біографія
Для Олександра Белькович приготування апетитних страв стало не просто улюбленим хобі, а справою всього життя. Майстер кухні і віртуоз кулінарії зумів досягти кухарського олімпу в молодому віці і зробив кар'єру на телебаченні.Дитинство і юність
Народився майбутній гуру кулінарного мистецтва в засніженому Северодвінську Архангельської області в кінці 1984 року. За знаком зодіаку Стрілець. Місця, в яких пройшли дитинство і юність Белькович, славляться великою кількістю ягід і грибів, багатою риболовлею на Білому морі. Ці заняття і стали першими хобі хлопчика: пристрасть до пошуку, а потім готуванні «плодів земних і морських» синові прищепив батько.
Ні в якому разі не тільки кухня займала Сашу з ранніх років. Як і всі хлопчаки, він любив спорт, яким віддавався з усією пристрастю. Причому зацікавили сибіряка відразу кілька його видів. Юний Белькович - призер чемпіонату Архангельська по баскетболу і володар блакитного пояса з карате. А ще хлопець відмінно плавав і навіть націлився на олімпійську збірну з плавання, але плани перекреслила травма.
Коли зачинилися одні двері, безжурний юнак відкрив іншу - на кухню. З цього моменту біографія сибіряка почала розвиватися в протилежному від спорту напрямку, не менше динамічному і змагальному. Коли журналісти питають Олександра Белькович, що змусило вибрати професію кухаря, він жартує: «Звірячий апетит».
Будучи підлітком, Саша побував в російській столиці, де навчалася сестра. Вона відвела брата в «Макдоналдс», навіть не здогадуючись, що відвідування популярного фастфуд-закладу надасть на нього незабутнє враження і допоможе у виборі життєвої дороги. У 2000-му Белькович покинув стіни місцевого кооперативного технікуму дипломованим кухарем.
Кулінарія та телебачення
Початківець кулінар повернувся в рідний Северодвинск і працевлаштувався в кафе під назвою «Пелікан», де до блиску відточив отримані в технікумі теоретичні навички. Зрозумівши, що ресурси провінційного кафе не дають рости далі, Олександр відправився підкорювати Москву.Столиця неохоче відкривала двері амбітному гостю, але наполегливість і цілеспрямованість пробили пролом в товстій стіні. Доля подарувала Белькович зустріч з шеф-кухарем одного з престижних московських кафе Айзеком Каррера. Метр, пуерториканець за національністю, допоміг молодому колезі вийти на новий рівень майстерності.
Після 5-річної школи у Айзека Олександр виріс професійно і радував вчителя вдосконаленими рецептами старих страв, вносячи в них свіжу ноту. Але, досягнувши під наглядом метра певної висоти, 21-річний кулінар відправився підкорювати Північну столицю. У Санкт-Петербурзі він влаштувався шеф-кухарем в мережу ресторанів Ginza Project.
У 26 років сибіряк сам став метром: йому довірили курирувати сім російських ресторанів. Зараз їх кількість подвоїлася і продовжує рости. Стрімке кар'єрне зростання колеги і друзі пояснюють вольовим характером Белькович і трудоголізмом, а ще пошуком і знаходженням нових кулінарних шедеврів. Торти і супи кухаря - це свого роду твори мистецтва.
Щоб підвищувати майстерність, Белькович не раз відправлявся в Європу. Навчання в Лондоні і Парижі оплачували інвестори, зацікавлені в розвитку ресторанного бізнесу в Росії. На батьківщині майстер відкрив власний ресторан, назвавши його «Білка». Заклад, де шеф-кухар пропонує відвідувачам авторські страви, швидко завоювало авторитет в Санкт-Петербурзі.
Маючи за спиною чималий досвід, Олександр Белькович взявся за написання книг. Його перу належать кулінарні збірники «Російська кухня. Версія 2.0 »і« Відкрита кухня ». У 2015-му Белькович дебютував на телебаченні, ставши телеведучим проекту «МастерШеф. Діти »на каналі СТС. А ще він веде шоу «ПроСТО кухня» на тому ж каналі.
У 2019 на телеканалі СТС стартувало шоу «Форт Боярд. Повернення ». Провідним оновленого проекту став Сергій Шнуров. Глядачі побачили змагання 10 команд, кожна з яких складається з п'ятірки зіркових учасників. У складі першої команди, що з'явилася на екрані 22 вересня, разом з Катериною Кузнєцової, Олександром Роговим, Ольгою Бузової та Євгеном Папунаішвілі глядачі побачили Олександра Белькович.
Особисте життя
У метра і на роботі, і вдома все відмінно. Особисте життя Белькович - це дружина Ольга і двоє дітей. Син Ернест і дочка Ізабелла - предмет найбільшої гордості кулінарної зірки. Їм він присвячує весь вільний час. А в рідкісні години відпочинку займається вивченням англійської мови і відвідує матчі улюбленої футбольної команди «Зеніт».
Сім'я багато подорожує, про що свідчать фото в інстаграм-акаунті Белькович. Також кухар займається великим тенісом, на тренування разом з ним ходять дочка і дружина. Взагалі спорт в сім'ї обов'язковий. Влітку вони роблять велопрогулянки, а взимку відвідують басейн.
Олександр Белькович зараз
Олександр, крім зйомок у телевізійних шоу, продовжує розвивати Ютьюб-канал. У квітні 2021 року його запустив новий проект «# ЖАРАОГОНЬ». Суть програми полягає в тому ж, що кухар разом з одним із зоряних гостей готує хітове блюдо. Важлива умова - йому з помічником необхідно нагодувати жителів Москви, подавши за обмежений проміжок часу 100 порцій. Так, вважає провідний, він дає можливість запрошеної зірки відчути «запарити». Першою гостею нового шоу Белькович стала співачка Юлія Савічева.Кухар разом з дружиною встигають вести ще один спільний проект в «Інстаграме» під назвою «Белькович». Таке спільне хобі з приготування страв з того, що є в холодильнику, знайшло успіх - передплатники із задоволенням повторюють нехитрі рецепти від гуру кулінарії.
телепроекти
- 2015 - «МастерШеф. діти »
- 2017 - «ПроСТО кухня»
- 2019 - «Форт Боярд»
Бібліографія
- "Російська кухня. Версія 2.0 »
- «Відкрита кухня»
- «ПроСТО кухня з Олександром Белькович»