Bullгез елына кадәр азрак вакыт калды. Кешеләр шәһәр урамнарын һәм өйдә һәм өйдә, хуҗалар бәйрәм менюсын уйладылар һәм челтәрдәге кызыклы кунаклар өметендәге фото белән кызыклы һәм оригиналь рецептлар эзлиләр. Кайнар ит савыты яңа ел өстәлендә булырга тиеш, чөнки Тотем ашарга ярата.
Материал 24ММда - 2021 елда иң популяр һәм тәмле дуңгыз ите савытлары.
1. Акрын пешерүче дуңгыз ите
Ит ясау өчен гади һәм тиз юл эзлиләр, кухняда алыштыргысыз ярдәмче коткаруга киләчәк - Күпкырлы. Бәйрәм савытларын әзерләү өчен буш вакыт җитмәсә, без дуңгыз итенең "могҗиза могҗиза" пешерүне дуңгыз итенең "могҗиза мижы" пешерергә тәкъдим итәбез.2 порция өчен ингредиентлар:
- Дуңгыз ите стейк - 2 компьютер .;
- Сарымсак - 4 теш;
- Яшелчә мае - 2 аш кла. l .;
- Тәмләткечләр: тоз, борыч катнашмасы.
Пешерү
1. Ит, коры. Сарчикны чистарт, тәлинкәләргә кисегез.2. Кискен пычак белән ягын тишү стейдлар. Сарымсакны киметү.
3. Тоз дуңгыз итен алыгыз, ит өчен тәмләткечләр сибегез.
4. Көнбагыш майы белән майлау өчен күпкольле касәләр төбе, тиешле режимны кабызу.
5. Стейклар бер катламда төбенә куялар. Кири, тиешле режимны сайлау, 2 дән 15 минут.
6. Өстәлдә кайнар хезмәт итегез.
2. Яңа ел ите тупы
Бәйрәм өстәлендә, яңа ел өчен дуңгыз итеннән оригиналь өлеш таблицасы караңгы һәм гадәти булмаган яңа елга 2021 - ит тупы каралачак. Дуңгыз итен алу яхшырак, чөнки бу тавыктан аермалы буларак, ит хуш исле түгел, коры түгел.
4 порция өчен ингредиентлар:
- Дуңгыз ите - 1 кг;
- Шәрабноннар - 50-100 г;
- Каты сыр - 50 г;
- Калина - 10 җиләк;
- Майлар - 2 компьютер.
Пешерү
1. Яхшы гөмбәләрне юыгыз. Алтын төскә кадәр кыздырган табада кыздыра.2. Итне нечкә истәлекле тәлинкәләр белән кисегез. Кроссны фольга белән урнаштырыгыз. Тоз, борыч яки яраткан тәмләткеч сибегез.
3. Эчтә кыздырылган шампигоннарны аска куегыз, чиста сыр өсте белән сибегез.
4. Ит шарын җыегыз һәм теш пикс белән куркынычсыз.
5. Мичтә тупларны 40-50 минут дәвамында 200 ° C кадәр җыйды (пешерү вакытын билгеләгез).
6. Вибурнум җиләкләренең һәм зәйтүнләренең әзер савытын бизә.
3. Бәйрәм ите ролллары
Бу дуңгыз итен яңа елда 2021-нче елда әзерләү мичне эшкәртү һәм сүндерү вакыты таләп ителәчәк, ләкин нәтиҗәләр хуҗаның гаҗәпләнүенә булышачак һәм Яңа ел савытының яхшы тәменә булышачак. Популяр сыр белән шөгыльләнгән ит ролллары Яңа ел өстәленең кызыклы бизәлеше булачак. Сез күбрәк теләгән продуктларның башка комбинацияләрен тутыру өчен куллана аласыз.
4 порция өчен ингредиентлар:
- Дуңгыз ите - 400-500 г;
- Шәрабноннар - 200-250 г;
- 2 тавык йомыркасы;
- 1 лампочка;
- Каты сыр - 100-150 г;
- Каймак 200 г;
- Урлау, тәмләткечләр өчен үсемлек мае.
