біографія
Арам Мнацаканов - ресторатор і телеведучий, популярність якому принесли передачі про кулінарію. Глядачі Росії і України знають шеф-кухаря завдяки шоу «Пекельна кухня», в якому він виступав наставником. Мнацаканов - визнаний гуру італійської кухні, амбасадор декількох торгових марок і власник ресторанних мереж в мегаполісах Росії. Він продовжує розвиватися як підприємець, відкриваючи закладу за кордоном.Дитинство і юність
За національністю Арам Мнацаканов - азербайджанець. Він народився в Баку 20 листопада 1962 року. Батьки хлопчика були викладачами. Батько вів уроки фізкультури в школі, а мама працювала вихователем в дитячому саду.
Дитинство маленький Арам провів в рідному місті. Коли йому було 7 років, батьки розлучилися, і разом з батьком дитина переїхав до Петербурга. У 16 років Мнацаканов став курсантом Нахімовського училища, але через рік зрозумів, що не хоче пов'язувати себе з військовою службою, і забрав документи.
Юнак вважав за краще муштрі на плацу навчання в Ленінградському інженерно-будівельному інституті, куди вступив на автомобільний факультет, але і його не закінчив. Арам занадто рідко з'являвся на заняттях і був відрахований.
Кар'єра
Арам Мнацаканов не відразу став ресторатором. Його кар'єра вибудовувалася невеликими кроками. У 1991 році молодий чоловік працював водієм в кооперативі «Аліса». Організація була відома в місті як місце, де продавався спирт «Рояль», а також традиційні дрібнички у вигляді матрьошок і предметів з хохломской і гжельской розписом.У вільний від роботи час Арам цікавився спортом. Особливо його захоплював теніс. Амбіційний юнак опинився в числі засновників 1-го петербурзького турніру St Petersburg ST. Він також увійшов в оргкомітет кубка Девіса, який проводиться в той момент в Росії.
Мнацаканов швидко здобув популярність в спортивному середовищі і з 1993 по 1998 роки вже був керівником петербурзької Федерації тенісу. Організаційні здібності допомагали будувати кар'єру і зміцнювати з'являлися зв'язку. Арам довів, що може організовувати престижні змагання і події, що стають гучним інформаційним приводом.
Новим захопленням починаючого підприємця стало вино. Мнацаканов задумався про імпорт напою марки Marine Express і, відійшовши від спортивної діяльності, переключився на бізнес. Розважливий підприємець вивчив профільний ринок і перейнявся інтересом до італійської кухні і традицій виноробства цієї країни. З цього моменту в біографії чоловіка почався новий етап.
Ресторани та телебачення
У 2001 році побачило світ перше дітище бізнесмена. Ним став рестобар під назвою «Пробка». Тут відвідувачі могли знайти вино різних країн світу. Заклад створювалося з натхнення, без досвіду в ресторанному бізнесі і знання основ підприємництва в цій галузі. Сміливість і ентузіазм допомогли добитися успіху, а зв'язку, придбані в якості комерційного директора Marine Express, дозволили запастися потрібними продуктами.
У 2002-му в Петербурзі з'явилося друге заклад Арама Мнацаканова. Ним став ресторан «Іль Грапполо». Вишукана італійська кухня привернула бомонд Північної столиці, і незабаром подібні заклади відкрилися в Москві. Зараз мережа об'єднує 10 ресторанів французької та італійської кухні. До того ж в неї входить російський ресторан «Садко».
Сьогодні супершеф - власник ресторанів «Макарони», «Моцарелла Бар», «Пробка на Дачі», «Риба», «Jerome» та інших. Більшість закладів знаходиться в Санкт-Петербурзі. Їх прикметною особливістю стала відсутність ВІП-обслуговування. Всі гості тут відчувають себе на рівних. Арам особисто бере участь в розробці інтер'єрних рішень для кожного ресторану. На даний момент Мнацаканов сконцентрований на роботі за кордоном. Ресторатор відкриває нові заклади в Німеччині, де живе його сім'я.
Досягнення в області кулінарного майстерності відомого шефа відзначені нагородами. Він кавалер ордена «За заслуги перед Італійською Республікою» за популяризацію кухні і культури цієї країни в Росії. Мнацаканов - володар призу «Лавровий лист» в номінації «Ресторан-легенда». Журнали «Сноб» і GQ присуджували йому премії «Гастрономія» і «Ресторатор року».
Масову популярність Араму Мнацаканову принесли телевізійні передачі, в яких він виступав в ролі шеф-кухаря і наставника учасників. Він проявив себе як суворого педагога, який знає ресторатора і майстри кулінарії. У 2011 році на телеканалі «1 + 1» стартувало шоу «Пекельна кухня», аналог популярної в США передачі.
Пізніше в ефір вийшла програма «На ножах», в якій Арам розповів про свій кар'єрний шлях і ділився досвідом, отриманим за час непростий діяльності. Ця інформація стала безцінною для власників прогоріли закладів. Згодом ведучим передачі став Костянтин Івлєв.
У 2013-му разом з Ольгою Фреймут підприємець вів шоу «Війна світів. Ревізор проти Шефа ». У 2014-му стартувала передача «Реальна кухня», в якій Арам став суворим журі для 15 кухарів, які прагнуть досягти того ж рівня майстерності, що і знаменитий ресторатор.
Особисте життя
Арам Мнацаканов був одружений 3 рази. Першу дружину звали Олена. Вона народила чоловікові двох дітей: сина Михайла і доньку Ліну. Михайло встиг подарувати батькові двох онуків: Олександра і Анну. Сьогодні первісток Мнацаканова керує одним з його ресторанів в Петербурзі, а дочка знайшла покликання в режисурі.Про другу дружину бізнесмена відомо небагато. Її звали Ольга, і в шлюбі з нею Арам Мнацаканов не встиг обзавестися дітьми. Зараз бізнесмен живе з третьою дружиною Наталією Малиновської. Жінка займається управлінням ресторанами і працює в області консалтингу. Вона власниця петербурзького рекламного агентства «Прайм».
Велике місце в житті сім'ї Мнацаканову займають подорожі. Арам не любить ділитися інформацією про особисте життя, але в його профілі в «Інстаграме» можна знайти багато цікавого про будні найпопулярнішого шефа країни. Він публікує фото з поїздок, ділиться рецептами і розповідає про ресторанах.
Бізнесмен відкритий до діалогу на публічних майданчиках і дає інтерв'ю ЗМІ. Після смерті учасниці «Пекельної кухні» Анастасії Двірцевій в 2013 році він публічно висловив співчуття її родичам.
Арам Мнацаканов зараз
З 2013-го ресторатор випускає щорічник про петербурзьких ресторанах. Більше 15 років він є почесним президентом відділення Bosco di Ciliegi в Санкт-Петербурзі.
Мнацаканов був в числі факелоносців на Олімпійських іграх в Сочі. Бізнесмен викупив факел, який власноруч ніс в естафеті, і встановив його в ресторані «Пробка». Сьогодні Мнацаканов - амбасадор автомобільного бренду «Порше».
На каналі «Че» в лютому 2019 го стартував 1-й сезон шоу «Супершеф», головним героєм якого знову став Мнацаканов. У тому ж році на прилавках книжкових магазинів з'явилася книга «Рецепти Арама Мнацаканова. Найсмачніші маршрути Європи ».
телепроекти
- 2011 - «Пекельна кухня»
- 2012 - «На ножах»
- 2013 - «Війна світів. Ревізор проти Шефа »
- 2014 року - «Реальна кухня»
- 2019 - «Супершеф»