом або соусом домашнього приготування.
Також варто спробувати приготувати оригінальний салат з винограду, зелені і козячого сиру, який припаде до смаку тотему року і гостям-гурманам. Незвично виглядає на столі і барвистий салат з запеченого солодкого перцю, відвареного рису і зеленого горошку.
Діти і гості оцінять оригінальну подачу, якщо ви оформите салати в новорічному стилі, наприклад, викладіть блюдо у вигляді курантів, ялинової гілки або «зліпити» їстівних сніговиків та інших відповідних персонажів.
Гарячі страви
Ставлячи питання, що має бути на столі в Новий рік 2021, першими на думку спадають гарячі страви. При виборі перших страв керуйтеся принципом «ніяких експериментів». Бик - від природи консерватор, він обов'язково оцінить перевірені часом нескладні рецепти і страви, які люблять у вашій родині і які не вимагають багато часу для їх приготування. Тому не намагайтеся здивувати гостей, придумуючи екзотичне меню, а використовуйте звичні варіанти. Наприклад, приготуйте новорічну солянку або запечіть картопля та інші овочі з м'ясом в духовці.
До слова, як «м'ясної» складової підійдуть і гарячі страви з риби: запечені і смажені стейки відмінно прикрасять стіл і порадують любителів морепродуктів. Варто згадати, що дата святкування Нового року припадає на час посту, коли є м'ясо забороняється, а рибні страви можна вживати в їжу. Тому риба стане альтернативою м'ясу для тих, хто дотримується посту.
На гарнір рекомендується подавати овочі або страви з круп. До слова, дозволяється об'єднати основне блюдо і гарнір, наприклад, нафарширувати рибу, качку або курку і запекти все разом в фользі або спеціальному «рукаві». Оригінально виглядатимуть на святковому столі картопляні крокети. Гречка або рис також стануть хорошим доповненням до м'яса, такий гарнір спробуйте красиво викласти на тарілки перед подачею і прикрасьте гілочками зелені.
Напої і десерти
Розмірковуючи над тим, що готувати на стіл у 2021 році, пам'ятайте, що символ року Бик буде в захваті не тільки від гарячих ситних страв, овочів і зелені. Сподобаються «рогатій» і десерти, які щедра господиня поставить на стіл. Адже, як не дивно, Бик любить і солодощі. Віддавайте перевагу десертів, які можна легко приготувати вдома: морозиво з фруктами, солодкі пироги, булочки або шоколадний торт.
Напої Бик віддає перевагу домашнього приготування: це можуть, наприклад, бути компоти, соки, трав'яний чай і інші варіанти на ваш смак. А ось газовану воду, ситро або колу краще залишити для іншого випадку.
Алкоголь рекомендується вибирати неміцний і теж краще домашнього приготування, щоб святкування не запаморочилось неприємними наслідками. Намагайтеся не вживати за святковим столом велика кількість спиртного.
Відповіддю на запитання, що повинно бути на столі в Новий рік 2021, будуть нескладні варіанти солодких страв, які можна приготувати вдома. Десерти також краще зробити самостійно, а не купувати готові магазинні вироби. Доведеться постаратися, щоб спекти, наприклад, торт «Наполеон» за класичним рецептом, або приготувати власноруч тістечка або оригінальні капкейкі з зображеннями символу року.
Але результат неодмінно здивує гостей і членів сім'ї, а також припаде до смаку вимогливому Бикові-ласуни.