Пешерү
1. Пияз һәм гөмбәләрне әзерләгез: чиста, юыгыз һәм аны кисегез. Алтын төскә кадәр урта эсселектә кыздыра.2. Урта грантта сыр пешерү.
3. Йомырка борылгач, нечкә киселгән. Йомырка, сыр һәм пияз гөмбәләр белән кыздырылган.
4. Дуңгыз ите нечкә тәлинкәләргә киселгән, эчү һәм сибегез. 1 аш кашыгы. l. Everyәрбер ит кисәгенә, бер читтән тутыру, әйләнү.
5. Реси алдыннан җәяүлеләрне кыздырган табада буш урыннарны кыздырыгыз.
6. Кызганыч роллларны пешергән формага салу, савыт-саба төбенә су өстәргә.
7. aboveгарыдан, савыт-саба, савыт-саба каплагыз һәм 20-30 минутка 180 ° C га җылыту өчен мичне җибәрегез.
4. Мичтә Порк Кебаб
Фатирда Кебаб әзерләгез - газ яки электр мич хуҗалары өчен баткан эш. Бу ысул белән әзерләнгән ит кунакларны классик варианттан аерылмый торган соклы һәм йомшак тәм белән кунакларны гаҗәпләндерәчәк. Монда берничә серне белү мөһим.
4 порция өчен ингредиентлар:
- Дуңгыз ите - 1-1,5 кг;
- 3-4 лампа (ит өчен "мендәр" алу өчен);
- 2 аш кашыгы. l. Сахара;
- 3-4 аш. l. сиркә;
- лимон согы;
- тәмләткечләр;
- кайнап торган су.
Пешерү
1. Итне кисәкләргә кисегез, җәүдән куып чыгарыгыз. Тоз, борчак, яраткан тәмләткечләр өстәгез.2. 1 лампочка ярты боҗрадан артык киселде һәм иткә өстәргә. Сок уяту өчен, сок белән шөгыльләнегез, катнашу өчен куллар белән йөрегез. Капка белән каплагыз һәм 1-2 сәгать ераклыкта урнашыгыз.
3. пешергәнче калган пиязларның калган өлешен иттән алу өчен, иттән аерым. Чиста, семирингларга кисегез, кайнап торган су, сиркә, шикәр, лимон согы (бу ингриентны теләгән булсагыз).
4. Мичне 200-250 ° C җылытыгыз. Төбендә пешерү өчен җиңдә, без ерак җәя куябыз, "мендәр". Ит.
5. җиңне бәйләгез, пардан чыгу өчен пунтутуралар ясагыз.
6. Без мичкә 60-90 минутка җибәрәбез, Кәбаб бераз капланырга тиеш.
7. Тәлинкәгә әзер савыт куегыз. Пияз шулай ук тәмле булыр, шуңа күрә ташлама.
5. Дуңгыз итенең ике юлыннан тутырылган, мичтә пешерелгән
Бу бәйрәм дуңгыз ите 2021 елда 2021-нче елда 2021 бернинди дә битараф китмәячәк, һәм аны әзерләү махсус кулинария осталыгын һәм кухня техникасы таләп итмәячәк.
4-6 Порция өчен ингредиентлар:
- Дуңгыз ите Сишек - 2 кг;
- Бекон - 5 кисәк;
- зур тартуның тозы;
- Сарымсак - 1-2 баш;
- Помидор - 2 компьютер;
- Янгын - 100 г;
- Прунес - 200 г;
- Алма сиркә - 1-2 с .;
- Кара борыч җир;
- үсемлек мае.
Пешерү
1. Төрле тозны төрле яклардан сөртегез.2. Помидор түгәрәкләрне кисеп, бераз төкерде. "Аккордеон" формасында ярты ит кисәгендә 1,5 см ераклыкта куып чыгарабыз, помидор кружкаларын анда куйдык.
3. Сарымсакны кечкенәдән кисегез һәм тәмләткечләр өстәгез, 2 сәг. үсемлек мае. Бу катнашманы кискен кисүләр.
4. Сиркәне сугару.
5. Гайкаларны тарттырыгыз.
6. Сугыш төбе нефть белән майлана һәм Бекон кисәкләрен куя. Помидор белән тутырылган ит ятыру ите.
7. Дуңгызның икенче өлеше шулай ук 1 смнан узып, квазаларны һәм гайкаларны тутыра.
8. Помидор кружкасы ит тирәсендә ята, үсемлек мае белән ята.
9. Сез төнкә салкаса аласыз, ләкин вакыты булмаса - шунда ук әзерләнегез.
10. Без кыздырылган мичкә (200 ° C) 1,5 сәгатькә пешерәбез. Сез ит фольгасын каплый аласыз, бераз температураны ташларга ярты сәгатьтән соң.
11. Тәмамланган савыт кайнар, бизәү яшелчәләр бирелә.
6. Кремда ит түшәк
Яңа ел алдыннан бәйрәм өстәлендә йомшак һәм эрү битараф калдырмас. Дуңгыз ите, каймакта, кайнар да, салкын да, тәмле, тәмле. Чын бураннарны сөендерер өчен, 2021 елда бу савытны дуңгыз ите әзерләгез.
4-6 Порция өчен ингредиентлар:
- дуңгыз ите - 1,5-2 кг;
- Яшелчә мае (яхшырак зәйтүн) - 1 аш кашыгы. l .;
- Каймаклы май - 3 аш. l .;
- калын крем - 2 стакан;
- Сөт - 2 стакан;
- 1 Лимон;
- яшеллекнең кечкенә нуры (дил, петрушка, фасоль, сакчы);
- тәмләткечләр.
Пешерү
1. Микс эретелгән майны тәмләткечләр, лимон согы һәм зәйтүн мае белән. Ит катнашмасы бирегез һәм 2 сәгать китегез.2. Мин мичне мичкә салдык 200 ° C кадәр дип саныйбыз, ләкин тутыруны әзерлибез: без каймак, сөт, тәмләткечләр өстибез (бизәк өчен бераз калдырабыз).
3. Ит соус белән тутырып, без температураны 180 ° C, капка яки фольга каплагыз һәм аны 1,5 сәгать эчендә урнаштырабыз.
4. Кайвакыт сез итне яки суын соусны борырга тиеш, ул өстән коры түгел.
5. Итне кискен пычак белән җылытып торыгыз. Әгәр сок аерылып торган очракта, дүнчән кеше әзер дигәнне аңлата. Хезмәт иткәнче Ит бераз суырга, өлешенә кисәргә һәм яшелчәләрне сприглар белән бизәргә тиеш.
7. Дуңгыз ролл
Ит роллының бу варианты бәйрәм өчен һәм көн саен яраклы. Ит соклы һәм йомшак, һәм сез тутыруны үзегезгә ошамаган яки бу адымны үткәреп куя аласыз.
Ингредиентлар:
- тире белән дуңгыз ите - 1-1,5 кг;
- Сарымсак - 1 баш;
- Зәйтүн мае - 2-3 аш. l .;
- Тәмләткечләр: тоз, борчак, тәмләткечләр.
Пешерү:
1. Ит, коры юыгыз, шакмакка әйләнүен җиңеләйтү өчен тиреләрне куып чыгармагыз.
2. Тоз һәм тәмләткечләр белән сибегез, сарымсак бөлләр өстәгез.
3. Ролл белән ит белән итне әйләндереп алыгыз, трибка куйган көчле җеп белән җентекләп бәйләнгән.
4. Өстәлекле май белән майлау һәм 200 ° C кадәр булган 2,5-2 сәгать өчен мич җибәрегез. Пешерү таблицасы астында, форма яки икенче пешерү битен җылы су белән урнаштырыгыз.
5. Өстә әзерлек ахырында, алтын кабык алу өчен гриль режимын кабызыгыз.
6. Савытны кайнар яки салкынны ашатыгыз, портция кисәкләренә кисегез һәм ит яки гарнир өчен соус өстисез.